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島ノ環ファームの無農薬生姜をこれでもかとたっぷり使った辣油です。 「香り生姜」というスッキリと香り高い品種の生姜で、 一般的に流通している「土生姜」より、爽やかな香りが特徴です。 そんな香り生姜を存分に堪能できる、生姜を食べるための辣油ができました。 【使い方】 冷奴や卵かけご飯にかけたり、 焼き野菜や蒸し鶏につけたり、 ラーメンにちょっと加えて味変にも◎ カレーとの相性は抜群で、 ちょっと辛さを足したい時や味変したいときにひと匙足せば 一気にワンランク上のカレーになります。

香り生姜を食べる辣油

島ノ環ファームの無農薬生姜をこれでもかとたっぷり使った辣油です。 「香り生姜」というスッキリと香り高い品種の生姜で、 一般的に流通している「土生姜」より、爽やかな香りが特徴です。 そんな香り生姜を存分に堪能できる、生姜を食べるための辣油ができました。 【使い方】 冷奴や卵かけご飯にかけたり、 焼き野菜や蒸し鶏につけたり、 ラーメンにちょっと加えて味変にも◎ カレーとの相性は抜群で、 ちょっと辛さを足したい時や味変したいときにひと匙足せば 一気にワンランク上のカレーになります。
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香り生姜を食べる辣油
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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています
1
《食材は自然で健康的なものを》 農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に 魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います
2
《造りもナチュラルに》 瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しません。 「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています
3
《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》 野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に

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