2025年製造分をリリースしました!(3/20) 作りたての今ならではのフレッシュ感をお楽しみください。 今年からは、よりよかちょろらしい、<spice>バージョン1種類のみの製造となります。 spiceといっても、なるとオレンジ本来の味に寄り添うように少し入れている程度ですので、 お子様や、スパイシーな味が苦手な方でもお楽しみいただけます。 (レシピは昨年までの<spice>と同じですが、1種類なので、ラベルに<spice>の記載はありません。) <pure>をお求めの方は、熟成バージョンをご購入ください。 淡路島・五色町の果樹園、「森果樹園」さんのなるとオレンジを使ったジャム。 果皮と果肉、それぞれの良さを引き出すために、別々に煮込み、2層のジャムにしています。 アク抜きを最低限にすることで、香りがしっかりと残るように炊いたマーマレード。 一つ一つ手作業で薄皮を剥いた果肉は、ジャムなのにジューシーな果汁が溢れます。 1年間の瓶熟成を経てリリースしたそれぞれの熟成バージョンは、 果実そのままを詰め込んだ【pure】 果皮の特徴に寄り添うように、少しだけスパイスを加えた大人仕様の【spice】 の2種類、 合わせて3種類の中からお選びください。 熟成バージョンは、熟成により甘味と苦味の角が取れ、全体的な味の一体感があり、 隠し味に入れている塩麹が、コクと旨味を格段にアップさせています。 (フレッシュな香りを楽しみたい方は、熟成なしがオススメ!) ※ 白い粒があることがありますが、原材料由来のものです。   カビなどではありませんので、安心してお召し上がりください。 【使い方】 パンやヨーグルトにはもちろん、 チョコレートやフレッシュ系のチーズとも相性抜群です。 炭酸やお酒で割ったり、お料理のアクセントにも。 熟成バージョンは、フレッシュチーズに乗せたり、サラダに合わせたり、 豚肉などのお肉料理に添えたりと、 料理との相性がより良くなっています。 そのままつまんでも、ワインのお供になるほどの旨味をお楽しみください。
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淡路島なるとオレンジのジャム pure 熟成

2025年製造分をリリースしました!(3/20) 作りたての今ならではのフレッシュ感をお楽しみください。 今年からは、よりよかちょろらしい、<spice>バージョン1種類のみの製造となります。 spiceといっても、なるとオレンジ本来の味に寄り添うように少し入れている程度ですので、 お子様や、スパイシーな味が苦手な方でもお楽しみいただけます。 (レシピは昨年までの<spice>と同じですが、1種類なので、ラベルに<spice>の記載はありません。) <pure>をお求めの方は、熟成バージョンをご購入ください。 淡路島・五色町の果樹園、「森果樹園」さんのなるとオレンジを使ったジャム。 果皮と果肉、それぞれの良さを引き出すために、別々に煮込み、2層のジャムにしています。 アク抜きを最低限にすることで、香りがしっかりと残るように炊いたマーマレード。 一つ一つ手作業で薄皮を剥いた果肉は、ジャムなのにジューシーな果汁が溢れます。 1年間の瓶熟成を経てリリースしたそれぞれの熟成バージョンは、 果実そのままを詰め込んだ【pure】 果皮の特徴に寄り添うように、少しだけスパイスを加えた大人仕様の【spice】 の2種類、 合わせて3種類の中からお選びください。 熟成バージョンは、熟成により甘味と苦味の角が取れ、全体的な味の一体感があり、 隠し味に入れている塩麹が、コクと旨味を格段にアップさせています。 (フレッシュな香りを楽しみたい方は、熟成なしがオススメ!) ※ 白い粒があることがありますが、原材料由来のものです。   カビなどではありませんので、安心してお召し上がりください。 【使い方】 パンやヨーグルトにはもちろん、 チョコレートやフレッシュ系のチーズとも相性抜群です。 炭酸やお酒で割ったり、お料理のアクセントにも。 熟成バージョンは、フレッシュチーズに乗せたり、サラダに合わせたり、 豚肉などのお肉料理に添えたりと、 料理との相性がより良くなっています。 そのままつまんでも、ワインのお供になるほどの旨味をお楽しみください。
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今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています
1
《食材は自然で健康的なものを》 農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に 魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います
2
《造りもナチュラルに》 瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しません。 「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています
3
《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》 野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に
ローカルメイドハンドメイド・クラフトオーガニックエコフレンドリー少量生産

YOKACHORO FOOD BASEのブランドレビュー

このブランドを仕入れているバイヤーからのレビュー・口コミ・感想
3 件中 3 件を表示
レストラン・ファーストフード店
投稿日
2025/10/22
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お客様へも良さをお伝えしたい、どれも安心おいしく愛を感じる商品です。
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このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました
ブランドからの返信
レビューいただきありがとうございます。 これからも一つ一つ丁寧につくっていきますので これからもどうぞよろしくお願いします!
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居酒屋
投稿日
2025/10/22
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お客様から大好評で入荷すると直ぐに売れてしまいます! 調味料も素晴らしく美味しいので、推し商品が絞れないのが悩みです。。。 ホンモノにこだわった味噌汁 天然真鯛のレッドカレー ビーツのパスタソース 熟成酒粕 朝採れ筍のイエローカレー など、スター選手揃いのよかちょろフードベースさん。 是非いろいろ買い周りして、自分の推し商品を見つけて欲しいです!!! 皆さんに激しくオススメです🤲
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このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました
ブランドからの返信
いつもご利用いただきありがとうございます。 レビューもありがとうございます! 今後ともよろしくお願いします!
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その他
投稿日
2025/03/16
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「中華麹」がお客様にとても喜ばれています。私自身もですが、なかなか無添加の中華系は見つけることが出来ないので購入できて嬉しく思って接客にもチカラが入ります! ありがとうございました😊
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ブランドからの返信
中華麹、おすすめいただき嬉しいです!ありがとうございます! 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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