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BLUE BLUEBERRY FARM

ブルーブルーベリーファーム

販売元

合同会社アオマド

〜1,000

Followers

少量生産

ローカルメイド

ソーシャルグッド

このブランドは
サンプル商品あり

サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

ブランドについて

できる限り無農薬、化学肥料不使用で栽培された、もしくは規格外品や廃棄されそうな農産物を地元や他県含めて様々な農家さんから提供していただき日々生産しています。

乾燥は砂糖や添加物を加えずに、４０度前後の低温で行うことで、栄養成分をできるだけ壊さずに、青果の美味しさが凝縮されたドライフルーツや乾燥野菜に仕上げています。

多品種少量生産ができるように、自社内で材料の加工、生産（乾燥）、パッケージングができる体制があります。また、パッケージデザインのカスタマイズ対応も可能です。

ブランドオーナーについて

山寺　豪

YAMADERA Go

宮城県仙台市出身。約30年間東京と仙台で専業サラリーマンをしていましたが、サラリーマンの仕事を減らし、ブルーベリー農家となり、その後、ドライフルーツ製造業をスタート。現在も3つの仕事を行き来しながら仕事をしています。サラリーマン時代の経験を農業やドライフルーツ生産に活かしながら、この新しい取り組みにチャレンジしています。妻と子供二人の4人家族。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

マイナスをプラスに

例えば、農家が一年間丹精込めて育てた果物が、味は美味しいのに形が悪い、大き過ぎるなどの理由で廃棄されてしまうことをマイナスと考えてみます。しかし、その廃棄されてしまう果物を当社が仕入れて、ドライフルーツなど美味しい加工品用として販売すれば、農家や当社の収入になり、そして美味しいドライフルーツを食べたい人のニーズも満たすことが可能です。

これをプラスと考え、できる限りこのマイナスからプラスを生み出す事業をしていきたいと考えています。

農業に関わってみるとこのマイナスの状況、つまり「もったいない」という状況がいろいろと見えてきます。

「もったいない」を探し続け、プラスに転していくことがBLUE BLUEBERRY FARMの使命です。

なにをやっているのか

農家さんの想いと食べる人の想いを「つなぐ」という役割

農業に関わるまで、それほど果物味や野菜の味が気になる方ではありませんでした。

というか気にしていませんでした。

果物は甘く、野菜はそれぞれの野菜の味がする、ただそれだけのことだと思っていました。

でも、自分がブルーベリー農家となり、農業に携わることで、実際には品種や栽培方法、手の掛け方で、味に大きな違いがあることを知りました。

ドライフルーツ作りで感じるのは、育てた果物や野菜の味がそのまま凝縮される、ということです。

甘い果物はより甘く、酸味が強い果物はより酸っぱい味になります。

逆に生の状態で味がはっきりしないものは、ドライにしてもそれほど特徴が出るわけではありません。

なので、化学肥料や農薬を出来るだけ使わず、そして手間暇と丹精を込めた作った農産物を材料に、できるだけその農産物の味を際立たせたドライフルーツ、乾燥野菜を作るよう、乾燥温度や時間を何度も何度も試しながら日々商品を作っています。

そこに砂糖や添加物等を入れてドライフルーツを作るのは、農産物の味を変えてしまうような気がして躊躇してしまいます。

そしてまた、地元で栽培された農産物や地元産以外でも特徴がある栽培をされている農家さんが作った農産物を使い、ドライフルーツや乾燥野菜を作り、多くのお客様にお届けしたいと思っています。

農家さんの想いと食べる人の想いを「つなぐ」という役割をドライフルーツ、乾燥野菜という商品で果たせると思っています。

製品へのこだわり

1.できる限り農薬や化学肥料を使わずに栽培された農産物を材料に使う

農薬や化学肥料を多く使う農法は、植物や環境に無理をかけていると思っています。また、味や作業したり食したりする人の体にも影響を与え、土や水などの環境負荷も大きいと考えてます。

この農法は手間暇が多くかかり大量生産が難しいため、農家さんに負担がかかります。なので、そんな農家さんを手助けしたいという想いと、手間暇かけて栽培した農産物を乾燥したら美味しいドライフルーツや乾燥野菜ができるはずと信じ、そんな農家さんとたくさんつながり、少しずつでも様々なドライフルーツや乾燥野菜を作っています。

ただ、まったく農薬や化学肥料を使わずに農産物を生産するというのは、非常に難しいことも農家としての立場から理解しています。どの農家さんからどんな材料を仕入れるかは、私たちも日々試行錯誤しながら行っています。

2.できる限り規格外やそのままでは捨てられてしまう農産物を材料に使う