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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています

※ 1回で製造できる個数が少ないため、少量ずつの販売となります。 【濃厚で澄んだ出汁、すっきりとした味わい。もうこれお店の味。】 淡路島・福良でとれる天然の真鯛。 丁寧に活き締めされた真鯛は格別な美味しさです 。 その天然真鯛の希少なカマを、大根と一緒に煮付けて缶詰に。 本物の調味料にこだわっているので、 鯛のアラからでる濃厚な出汁だけでも格別の美味しさです。 【召し上がり方】 缶の蓋を開け、湯煎で温めてからお召し上がりください。 ごはんのお供やおつまみに。
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天然真鯛のカマ煮付け

※ 1回で製造できる個数が少ないため、少量ずつの販売となります。 【濃厚で澄んだ出汁、すっきりとした味わい。もうこれお店の味。】 淡路島・福良でとれる天然の真鯛。 丁寧に活き締めされた真鯛は格別な美味しさです 。 その天然真鯛の希少なカマを、大根と一緒に煮付けて缶詰に。 本物の調味料にこだわっているので、 鯛のアラからでる濃厚な出汁だけでも格別の美味しさです。 【召し上がり方】 缶の蓋を開け、湯煎で温めてからお召し上がりください。 ごはんのお供やおつまみに。
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YOKACHORO FOOD BASE|よかちょろフードベース
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天然真鯛のカマ煮付け

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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています
1
《食材は自然で健康的なものを》 農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に 魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います
2
《造りもナチュラルに》 瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しません。 「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています
3
《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》 野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に
ローカルメイドハンドメイド・クラフトオーガニックエコフレンドリー少量生産

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