減少糧食損失
即使你做了美味的蔬菜,如果沒有人吃,它們也會被丟棄。 如果沒有生產者,我們將無法吃到美味的蔬菜。 為了避免創造這樣的未來,我們將介紹三個與農民一起製造東西的品牌。
只有廚師才能通過使用難以分發的非標準產品來完成的 YOKACHORO 食品基地/裝瓶和罐頭。
“YOKACHORO食品基地”是一家位於淡路島的工藝裝瓶和罐頭工廠。
這一切都始於我想幫助生產者,不僅在餐廳使用它們,而且還作為廚師參與蔬菜的分發。
此外,我們還目睹了因電暈災難而無處可去的食材,創造收穫目的地,生產不降低價值的加工產品我們正在努力。
“通用發酵調味料系列”因促進家庭烹飪而廣受歡迎,它使用來自日本清酒的果渣(酒糟、醬油酒糟、味醂酒糟),醬油,味醂等,計劃在工業上丟棄。
它與YOKACHORO一起重新發酵,創造出一種多功能的調味料,易於在家中使用,並且可以輕鬆地為日常菜餚帶來豐富性、鮮味和深度。
由於我們與非常挑剔的小規模生產者有很多關係,因此自然收集有機成分,並使用自然釀造的調味料。 在製造過程中不使用食品添加劑。
純素和非過敏原產品它們有很多,因此它們不僅用於喜歡烹飪的人,還用於那些對食物有高度意識的人,用於家庭使用和作為禮物。