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古町製表廠

フルマチコウジセイゾウショ

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株式会社古町糀製造所

新潟的甜酒專賣店。通過一杯甘酒，我們將告訴您麩皮和發酵世界的魅力。

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關於品牌

新潟的甜酒專賣店。通過一杯甘酒，我們將告訴您麩皮和發酵世界的魅力。

2009年在新瀉縣成立，是日本第一家甘酒專賣店。不含酒精、不加糖的飲料，能帶出大米的天然甜味，受到廣大顧客的支援。

它的特點是四季都有各種風味的甘酒。我們全年處理超過15種安排產品，並提出多種享用甘酒的方式。

關於品牌擁有者

小畑宏樹

Hiroki Obata

1994年出生於新瀉縣。進入東京大學后，他認識到家鄉新瀉豐富的自然風光和飲食環境，畢業后掉頭。加入Furumachi Kojisho Co.， Ltd.的母公司NSG Holdings Co.， Ltd.。自2021年8月起，他被任命為我們公司的代表董事，並正在推動業務，以傳達膠水和發酵的魅力。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文

“甘酒只由大米和米糠製成，我想知道為什麼這種對身體有益的濃郁甜味飲料在這個時代沒有被廣泛使用。”

這是一個專門從事酒曲甘酒的品牌，就是從這樣的問題中提出的。

毋庸置疑，大米是日本的主食。

自古以來，米糊一直是日本清酒和味噌等釀造行業不可或缺的成分。

所有這些都已成為我們飲食習慣的基礎，並繼續支持它們。

2009年公司成立時，它還是一種小飲料。當許多人聽到「甘酒」這個詞時，他們會想到用酒糟製成的甘酒。

“它聞起來像日本清酒，有一種特殊性。”

“裡面有糖。”

老式飲料”

那是一個人們經常用這樣的圖像來談論它的時代。

甘酒是在曲菌的説明下製成的，在不使用糖的情況下具有濃郁的甜味，並且完全不含酒精，沒有日本清酒的香氣。

此外，由於其極好的營養價值，它也被稱為「飲用輸液」，是江戶時代廣受大眾歡迎的飲料。

如何讓夏日滋養、產後育肥的甘酒，為現代消費者豐富生活？

從這樣的問題開始，我開始製造產品並開始創業。

我們在做什麼？

我們的使命是創造一個機會，讓各種各樣的人認為甘酒很好吃。

與成立之初相比，Amazake的認可度大大提高。我覺得幾家主要製造商都在銷售他們的產品，現在已經發生了很大的變化，現在可以在熟悉的超市和便利店取貨了。

話雖如此，我仍然有一種感覺，有很多人從未說過它。

不僅適用於甘酒愛好者，也適合那些第一次喝這款酒的人

我想再喝一次。

我們從事使人們如此認為的產品製造和商務工作。

甘酒的背景是「大米產業」和「釀造業（稻肥）」。

兩者都有豐富的自然環境，是新瀉縣的主要產業之一。

此外，由於近年來飲食習慣的改變和人口的減少，所有這些行業都處於可怕的困境中，前景黯淡。

將這些轉化后的甜米提供給大量人群可以間接地為這些行業做出貢獻。

這是我想扮演的角色之一。

對產品的承諾

作為一家專賣店，我們致力於製作具有四個承諾的產品。

1）清淡而不乏味的甜味

甘酒的味道取決於用作配料的米糠的類型（使用哪種曲菌來製作它）。

在產品開發中，我們嘗試了各種米糠，並完善了不僅甜味的清爽口感。

2）光滑和顆粒狀的口感

甘酒的一個特點是正常製作時會保留米粒。在我們的製造過程中，我們正在努力通過添加壓碎工藝來減少顆粒感。

它具有順滑的口感，可以毫無不適地享用。

3）表現出各種表情的調味品

產品陣容包括各種口味的甘酒產品。

甘酒實際上與各種食材（水果、蔬菜、茶等）相得益彰，其味道具有無限的可能性。

生薑甘酒和糙米甘酒是偶爾的商品，但它們在春、夏、秋、冬出售時令產品。

春天的櫻花和漿果，夏天的桃子和李子，秋天的焙茶，冬天的柚子等各種產品，令人賞心悅目，令人賞心悅目。

4）來自新瀉縣的大米和歷史悠久的釀酒廠的米糊

當然，作為新瀉的大米製造商，使用的大米是縣級大米。

此外，我們與明治時代成立的味噌啤酒廠建立了集團公司的關係，原料米糠是由啤酒廠的工匠精心準備的。

什麼樣的人在支援它？

我們的主要客戶是30~60多歲的女性。

甘酒是一種習慣連續性很強的飲料，所以一旦你喜歡它，重複購買的可能性就很高。

我想使用一般食物，而不是補充劑或營養補充劑，以保護我的日常生活和家人的健康。

有很多顧客有這樣的口味。

此外，還有很多顧客用它來送禮，因為它佈置得很漂亮。作為這個季節的問候禮物，母親節和敬老節禮物的紀念品，我們收到了收到它們的人的快樂評論。

主要業務是新瀉的直營店和各種郵購網站，因此向零售店送貨的次數不多。

它用於縣內也有食品的雜貨精選商店、美容院、紀念品商店等。

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