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はまだ牧場ジェラート工房

はまだ牧場ジェラート工房

ハマダボクジョウジェラートコウボウ
販売元
はまだ牧場
山形・米沢直送！搾りたて生乳100％、添加物不使用の極上ジェラート。濃厚ミルクがとろける贅沢なひと口。
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ブランドについて

山形・米沢直送！搾りたて生乳100％、添加物不使用の極上ジェラート。濃厚ミルクがとろける贅沢なひと口。
1
山形県米沢発、農場直送のファームメイド生乳を100％使用したフレッシュジェラート。
2
JGAPと農場HACCP認証取得の自家生乳を使用し、安全性と品質にこだわった逸品。
3
世界ジェラートコンテストで第3位を獲得したマエストロ監修、濃厚で極上の口どけを実現。

ブランドオーナーについて

濱田　篤

Atsushi Hamada

祖父から受け継いだ高品質な生乳生産の伝統を大切にしつつ、「搾りたての鮮度を消費者へ直に届けたい」という思いから、自らジェラート工房を立ち上げた。JGAPと農場HACCP認証も取得し、安全とおいしさを追求している。地域農家との連携や新たなフレーバー開発にも積極的に取り組む。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

山形県米沢市の豊かな自然に囲まれた「はまだ牧場」は、三代にわたり高品質の生乳生産を守り続けてきました。
現在の代表である濱田篤は、祖父の代から受け継いだ牧場の伝統を大切にしながらも、「単なる生乳の生産・出荷だけでは終わらせたくない」という強い思いを抱いていました。
　
自分たちが丹精込めて育てた乳牛から搾った最高品質の生乳を、そのままの鮮度と風味で消費者に届けたい
　
その想いは次第に具体的な形を求めるようになり、自農場名を冠した製品の開発へと向かいました。様々な出会いと試行錯誤を経て、ついに実現したのが「はまだ牧場ジェラート工房」です。
　
　
　
　
山形県の酪農家として唯一、厳しい管理基準であるJGAP認証と農場HACCP認証の両方を取得。安心安全はもちろん、「おいしさ」にもこだわり抜いた生乳ジェラートは、牧場から直接消費者へ届ける「ファームメイド」という新しい価値を創造しました。
地元農家との連携による季節のフレーバー開発や、地域の観光業・飲食業との協働を通じて、単なる商品提供を超えた地域経済の活性化も目指しています。
　

なにをやっているのか

はまだ牧場ジェラート工房が提供するのは、山形県初となる本格的な「ファームメイドジェラート」です。
最大の特徴は、搾りたての生乳を100%使用した圧倒的な鮮度。牧場直結の加工場で製造することで、通常のジェラートでは味わえない生乳本来の豊かな風味と口当たりを実現しています。
製法へのこだわりも徹底しています。生乳は68℃・30分という低温殺菌処理を施し、ノンホモジナイズ製法を採用。これにより牛乳本来の風味を最大限に引き出しながら、後味はすっきりとした絶妙なバランスを生み出しています。
　
　
　
　
さらに、国際ジェラートコンテストで3位に輝いたジェラートマエストロ監修のもと、プロフェッショナルな技術と知識を注ぎ込んでいます。イタリアでの研修経験を持ち、ジェラート作りから店舗設計まで幅広いアドバイスを提供する専門家の卓越した技術と感性が、はまだ牧場の新鮮な生乳と出会うことで、唯一無二のジェラートが誕生しました。
地元米沢の自然環境で大切に育てられた乳牛から搾られる生乳だけを使用し、添加物に頼らない本物の味を追求。「新鮮・おいしさ」を徹底的に追求した結果、濃厚でありながら複雑な旨味を感じられる、他にはない味わいが完成したのです。
　

製品へのこだわり

しぼりたて生乳ジェラート（G01）ミルク8個セット
搾りたての新鮮ミルクを贅沢に使用した生乳ジェラートを存分に味わえるセット。低温殺菌で仕上げることで、ミルク本来の濃厚なコクと、後味のすっきりした優しい甘さを両立しました。口に入れた瞬間に広がるなめらかな舌触りと、濃密なのに軽やかな味わいは、まさに“生乳そのまま”。丁寧な手仕事で生まれる贅沢ジェラートを心ゆくまでお楽しみください。
　
　
　
しぼりたて生乳ジェラート　（G03）ミルク4個・ キャラメル・ラムレーズン各2個セット
搾りたての新鮮ミルクを贅沢に使ったミルクジェラートの濃厚なコクや、香ばしくとろけるキャラメル、ラム酒の香りとレーズンの甘みが絶妙なラムレーズンなど、さまざまな味わいを一度に楽しめるセット。なめらかな舌触りと素材の贅沢感で、比べながら味の違いを発見する楽しみも。ギフトにも自分へのご褒美にもぴったりな、贅沢なジェラート体験です。
　
　
　
しぼりたて生乳ジェラート　彩sai　パウチジェラート
搾りたて生乳を贅沢に使用し、濃厚なコクと後味すっきりのなめらかなジェラートに仕上げました。パウチタイプだから、食べたい分だけ手軽に開封でき、冷凍庫で保存もしやすく便利。ラ・フランスやさくらんぼなど、さまざまなフレーバーが揃っているので、お好みで選べるのも嬉しいポイント。手軽さと贅沢感を両立した、特別なジェラート体験をお届けします。
　
　
　
　
　

どんな方に支持されているのか

はまだ牧場ジェラート工房の商品は、本物の味を求める大人の食通から高い支持を得ています。添加物に頼らない自然な味わいと、搾りたての生乳だけが持つ豊かな風味は、一度味わうと忘れられない感動を与えます。
特に、食材の素材や品質にこだわる30〜50代の女性からの評価が高く、「市販のアイスクリームとは全く違う深みのある味わい」「牛乳本来の甘さを感じられる」といった声が寄せられています。
また、特別な日のギフトとしても人気があり、「贈り物として喜ばれた」「パッケージも洗練されていて高級感がある」という評価も多数。
地元山形県内では、キッチンカー「冷亭じぇらぁとん」号が各地のイベントで出店し、その場で味わえる新鮮なジェラートとして親しまれ、地域の人々との交流の場としても大切な役割を果たしています。
　
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