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株式会社糀屋

創業450年(永禄9年)の、群馬県高崎市にある『糀屋藤平』 1566年、室町時代から続く老舗の糀屋です。

糀屋は創業1566年、室町時代より22代培ってきた糀作りの技術を代々継承している会社です。こうじとは「麹」、または「糀」と書かれ、蒸した米に麹菌を繁殖させたもの、白米のでんぷんを糖化させ甘みを出しおいしさが増していきます。見た目は米の表面に真っ白な綿毛がはえて、花が咲いたように見え、「糀」という漢字でも表記されています。室町時代から続く糀屋が作った、身体に優しい砂糖を極力使わず自然な甘みを生かしたジェラートです。ふわっと香る糀の風味と優しい甘さに注目です。
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糀ジェラート

糀屋は創業1566年、室町時代より22代培ってきた糀作りの技術を代々継承している会社です。こうじとは「麹」、または「糀」と書かれ、蒸した米に麹菌を繁殖させたもの、白米のでんぷんを糖化させ甘みを出しおいしさが増していきます。見た目は米の表面に真っ白な綿毛がはえて、花が咲いたように見え、「糀」という漢字でも表記されています。室町時代から続く糀屋が作った、身体に優しい砂糖を極力使わず自然な甘みを生かしたジェラートです。ふわっと香る糀の風味と優しい甘さに注目です。
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株式会社糀屋
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株式会社糀屋

創業450年(永禄9年)の、群馬県高崎市にある『糀屋藤平』 1566年、室町時代から続く老舗の糀屋です。
1
秋田県産あきたこまち100%使用。こまち農協の契約農家から仕入れており、自然の恵みを存分に受けた大地で生産されています。
2
糀にこだわっております。保存性を無視する代わりにパワーのある糀を使用しより深い味わいを出しています。
オーガニック少量生産ハンドメイド・クラフトソーシャルグッドエコフレンドリー

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