素材にこだわる売り場に。夏のおもてなしにも選ばれる“大人アイス”

バイヤーの皆さま、こんにちは！

日差しが日に日に強まるこの頃、夏に向けた仕入れ準備は順調でしょうか？

「集客力のあるアイテムを取り入れたい」

「売り場の目玉になるスイーツがほしい」

「季節感のあるウェルカムスイーツを用意したい」

そんな方にぜひおすすめしたいのが、今回ご紹介する“大人が思わず食べたくなる”アイス・ジェラートです。

忙しい毎日の中で、体にやさしく心まで満たしてくれるスイーツを求める人が増えています。なかでも今、注目を集めているのが「無添加」「高たんぱく」「ヴィーガン」といったキーワードを備えたアイスやジェラート、そしてフレッシュな果物を贅沢に使ったスムージーなど。

乳製品や白砂糖を使わないのに濃厚、添加物不使用なのにしっかり甘い、タンパク質がしっかり摂れる、希少な素材を取り入れている――

本記事では、品質の高さと美味しさを両立させた、こだわりの詰まったアイス・ジェラート・スムージーを厳選してご紹介します。

夏はすぐそこ。

集客力アップやリピーター獲得につながるアイス・ジェラートのご準備は、ぜひお早めに！

（ダブルチョコレートアイスクリーム/nicao）

美味しさだけでなく素材の安全性にもこだわりたいお客様に、香料・着色料・乳化剤などの添加物を使わない”無添加アイス”が求められています。

北海道で無添加クラフトチョコレートを生産するnicao（ニカオ）の「ダブルチョコレート」は、「ついに大人のアイスに出会った！」と唸る人が続出するシンプル素材の上質なチョコレートアイスです。

自社製のビーントゥバーチョコレートを贅沢に使用し、北海道産の牛乳や甜菜糖で仕上げた正真正銘クラフトアイス。乳化剤の代わりにこんにゃく粉を配合し、余計な添加物を一切使わず、卵も不使用。まるでクラフトチョコレートを食べているかのような体験が得られます。

お次は南から、高知県産の有機グアバ果実を使った”南国にしがわ農園”の「有機グアバ農園のなめらかジェラート」。

原料は、有機グアバ果実、有機粗糖、有機グアバ茶、自然栽培レモン、純米吟醸酒粕のみ。

高知農業高校生と共同開発した逸品で、希少な国産グアバのさわやかな美味しさが味わえるビタミンCたっぷりのジェラートです。

ヘルシーな南国フルーツジェラートは夏のギフトにもぴったりですね。

健康志向の方やインバウンドの増加、アレルギーの方々への配慮や環境負荷の軽減など、プラントベース食品へのニーズは益々高まっています。

フローズン甘酒「らいすくれま」は、北海道の老舗酒販店が手がける”本物の甘酒”を使った無添加でプラントベースのフローズンアイスです。

”飲む点滴”と呼ばれ日本人の胃腸に優しいといわれる甘酒は、自然な甘みとコクがありカロリー控えめ。低脂肪に加え、食物繊維も入っていていいこと尽くし！食欲の落ちる夏の栄養補給にもぴったりです。

タイプは約1％のアルコール分を含む【酒粕甘酒】と、しっとりした【米麹甘酒】の2種類をご用意。「プレーン」の他、「酒粕さっぱりいちご」や「米麴すいーとぽてと」など、全6種類をラインナップしています。

ヴィーガンだけでなく、誰もが食べられるジェラートを目指しているのが「三ツ星ジェラート」です。

昨年、第86回ジャパンフードセレクショングランプリを受賞。特定原材料8品目のアレルギーフリーで、添加物／保存料／白砂糖不使用。赤ちゃん由来のプロバイオティクス乳酸菌でヴィーガン対応の”ナリネ菌”が使われており、美味しく食べるだけで腸活にもつながります。

「最高級」や「希少」という言葉にはやはり人を惹きつける力があります。

食体験の豊富な層にとっては、未体験の品質や素材は新たな魅力となり購買動機に直結します。

BLOCK BLOCK TOKYOの「バスクチーズケーキ手作りアイスクリーム」は、日本ではほとんど流通していない、世界で最も濃厚で品質が高いと評価されているデンマーク産の最高級クリームチーズを贅沢に使ったバスクチーズケーキを、なんとそのままアイスにしたアイスクリーム。

夏場でもさっぱり食べられ、高級感を持たせたいちょっとしたお礼や手土産に最適です。

「イラン産の希少な若摘みピスタチオ」というインパクトのある素材を使っているのは、イタリアの伝統製法で作るジェラート専門店COZAB GELATO（コザブジェラート）です。

イタリア人に「Molt Buono！(めっちゃ美味しい！)」と言わしめるピスタチオをはじめ、地元山形の果実や世界各地の高品質な食材を使い、素材を主役にするためフレーバーごとに異なるレシピで作るこだわりぶり。着色料・香料などを使わずに、色鮮やかで濃厚な味わいに仕上がっています。

2Lの業務用サイズもあるので、ウェルカムスイーツやこだわりのコース料理のデザートをお探しのバイヤーさんは、ぜひサンプルをお試しください。

美容と健康、筋トレやダイエットに欠かせない栄養素としてブームが続いている高タンパク食品。意識が高い人だけでなく、誰でも手軽に食べられるアイテムも増えてきています。

豆柴豆腐株式会社の「TOFUスムージー」は、まさに良質なタンパク質が低カロリーで手軽に味わえる優れもの。

美味しい豆腐・豆乳を作るために「水」にもこだわり、国産で最も糖度が高い大豆の宝石”ミヤギシロメ”100%。日本一の固形濃度を誇る超濃厚豆乳を使った無添加のスムージーです。夏はそのままシャーベットに、冬は溶かして飲み物に入れても味わえます。

赤ちゃんからお年寄り、血糖値の気になる方や食欲のないワンちゃんにも。腹持ちがいいので、置き換えダイエットにもおすすめできます。

積極的に”酵素”を摂りたいという方には、パパイア王子の「パパイア酵素スムージー」がおすすめです。

酵素の王様といわれる青パパイアの他、宮崎県産の「日向夏」と「金柑」を使用したシンプルで爽やかな味わいのスムージー。凍らせて食べても冷やして飲んでもよし。凍らせたスムージーを氷代わりに使うのも◎です。

賞味期限が半年間と長めで、常温で保管が可能なのも嬉しいポイントです。

冷たくて美味しく、見た目も華やか。そんなギフトや手土産をお探しの方には”shirokane sweets TOKYO”の「プレミアムアイスクリームケーキ」はいかがでしょうか。

季節のフルーツと原材料、ベーシックなスイーツにこだわりのある同店らしい、素材の味がしっかりと味わえるジェラートスイーツです。

エスプレッソ、カプチーノとの相性は言わずもがな。夏は、リモンチェッロなどの柑橘系リキュールやプロセッコと合わせると、さらに果実味が加わって楽しめます。

アイスやデザートを提供するテーブルウェアも、季節に合わせて衣替えしたくなりませんか？

手ごろで使いやすいアイテムが揃うshesay‗（シセイ）の「デザートカップ」は、誰もが一度は憧れる高台付き。素焼きのようなマットで素朴なテクスチャーに、エッジのカラーリングが効いています。

しっとりした大人の雰囲気が漂うのはTOJIKITONYA・形(kei)シリーズの「朝顔小鉢」です。

日常使いの器として発展してきた美濃地方の下石（おろしも）の窯元で丁寧に作られ、伝統的でありながら和洋問わず使えるデザイン。しっかりとした磁器製なので使いやすく、食洗器対応なのも嬉しいポイントです。

売り場やおもてなし、夏のデザートにぴったりの「大人アイス」は見つかりましたか？

グッズには、まだまだ他にも魅力的なアイテムが多数掲載されています。季節感たっぷりのスイーツをぜひグッズで見つけてください！

特集ページの感想やリクエスト、皆さまからのご意見もお待ちしています。こちらから、お気軽にお寄せください！

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