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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています

春のサワラのツナ缶は完売いたしました(来年の春の製造状況次第で、販売再開予定です)。代わりに、奇跡的に少しだけ作れた秋のサワラのツナ缶を販売中です。レシピや使い方は春のサワラのツナ缶と同じですが、秋のサワラは身が引き締まっている分、食感がより一般的なツナ缶に近い感じになっています。【獲れたての旬の鰆を使った、特別なツナ缶】産卵期を迎えた春の鰆は、身の柔らかさが格別。毎年4/20前後で解禁となる、淡路島・五色漁協での鰆(サワラ)漁。産卵の為、五色沖に集まる鰆は、一年で最も身が太り柔らかくほどけるような旨味と口当たりが特徴です。その鰆を、水揚げされてすぐに捌き、調理、缶詰にしました。鳴門の昆布出汁をベースに、エクストラバージンオリーブオイル、自然栽培ローリエなどを使い、新鮮な素材だからこそできる上品な味付けで、素材の味を損なうことなくツナ缶に仕上げました。傷物や大きすぎて買い手のない鰆を使用。漁期に入ると、日々水揚げされる鰆ですが、この時期の鰆は身が柔らかく繊細な為、網で上げる際に少しぶつかり合うだけでも、傷がつきやすく身割れがしやすいのが難点です。そうして傷がついたものや大きすぎて扱いにくいものは、味や品質には問題がなくても買い手がつかず漁師の間でも悩みのタネとなっています。そんなB品扱いされる鰆を救いたい！という想いからこの「サワラのツナ缶」シリーズは生まれました。【使い方】・サラダと一緒に・マヨネーズと醤油と合わせておにぎりに・サンドイッチの具材として・オイルごとパスタにも

サワラのツナ缶-オイル- 春のサワラのツナ缶

春のサワラのツナ缶は完売いたしました(来年の春の製造状況次第で、販売再開予定です)。代わりに、奇跡的に少しだけ作れた秋のサワラのツナ缶を販売中です。レシピや使い方は春のサワラのツナ缶と同じですが、秋のサワラは身が引き締まっている分、食感がより一般的なツナ缶に近い感じになっています。【獲れたての旬の鰆を使った、特別なツナ缶】産卵期を迎えた春の鰆は、身の柔らかさが格別。毎年4/20前後で解禁となる、淡路島・五色漁協での鰆(サワラ)漁。産卵の為、五色沖に集まる鰆は、一年で最も身が太り柔らかくほどけるような旨味と口当たりが特徴です。その鰆を、水揚げされてすぐに捌き、調理、缶詰にしました。鳴門の昆布出汁をベースに、エクストラバージンオリーブオイル、自然栽培ローリエなどを使い、新鮮な素材だからこそできる上品な味付けで、素材の味を損なうことなくツナ缶に仕上げました。傷物や大きすぎて買い手のない鰆を使用。漁期に入ると、日々水揚げされる鰆ですが、この時期の鰆は身が柔らかく繊細な為、網で上げる際に少しぶつかり合うだけでも、傷がつきやすく身割れがしやすいのが難点です。そうして傷がついたものや大きすぎて扱いにくいものは、味や品質には問題がなくても買い手がつかず漁師の間でも悩みのタネとなっています。そんなB品扱いされる鰆を救いたい！という想いからこの「サワラのツナ缶」シリーズは生まれました。【使い方】・サラダと一緒に・マヨネーズと醤油と合わせておにぎりに・サンドイッチの具材として・オイルごとパスタにも

YOKACHORO FOOD BASE

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YOKACHORO FOOD BASE|よかちょろフードベース

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春のサワラのツナ缶

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サワラのツナ缶-オイル- 春のサワラのツナ缶

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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています

1

《食材は自然で健康的なものを》農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います

2

《造りもナチュラルに》瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、食品添加物は一切使用しません。「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています

3

《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に

ローカルメイド

ハンドメイド・クラフト

オーガニック

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YOKACHORO FOOD BASEのブランドレビュー

このブランドを仕入れているバイヤーからのレビュー・口コミ・感想

1 件中 1 件を表示

個人（その他）

投稿日

2025/03/16

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「中華麹」がお客様にとても喜ばれています。私自身もですが、なかなか無添加の中華系は見つけることが出来ないので購入できて嬉しく思って接客にもチカラが入ります！ありがとうございました😊

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました

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ＩＳフーズ

ほんの少し食生活が彩りあるものになってほしい。そんな誰かの「少し」を想いながら、今日も「あんちょび」を瓶詰めしています。

株式会社津乃吉

『大切な人に食べさせたいと思える食べものをこしらえる』それを叶える為の手間は惜しみません。五味の調和がとれ素材の魅力が感じられる。目指すのはそんな味です。

株式会社八旗農園

和歌山県紀の川市桃山町でブランド桃「あら川の桃」を生産するとともに、自社工場を持ち桃ジュース、ゼリーなどさまざまなくだものの加工品の製造・販売も行っております。

明治19年創業の老舗糀専門店です。厳選された国産原料のみを使用し、ノンアルコール・ノンシュガーで、健康志向の方にも安心してお楽しみ頂ける糀製品をお届けします。

堀山楽商店

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ヤマヤ醤油

創業1850年。「大豆・麹・発酵」をテーマに遠州地方の食文化を守り続けています。古来より伝わる自然由来の発酵食品を通して皆様の美容と健康をサポートします。

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Organic Vege Annex

オーガニックのお野菜、無添加調味料のみを使用して作られた真空お惣菜パック「VEGE DELI」

ごちそう缶詰『ShimaCan』は、自然豊かな淡路島の食材をふんだんに使ったこだわりの缶詰です。温めるだけでお店の味の“頑張るあなたの心を満たすひと缶”です。

新潟小川屋

創業明治26年。伝統を守りつつ、新しい挑戦を繰り返しながら、「新潟の"うまい"を未来へ」伝えて参ります。

シーズコア

「いつもの食事を通して暮らしを豊かにする」をコンセプトにオリジナル食品を製造・販売している会社です。

SHIMANTO DOMEKI CO.,LTD.

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カンナチュールは、日本各地の生産者や料理人とともに、自然派加工食品のサスティナブルなものづくりを通じて、日本各地のおいしさと物語をお届けするブランドです。

よじべえの酢

創業140年のお酢屋。有機原料や無添加、国産原料にこだわったお酢を製造。古式醸造を基本とし、更に独自の製法をプラスする事でより高品質なお酢を造っています。

元、商社コスメバイヤーのアロマショップ店長が開発。香りの効用で得た体験、今までアロマ業界で見たことがない異素材を用い製品化してます。

メンマチョ

放置竹林問題を楽しく、そして美味しく解決していくことを目指す、竹林と食卓をつなぐニューヒーロー、メンマチョの誕生です！

日本各地の醤油を100mlサイズで紹介する醤油の専門店。代表の高橋万太郎が全国各地の400以上の蔵元を訪問してセレクトした約120種類をラインナップ。

合同会社球磨川アーティザンズ

熊本県人吉球磨地方の豊潤な農作資源を加工し、無添加のコンフィチュール・シロップ・調味料を販売。美味しさのその先にある豊かさをお伝えできたらと考えています。

偽りのない天然の旨み。江戸時代より伊豆沼津で引き継がれた「無塩無添加」のかつお出汁です。

長崎五島ごと

「五島から、おいしさを届けたい」をスローガンに、五島列島産の焼芋「ごと芋」、レトルトカレーを製造、販売しております。

クラシコサエル

「飾らない豊かさがある暮らし」をコンセプトに、季節の手仕事や暮らしの工夫を発信するWebメディア【クラシコサエル】私たちが自信をもってお届けする、至高の一瓶。

カネジョウ‐兼上‐

創業85年のカネジョウ‐兼上‐は日常の食卓に寄り添う上質な商品づくりをモットーに無添加ごはんのお友をつくっています。

36食堂 -SANROKU SHOKUDO-

徳島県北部に広がる山麓地域のふぞろいな作物を活用し地域農業と伴走するブランド。身体に優しいレシピで、ちゃっかり手間抜きできるのに、しっかりおいしいアイテムです。

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江戸時代の料亭「日影茶屋」から誕生。国産玄米や野菜を使い、肉・卵・乳製品・添加物不使用の体に優しいレストラン・カフェを運営。シェフ考案レシピの食品を販売。

" Kids to be healthy, and moms to be happy！" 子どもたちには健康を、お母さんには幸せを贈ります。

私たちDatteは、　”赤ちゃんから大人まで同じ食事で食卓を囲む”　そんな未来を描きながら、添加物不使用でアレンジ自在な「離乳食」を提供するブランドです。

石川県加賀市の小さな茶畑で、栽培時無農薬有機栽培で作る「加賀の紅茶」ブランド。江戸時代から続く茶畑を守り抜く茶農家さん達を応援するミッションで立ち上げました。

きょうのおだし

京のおだしを今日の食卓に。ご家庭でも京都の味わいを手軽に楽しんでいただけるよう、一つひとつ心を込めてお届けします。

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ヌーサ・ベーシックスは、オーストラリア東部の美しいビーチが連なるヌーサという小さな町の薬局が製造するボディケアブランド。ビーガンおよびパームオイルフリー認定。

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「今日からサスティナブルな暮らし」を応援する沖縄発のライフスタイルブランド。全ての製品がプラスチックフリー。

MYHONEYは天然・非加熱の生はちみつ専門店です。多くの酵素や栄養素を含んだ生はちみつは、美味しさはもちろん美容と健康、ライフスタイルの全てを彩ります。

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素肌にうるおいの贈りもの lulumo(ルルモ)は、大人敏感肌に悩みを抱える人がもっと素肌を好きになるスキンケアブランドです。

挨拶の「Hoi (ホイ)」と粤語(エツゴ)*で”心”を意味する「Sum (サム)」を合わせた造語。

瑞宝志ぐれ

昭和50年創業「手つくりの真心こめし味しぐれ」をモット－に味の決め手となる秘伝の自家製たまりで食材を一窯一窯直火で炊き上げております。是非お使いくださいませ。

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島田屋総本家

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体にGOOD、心にGOOD、地域にGOOD、社会にGOOD、そして地球にもGOOD。5つのGOODなおいしさを、楽しく、かんたんに、毎日の食卓へ。

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ダイエット・腸活・免疫力アップに◎お腹に優しい完全栄養食！酵素がたっぷりの発酵酵素玄米ごはんを製造してます。ふっくらもちもちで、美味しく発酵生活が始められます。

食品・飲料

缶詰・瓶詰

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サワラのツナ缶-オイル- 春のサワラのツナ缶

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