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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています

冷やして美味しい、新感覚缶詰 淡路島 天然の活き〆された新鮮なハモが 贅沢にゴロゴロと入ったちょっと変わったガスパチョ。 ハモのアラからとった出汁の旨味と 缶詰とは思えないフレッシュさを感じるトマトとキュウリの味わいが なんとも絶妙なバランスです。 常温でも旨味が広がりやすく美味しいですが、 冷やすことでギュッと酸味が引き締まります。 夏はそうめんのつけ汁として使うのがオススメ! 缶を開ければそのまま使えて、味の濃さもちょうど良し! 大葉やミョウガなどの薬味を加えても美味。 【使い方】 ①そのままおつまみとして。冷やすと美味しい! ②缶を開けて、パンを添えれば一品に。 ③茹でたパスタと和えて。冷製パスタがおすすめ! ④そうめんのつけ汁として
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ハモのガスパチョ|淡路島 天然活き締め鱧

冷やして美味しい、新感覚缶詰 淡路島 天然の活き〆された新鮮なハモが 贅沢にゴロゴロと入ったちょっと変わったガスパチョ。 ハモのアラからとった出汁の旨味と 缶詰とは思えないフレッシュさを感じるトマトとキュウリの味わいが なんとも絶妙なバランスです。 常温でも旨味が広がりやすく美味しいですが、 冷やすことでギュッと酸味が引き締まります。 夏はそうめんのつけ汁として使うのがオススメ! 缶を開ければそのまま使えて、味の濃さもちょうど良し! 大葉やミョウガなどの薬味を加えても美味。 【使い方】 ①そのままおつまみとして。冷やすと美味しい! ②缶を開けて、パンを添えれば一品に。 ③茹でたパスタと和えて。冷製パスタがおすすめ! ④そうめんのつけ汁として
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YOKACHORO FOOD BASE|よかちょろフードベース
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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています
1
《食材は自然で健康的なものを》 農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に 魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います
2
《造りもナチュラルに》 瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しません。 「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています
3
《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》 野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に
ローカルメイドハンドメイド・クラフトオーガニックエコフレンドリー少量生産

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