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淡路島・五色町の果樹園、「森果樹園」さんのなるとオレンジを使ったジャム。 果皮と果肉、それぞれの良さを引き出すために、別々に煮込み、2層のジャムにしています。 アク抜きを最低限にすることで、香りがしっかりと残るように炊いたマーマレード。 一つ一つ手作業で薄皮を剥いた果肉は、ジャムなのにジューシーな果汁が溢れます。 果実そのままを詰め込んだ【pure】 果皮の特徴に寄り添うように、少しだけスパイスを加えた大人仕様の【spice】 の2種類、 さらに、1年間の瓶熟成を経てリリースしたそれぞれの熟成バージョン 4種類の中からお選びください。 熟成バージョンは、熟成により甘味と苦味の角が取れ、全体的な味の一体感があり、 隠し味に入れている塩麹が、コクと旨味を格段にアップさせています。 (フレッシュな香りを楽しみたい方は、熟成なしがオススメ!) ※ 白い粒があることがありますが、原材料由来のものです。   カビなどではありませんので、安心してお召し上がりください。 【使い方】 パンやヨーグルトにはもちろん、 チョコレートやフレッシュ系のチーズとも相性抜群です。 炭酸やお酒で割ったり、お料理のアクセントにも。 熟成バージョンは、フレッシュチーズに乗せたり、サラダに合わせたり、 豚肉などのお肉料理に添えたりと、 料理との相性がより良くなっています。 そのままつまんでも、ワインのお供になるほどの旨味をお楽しみください。

淡路島なるとオレンジのジャム【pure】or【spice】 spice

淡路島・五色町の果樹園、「森果樹園」さんのなるとオレンジを使ったジャム。 果皮と果肉、それぞれの良さを引き出すために、別々に煮込み、2層のジャムにしています。 アク抜きを最低限にすることで、香りがしっかりと残るように炊いたマーマレード。 一つ一つ手作業で薄皮を剥いた果肉は、ジャムなのにジューシーな果汁が溢れます。 果実そのままを詰め込んだ【pure】 果皮の特徴に寄り添うように、少しだけスパイスを加えた大人仕様の【spice】 の2種類、 さらに、1年間の瓶熟成を経てリリースしたそれぞれの熟成バージョン 4種類の中からお選びください。 熟成バージョンは、熟成により甘味と苦味の角が取れ、全体的な味の一体感があり、 隠し味に入れている塩麹が、コクと旨味を格段にアップさせています。 (フレッシュな香りを楽しみたい方は、熟成なしがオススメ!) ※ 白い粒があることがありますが、原材料由来のものです。   カビなどではありませんので、安心してお召し上がりください。 【使い方】 パンやヨーグルトにはもちろん、 チョコレートやフレッシュ系のチーズとも相性抜群です。 炭酸やお酒で割ったり、お料理のアクセントにも。 熟成バージョンは、フレッシュチーズに乗せたり、サラダに合わせたり、 豚肉などのお肉料理に添えたりと、 料理との相性がより良くなっています。 そのままつまんでも、ワインのお供になるほどの旨味をお楽しみください。
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淡路島なるとオレンジのジャム【pure】or【spice】 spice

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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています
1
《食材は自然で健康的なものを》 農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に 魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います
2
《造りもナチュラルに》 瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しません。 「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています
3
《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》 野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に

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愛媛の豊かな地で育った美味しい野菜や果物をもっと多くの人に届けたい。そんな想いを込めて最後の一滴まで飲み干せる、こだわりのピクルスを作っています。
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美と健康を追求するあなたへ 従来の「ピクルス」のイメージを超える新しいピクルスの専門店
Norte Carta
酒好きの喉が鳴る!秋田伝統の食材や食文化にこだわったオイル漬けなどを作っています。
若宮糀屋
明治19年創業の老舗糀専門店です。厳選された国産原料のみを使用し、ノンアルコール・ノンシュガーで、健康志向の方にも安心してお楽しみ頂ける糀製品をお届けします。
GEN
自然農法で栽培したさつまいも100%の贅沢なピクルスです!
goodbio
暮らしもココロも浄化するもの。新しい洗浄のカタチgoodbio(グッドバイオ)。 微生物が汚れを水と二酸化炭素に分解。人と地球にやさしいマルチクリーナーです。
福岡ピクルス
福岡市で有機野菜の販売している八百屋が作った添加物不使用のピクルスです。
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ネイキッドは、不必要な添加物を使用せずに、美しく、機能的でカラフルな持続可能なクリーニング製品と家庭用品を作り出すドイツのブランドメーカーです。
ハテナソース
ちょっと変わった調味料、ピクルスやシロップ。今までにない味だからこそ、食べ方や料理のレシピにこだわらず、自分流の食べ方を 「ハテナ?」な感覚でお楽しみください。
VEGETUS
盛岡のナッツ専門店。 オリジナルのフレーバーを多数製造。 一皿の料理のような一粒を目指し 他にはないフレーバーを作り上げています。
あわのもと
泡の食品で楽しい食事と健康を手に入れよう!高知県のゆずを使用した泡ポン酢と減塩が期待できる泡醤油、いろいろな液体を泡にする【あわのもと】で泡の食事を体感しよう!
wash-U
wash-Uは人にも環境にも優しい水で、 洗浄・除菌・消臭の習慣をリ・デザインし 環境・社会課題を解決していくブランドです。
クレシェンド
あったらいいな、をカタチに。
One Earth
地球を汚す原因のひとつが、生活排水を不用意に流すこと。その生活排水溝を少しでもきれいにすれば、地球はまだ美しくなれる、をクレド(Credo)に活動しています。
NICATA
偽りのない天然の旨み。 江戸時代より伊豆沼津で引き継がれた「無塩無添加」のかつお出汁です。
合同会社 球磨川アーティザンズ
熊本県人吉球磨地方の豊潤な農作資源を加工し、無添加のコンフィチュール・シロップ・調味料を販売。美味しさのその先にある豊かさをお伝えできたらと考えています。
シーズコア
「いつもの食事を通して暮らしを豊かにする」をコンセプトにオリジナル食品を製造・販売している会社です。
MENAGE
日本産ホタテの貝殻を使用した、日用衛生用品です。天然素材を使用し、ご家庭の様々な家事にお使い頂けるラインナップをご用意しました。
ShimaCan
ごちそう缶詰『ShimaCan』は、自然豊かな淡路島の食材をふんだんに使ったこだわりの缶詰です。温めるだけでお店の味の“頑張るあなたの心を満たすひと缶”です。
soem
部屋に飾ることで心地よい空気を作り出す 使うときも、そこに存在するだけでも心に響く。心と暮らしが整う、オリジナルデザイン・日本製インテリアアクセサリーです。
堀山楽商店
自然豊かな北海道の天然食材をベースにした北海道オリジナルクラフト調味料、食品の製造、卸し
PESS
100年残るものづくり。 日本国内の様々な生産者様とともに、皆様から永く愛される商品を作りお届けしていきます。
éθIk(ə)
リフィルをそのままスタンドにセットして使うルームフレグランス éθIk(ə)・エシカ。 香りにもこだわってお作りした、新しい形のブランドです。
GREEN NATION life
厳選した天然由来成分にこだわり、人に環境に優しいホームケア&エアケアブランド。 「自分たちが本当に使いたいもの」をエコ大国オーストラリアのメルボルンからお届け。
PLUSDECO
「ライフスタイルに豊かさをプラスする」というコンセプトのもと、機能性がありながらも、お洒落でオリジナリティ溢れるデザインを追求する、インテリアブランドです。
合同会社ethicalT.
地球環境にやさしいエコ洗浄剤をお届けします!
クラシコサエル
「飾らない豊かさがある暮らし」をコンセプトに、季節の手仕事や暮らしの工夫を発信するWebメディア【クラシコサエル】 私たちが自信をもってお届けする、至高の一瓶。
ECOLAN
農作物を生産する上で出来るだけCO2を排出しないよう「環境に優しい農業」の取組みを研究する中で生まれた。シート状洗濯洗剤の「ECOLAN」です。
株式会社 津乃吉
『大切な人に食べさせたいと思える食べものをこしらえる』 それを叶える為の手間は惜しみません。 五味の調和がとれ素材の魅力が感じられる。目指すのはそんな味です。

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グッズで成功するバイヤーたち

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よくある質問

TOYOU YAKUZEN CHA
NOOSA BASICS
TEAtriCO
lulumo
Know Enough
HOiSUM
MY HONEY
YOKACHORO FOOD BASE
瑞宝志ぐれ
GREEN NATION life
PAYSAN
mana.
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健康発酵生活舎
GOOD NATURE MARKET
BRULO
'ala Lehua
ムリエレス
山猫瓶詰研究所
ルアモ
カネジョウ‐兼上‐
NEMOHAMO
Dan de Herbs
joscille skin&mind
hana to mi
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