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北海道の老舗酒販店が北海道を最大限に盛り込み新発想＆新感覚なフローズン甘酒を開発。伝統甘味『甘酒』+植物性原料+無添加でお腹に優しくカラダなつかしい美味しさ。

らいすくれま

販売元

有限会社前田英一商店

酒類免許

有

このブランドは
サンプル商品あり

サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

ブランドについて

発酵文化×プラントベース×日本馴染みの和素材＝乳製品アイス好きにも喜んでもらえる滑らか食感が楽しめる甘酒をフローズンに！

酒粕も米麹もお米が原料で乳製品アレルギーの方はもちろん胃腸に弱い方、食生活に関心のある方、カラダに優しく安心、お腹への負担が少ない植物性スイーツ！

カロリー控えめ+低脂肪+食物繊維含有で罪悪感のないご褒美や、暑い日の水分補給、疲れた時や食事摂取が難しい時の栄養補給に『飲む点滴』カラダサポートスイーツとして！

ブランドオーナーについて

三嶋　一浩

Mishima, Kazuhiro

農業王国北海道十勝の中心、帯広市で創業70年を超えた業務用酒販店、（有）前田英一商店、代表の三嶋と申します。バブル末期、大学在学中に2代目急逝に伴い学生で3代目就任。大量消費時代終焉と共に、酒類免許の規制が緩和され至る所でお酒が無秩序に販売されるように。2011.3.11以降、低アル＆ノンアルの波がウネリ始め、平成後半から忘新年会時期に特に顕著になり、コロナ感染拡大を境にお酒を飲む人飲まない人の境界がより明確化、お酒の社会的役割が更に形骸化・・・こんな状況下での売上拡充は不毛な過当競争への参加を意味すると判断し、本業の経験、経営資源を活用した新たな売上、事業創出の模索開始。コロナ感染拡大の大打撃を受け、売上もない、仕事もない、悶々とした日々が続く中、ずぶの素人がひっそりと試行錯誤を繰り返し難産で産まれたのが［らいすくれま］。今後もお酒屋さん目線で新商品開発、新事業にドンドン挑戦します！

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

『年末にお宅から頂く地酒蔵の酒粕で作る甘酒が本当に美味しくて毎年家族で楽しみにしているんです』

当店の本業は、農業王国北海道十勝地方の中心、帯広市にあるお酒の販売店、酒販店。

お酒の需要がピークになる年末月、当店へ来店下さるお客様へ感謝の証しとして醸造期が始まり地酒蔵から送られてくるお酒がタップリ残った酒粕を小分けしてプレゼント。

酒粕はスーパーでも販売されていますが酒粕目的で作る酒粕はお酒のエキスがほぼ残らず安価で手に入りやすいが使い勝手も甘酒にした時の出来栄えも？？？。それに比べ、地酒蔵の酒粕はお酒を搾ることが目的であり、酒粕はあくまで副産物、残渣。でも甘酒にすると甘味にコクがあり、美味しさが増幅されるため、美味しく出来るため、当店がお配りした酒粕で甘酒を作ったお客様からのこんなお喜びの声が年々増えていました。

時代と共にお酒屋さんとしてお酒を販売するという主たる役割がスーパーやDSにとって代わり始め、更にお酒を納入する先の飲食店や夜の飲み屋さんも低アル、ノンアル化が進み、利用客の減少スピードをはるかに超える勢いで飲酒利用が減少している状況が続く中で、お酒屋さんとして次なる活路へ乗り出すきっかけとなったのが、酒粕で作る美味しい甘酒を楽しみにしているお客さんからのあのフレーズ・・・お酒を普段飲まない方、お酒とご縁なかった方にも素敵な提案が出来るお酒屋さんを目指そう！

本業部門では身の丈にあった競争や競合という言葉とは縁のないこだわりのお酒達を提案できる店舗運営を継続しながら、コロナ禍を機に酒粕、甘酒関連の商品開発、販売事業を開始し食品分野へ新規参入。

ステレオタイプではないお酒屋さん目線から生まれる発想、感覚、矜持をタップリ盛り込んだ商品開発に挑み続けていきます。

なにをやっているのか

カラダ思いの伝統甘味と和素材でフローズン甘酒という新ジャンルの冷凍スイーツ

わたしたち日本人の食にとって植物性、和素材、発酵、麹は欠かせないキーワード。

昔から全国各地で愛される日本固有の甘味『甘酒』、令和の時代も愛されているのはなぜ？

発酵食品や発酵飲料が独自の発展を遂げて食品市場に当たり前に存在しているのはなぜ？

味噌や醤油、日本酒、焼酎、日本固有の飲食料品、どれも麹、酵母、発酵が関わっていることに意味があるのでは？

こんな疑問をひも解くカギは日本人、日本文化、日本の地の利、つまり『日本』であるということに気が付きました。

例えば、お米や豆類、雑穀などの穀物がメインの食生活の日本人、つまり植物性の食文化であることとか

だから、日本人は胃腸が弱い国民であり、現代の食生活はカラダに負担をかけ続けているとか

日本人はアルコール耐性がない民族のため、内臓の負担を軽減するよう温めて飲む日本酒、焼酎が広く普及したこととか

・・・日本文化、日本の地の利、日本人のカラダのことを理解すればするほど、大切に思えば思うほど、【植物性】、【麹や発酵】、【和素材】というキーワードが綺麗に盛り込まれている『甘酒』がとても理に叶った日本人のカラダには大切な甘味であり、だから今でも愛され続けているんです。

さらに、酒粕は今も昔も地域によっては廃棄物であり、全てが有効活用出来ていない現状があり利用促進することでアップサイクルに貢献出来ますし、米麹は麹の糖化作用を利用して補糖を抑えることができるサステナブルな原料ですので地球環境への負荷を低減することに貢献できます。

甘酒を生み出すどちらの原料もこれから社会課題解決に充分貢献が可能、更にこれから加速するであろうプラントベース需要へも十分挑んで行けるポテンシャルを秘めている［らいすくれま］の魅力の発信を続けていきます。

製品へのこだわり

あなたとあなたの大切な人を想う美味しさ

甘酒を主原料に副原料も全て和素材、植物性、それ以外余計な手心や添加物も加えず甘酒の特徴を生かした味わいを表現。

そして全国で愛される２種類の甘酒、【酒粕甘酒】と【米麹甘酒】。

『らいすくれま』はそれぞれの特徴を表現し、タイプ別にして並存させたまさに甘酒ブランド。

酒粕を使った甘酒【酒粕甘酒】タイプは、リッチな大人の味わいをサッパリ楽しめるのが魅力。

メインフレーバー【がっつり酒粕甘酒】が酒粕甘酒タイプのいわゆるプレーンフレーバー。

この味わいをベースとして酒粕感を控えめに果物の酸味で食べやすくサッパリ表現した地元北海道十勝の高級いちごをコラボさせた【酒粕サッパリいちご】、酒粕の存在によりまったりと和菓子のような優しくコクある甘さを楽しめる地元十勝の青豆を使用したきな粉をコラボさせた【酒粕まったりきな粉】、全3種類の酒粕甘酒タイプ。

酒粕甘酒タイプは全て酒粕使用のためアルコール分をほんのり含みリッチな大人の美味しさが楽しめることからパッケージに≪大人リボン≫を付けてみました。