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島田屋総本家

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島田屋総本家

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ブランドについて

設え「下ル別屋」　伝統にたずさわる繋がりと知識を活かし、食のみならず雑貨工芸分野などの卸し展開を主る別屋の総合部門としています

農家「島田屋総本家」　江戸時代より継承する川越のサツマイモをはじめ加工品にも使用している野菜栽培を主る農場を運営しています

商家「島田忠右衛門襲爵本店」　農場加工品をはじめとした卸し、個々様々な銘菓職人との企画品開拓までの一貫を主る商家の役割部門としています

ブランドオーナーについて

島田忠右衛門（幼名新制）

SHIMADA-CHUEMON

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

島田屋は1694年、川越藩の命を受け川越芋産地を開拓した島田忠右衛門の名主農場を始まりとします。陛下の御光来をいただき、あらためて日本農業史における開拓名主の重要性を鑑みるとともに、栽培・加工・職人技術の伝承を通して原風景と人の営みの保護継承に日々努めています。

なにをやっているのか

古いものを古き良きままに、求められる付加価値を新感覚で。全ての商品を誰かに紹介したいわたしのアイテムへと生まれ変わらせています。

一、川越芋農場

本農場内の加工施設では、主に川越芋を使用した商品の開発加工を行っています。サツマイモを鉋で一枚一枚削り出し高火力で仕上げた伝統の「芋煎餅」。焼き芋を粉末状のベースにし、辛さの中にふんわりと芋風味を残した農場開発の「芋七味」各種。無添加・ノンオイルにこだわり天然塩とジャガイモのみで作った「純粋ポテトチップ」はおすすめの新商品です。

一、狭山茶問屋

狭山茶は他産地とは異なり、全国に出回ること稀有な希少品。そんな狭山茶を手に取りやすく、簡単に。生活スタイルに取り入れていただけるよう商品化しています。※レトロ復刻系の他種ビバレッジ類も随時追加します。

一、諸々

老舗お付き合いの強みをいかし、規模の大小問うことなく菓子類をはじめ伝統的な工芸職人や各分野の企業様と連携した独自ブランド品供給をしております。お洒落に且つ面白く楽しいを大切にした繋がりが理想です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以下略

製品へのこだわり

素材感を活かした川越芋商品は伝統的製法を踏襲しつつ、栽培収穫から加工まで一貫して農場にて行っています。このほか、瀬戸内レモン・伊豆大島サクラなど全国の特産物を使用したオリジナル品は、季節の売場づくりとしてもご好評いただいております。また、各職人・企業との老舗コラボ、芋類のほか上質な原料素材の開拓、商品企画も行っております。