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茶図

チャズ

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associepd

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ブランドについて

果実に似た香りと渋味。カップからフワッと香るフルーティーな香りに驚き、まろやかな甘みと紅茶ならではの渋みがバランスよく共存し、大変飲みやすい和紅茶です。

南加賀特有の“黒ボク”と呼ばれる土や立地によって抗酸化作用がうたわれる渋味（タンニン）が豊富。砂糖や牛乳たっぷりのミルクティーでも紅茶の輪郭をしっかり感じます。

淹れ方で様々な表情を魅せてくれます。茶器を選ばず、イギリス式のティーポット、フランス式のティードリップ使用、台湾紅茶の蓋碗など、どんなシーンにもマッチします

ブランドオーナーについて

直地はるみ

NAOJI HARUMI

石川県生まれ。デザインのアトリエassociepd主宰。2017年に石川県加賀市が一般社団法人NextCommonsLabと共同した「茶産地再興プロジェクト」にてブランディング担当として参画。江戸時代から続く茶畑を守り、未来へ繋げたいという打越製茶組合の農家さん達の想いと、加賀の紅茶の美味しさに感銘を受け、2018年に加賀の紅茶ブランド「茶図」を立ち上げた。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

加賀のみんなで守り続けている、小さな茶畑を知って欲しい。

石川県加賀市には、江戸時代から続く茶畑が今も広がっています。

長い歴史の中、茶畑の規模は小さくなって、一時は無くなる寸前までになったそうです。

茶畑がある南加賀・打越という地の人達は、春摘み茶葉のフレッシュで眩しいグリーンや、製茶工場から広がる茶の香りを、どうにかして未来に継いでいきたいと思いました。地域の貴重な特産物と独自の茶文化を、守り抜きたいと。

そこで、地元の方々総出で茶の苗木を植え、何とか地元に販売できる量くらいにまで茶畑を増やしたそうです。

茶農家さん達は、みんなが安心してお茶を楽しめるように、できるだけ農薬を使わず有機肥料で、茶畑の生命循環を大事にしながら、お茶を作っています。

だから、てんとう虫さんが呑気に遊びに来たり、受粉に協力してくれる虫達が集まってくる様子もあって、茶畑は賑やかです。

ひそやかに、しかし脈々と、地元の人の努力によって守り抜かれている茶畑では、自然と共生しながら、伸びやかに大らかに、風土に育まれた茶葉が育っています。

地域の人たち総出で製茶して仕上げられた紅茶は、その年の自然環境をそのまま映し出すような（まるでワインが年ごとで風味が違うように）、年ごとの風味を楽しめるのです。

なにをやっているのか

県内のお茶屋さんでは販売していない商品開発

打越製茶組合さんの茶畑で仕上がる紅茶は、石川県内のお茶屋さんでの販売と飲食店で提供される分で毎年ほぼ完売します。つまり、あまり県外に出回らない和紅茶です。

せっかく美味しい和紅茶なので、ぜひもっと多くの方に知ってもらいたい、味わっていただきたいと思い、希少な紅茶にいろんなアイデアを掛け合わせて、茶図の商品は仕上がっています。

例えば、茶図の「加賀の紅茶ティーバッグ」は、茶葉と呼ぶにはちょっと小さめです。これは、短い抽出時間でも美味しく煎れることができるように。

さらに、ソイロンという自然由来原料（とうもろこしやじゃがいもなどのデンプン質）でできたティーバッグを使用。茶葉から出る雑味をとってくれ、加賀の紅茶ならではのまろやかさを引き出してくれます。

このソイロンのティーバッグは、少し高めの素材なので、最初は迷いました。

けれど、商品を作る前に、ナイロンや紙のティーバッグで抽出したものと飲み比べテストをした結果...

ソイロンは、まるで茶葉をポットでしっかり時間をかけて淹れた時と同じように本来の加賀の紅茶の風味を楽しむことができたのです。

また、ソイロンが、適切な条件下で加水分解した後、微生物によって分解され、最終的に水と二酸化炭素になるという、サスティナブルな素材であることも、自然と共生しながら育てられる加賀の紅茶にぴったりだと思い採用しています。

そのほかには、県内のお茶屋さんでは販売していないヴィンテージ紅茶（打越の蔵に眠っていた生産年以前の紅茶）を使ったチャイも作りました。

ミシュラン・ビブグルマン獲得店のシェフにレシピ監修して頂いたり、「マツコの知らない世界」に登場したチャイの達人の茶葉とコラボしたり、オリジナルのチャイを数量限定で販売しています。（加賀の紅茶の茶葉とスパイスの個包装）

製品へのこだわり

気軽に、お洒落に。おいしい加賀の紅茶を、どこでも楽しめる

和紅茶には興味があるし、一度試してみたい。美味しかったら、ちょっとした休憩時間に「良い紅茶」を楽しみたい。お気に入りになったら、友達へのプチギフトとして贈りたい。

そんなお客様のストーリーに登場できるよう、茶図はパッケージにもこだわっています。

まずは、「一度試してみたい」お客様へお勧めするのが、ティーバッグ４個入り。シンプルな白の小さめジップパックです。お取扱いいただいているお店でも、人気No1です。打越製茶組合さんのご紹介タグ付き。

次に、「美味しかったら、ちょっとした休憩時間に「良い紅茶」を楽しみたい。」お客様に人気なのが、ティーバッグ10個入り。４個入りよりお得な価格設定です。加賀の紅茶リピーターの方は、ほとんど10個入りを選ばれます。

「友達へのプチギフト」としてお勧めなのは、最初のティーバッグ４個入りと、数量限定のコラボチャイです。

コラボチャイは現在第２弾「加賀の紅茶×神原チャイ」。鍋と牛乳があれば、1〜2杯分作れる分量が２回分（2パック）の商品です。

こちらは残り100個を切っておりますが、完売後に、第３弾がスタートします。（第３弾コラボは、広島のミシュラン・ビブグルマン獲得店さん監修レシピのマサラティーを予定しています。

茶図の商品は、小さなサイズ感のパッケージであることも、こだわりの一つです。お客様が加賀紅茶を気に入ってくれたら、バッグにポンと一袋入れて、いつでもどこでも、おいしい時間を楽しめるように！

どんな方に支持されているのか

食にこだわりのある方にお求めいただいております。

紅茶にこだわりのある方や、お茶マニアの方などがリピートしてお求めいただいています。また、特に女性の方には、パッケージを気に入って、ギフトとしてご購入いただくケースも多いです。

卸先様は、紅茶専門店、石川県産の素材を使った人気ベーグル店、夏の間だけ山奥で営業している行列のできるマフィン店、温泉地で北陸のこだわり食品を集めている酒屋さんなど、グルメなお客様が好むお店様に、お求めいただいております。

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