京茄子所あさ田

キョウナスドコロアサダ

販売元

株式会社あさ田

販売・取引条件

自社EC

卸売・問屋

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インボイス登録番号

T4130001029609

ブランドについて

『一椀に、いのちの循環と祈りを込めて』京の風土と加茂の大地が育んだ「茄子」を通して、日本古来の「循環するいのち」「食と祈りのつながり」を未来に伝えます。

「私たちは、日本の風土と季節、手仕事の心を大切にしながら、一つひとつの食に’いのちの物語’を込め、静けさと、つながりのある体験をお届けします。」

「私たちは、“日本人の根っこ”にある食のあたたかさと、心の静けさを呼び戻す『本質ごはん』を届けます。」

ブランドオーナーについて

麻田昭仁

AKIHITO ASADA

新卒で京都市内の老舗ホテルに入社、おもてなしの心と京料理の伝統と奥深さを学び、その後広告業界でクリエイターとして活躍しマーケティングなどの実務を経験し独立。2007年実家の漬物屋を株式会社あさ田として設立し4代目として家業を継ぎ現在に至る。私たちは、食を通して「ことだま」を届けています。一椀のなかに込められた、いのちの循環。握る手は、土と水に触れ、味とは、風土とあなたを結ぶ“媒介”であり、 “祈り”でもあります。ただ美味しいだけではない、静けさや季節が沁みわたるような体験を日本から、そして京都・下鴨から届けます。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

今この瞬間に生きる日本食の精神

自然の一瞬一瞬を愛でる心は、その一瞬一瞬にしかないものを愛でる文化をつくりあげました。和食が世界無形文化遺産に登録されたのも、その理由の一つに、和食が自然の美しさや四季の移ろいを表現するという点が挙げられています。

近年、世界が長寿を実現させる日本食に注目するようになりました。それぞれの季節にしか食することのできない食物は、自然界のリズムに調和して健康にもよく、日本が世界一の長寿国であるのも日本人の四季を愛でる心と無縁ではないはずです。また、素材をそのまま味わうことの多い日本食は、非常に繊細な味覚を養わせますが、この味覚と日本人の感性も、深く結ぶ付いているのではないでしょうか。

『豊かな滋養と食材へのリスペクトが独創という衣に包まれる』