※ サンプルの場合、通常は販売しないB品(瓶のフチに少し汚れやサビがあるもの・ラベルが擦れているもの・缶の側面が凹んでいるもの・賞味期限が近いものなど)を納品させていただく場合があります。中身には問題ありませんので、ご了承いただけたらと思います。 【発酵の最終地点、旨味と栄養素の塊「酒粕」を、万能調味料に進化させました】 酒粕を塩熟させたコクウマ万能発酵調味料。 旨味を最大限に引き出し、家庭でも簡単に料理に使えるようにした「万能発酵調味料シリーズ」。 その中でも汎用性が高く、一番人気なのがこの「塩酒粕」です。 【味付けの「何かモノ足りない」がなくなる!?】 炒め物や煮物など、料理の味付けに使うのはもちろん、 唐揚げや焼き魚など、お肉やお魚を漬け込む下味に使うのもオススメ。 酒粕の酵素の働きで、身を柔らかくしっとりとさせ、タンパク質をうま味へと変えてくれるので、 家庭ではなかなか難しい「コクと奥行きのある味わい」を、簡単に出すことができます。 何を入れたらわからないけど「何かもうちょっと足りない」 という時にひとさじ入れれば、いつもの料理をグッと深く美味しくしてくれます。 肉や魚の下味付け、チャーハン、汁物、パスタやポテトサラダ、お菓子づくりのアクセントなど何にでも大活躍◎ 酒粕の独特な香りは、酒粕単体で使うよりも抑えられるので、酒粕が苦手な方にも楽しんでいただけます。 ※ 酒粕のアルコール分が残っているので、お子様などアルコールに耐性のない方には加熱してお使いください。 【酒粕自体がおいしく、オーガニックなものを】 お米の栽培から、醸造工程に至るまで、 農薬や化学肥料を使用しない、人工的な添加物を使わないなど、 自然に寄り添った造りの日本酒からできる酒粕を使用しています。 ※ ロットによって、酒粕の種類やラベルが変わる可能性がありますが、   価格や原材料、使い方は変わらないため、同じ商品として認識していただけたらと思います。 ※ 画像で添付している専用のレシピの紙をご注文数分、同梱いたします。
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塩酒粕|料理にコクと深みを与える、万能発酵調味料 塩酒粕

※ サンプルの場合、通常は販売しないB品(瓶のフチに少し汚れやサビがあるもの・ラベルが擦れているもの・缶の側面が凹んでいるもの・賞味期限が近いものなど)を納品させていただく場合があります。中身には問題ありませんので、ご了承いただけたらと思います。 【発酵の最終地点、旨味と栄養素の塊「酒粕」を、万能調味料に進化させました】 酒粕を塩熟させたコクウマ万能発酵調味料。 旨味を最大限に引き出し、家庭でも簡単に料理に使えるようにした「万能発酵調味料シリーズ」。 その中でも汎用性が高く、一番人気なのがこの「塩酒粕」です。 【味付けの「何かモノ足りない」がなくなる!?】 炒め物や煮物など、料理の味付けに使うのはもちろん、 唐揚げや焼き魚など、お肉やお魚を漬け込む下味に使うのもオススメ。 酒粕の酵素の働きで、身を柔らかくしっとりとさせ、タンパク質をうま味へと変えてくれるので、 家庭ではなかなか難しい「コクと奥行きのある味わい」を、簡単に出すことができます。 何を入れたらわからないけど「何かもうちょっと足りない」 という時にひとさじ入れれば、いつもの料理をグッと深く美味しくしてくれます。 肉や魚の下味付け、チャーハン、汁物、パスタやポテトサラダ、お菓子づくりのアクセントなど何にでも大活躍◎ 酒粕の独特な香りは、酒粕単体で使うよりも抑えられるので、酒粕が苦手な方にも楽しんでいただけます。 ※ 酒粕のアルコール分が残っているので、お子様などアルコールに耐性のない方には加熱してお使いください。 【酒粕自体がおいしく、オーガニックなものを】 お米の栽培から、醸造工程に至るまで、 農薬や化学肥料を使用しない、人工的な添加物を使わないなど、 自然に寄り添った造りの日本酒からできる酒粕を使用しています。 ※ ロットによって、酒粕の種類やラベルが変わる可能性がありますが、   価格や原材料、使い方は変わらないため、同じ商品として認識していただけたらと思います。 ※ 画像で添付している専用のレシピの紙をご注文数分、同梱いたします。

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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています
1
《食材は自然で健康的なものを》 農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に 魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います
2
《造りもナチュラルに》 瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しません。 「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています
3
《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》 野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に
ローカルメイドハンドメイド・クラフトオーガニックエコフレンドリー少量生産

YOKACHORO FOOD BASEのブランドレビュー

このブランドを仕入れているバイヤーからのレビュー・口コミ・感想
3 件中 3 件を表示
レストラン・ファーストフード店
投稿日
2025/10/22
レビューの問題を報告
お客様へも良さをお伝えしたい、どれも安心おいしく愛を感じる商品です。
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このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました
ブランドからの返信
レビューいただきありがとうございます。 これからも一つ一つ丁寧につくっていきますので これからもどうぞよろしくお願いします!
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居酒屋
投稿日
2025/10/22
レビューの問題を報告
お客様から大好評で入荷すると直ぐに売れてしまいます! 調味料も素晴らしく美味しいので、推し商品が絞れないのが悩みです。。。 ホンモノにこだわった味噌汁 天然真鯛のレッドカレー ビーツのパスタソース 熟成酒粕 朝採れ筍のイエローカレー など、スター選手揃いのよかちょろフードベースさん。 是非いろいろ買い周りして、自分の推し商品を見つけて欲しいです!!! 皆さんに激しくオススメです🤲
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このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました
ブランドからの返信
いつもご利用いただきありがとうございます。 レビューもありがとうございます! 今後ともよろしくお願いします!
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その他
投稿日
2025/03/16
レビューの問題を報告
「中華麹」がお客様にとても喜ばれています。私自身もですが、なかなか無添加の中華系は見つけることが出来ないので購入できて嬉しく思って接客にもチカラが入ります! ありがとうございました😊
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このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました
ブランドからの返信
中華麹、おすすめいただき嬉しいです!ありがとうございます! 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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塩酒粕|料理にコクと深みを与える、万能発酵調味料 塩酒粕

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