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8℃ by きみのフルーツ

8℃ by きみのフルーツ

ハチド　バイ　キミノフルーツ
販売元
きみのフルーツ
和歌山の果樹園「きみのフルーツ」が贈るスイーツブランド。丁寧に育てられたフルーツを新しいカタチにしてお届けします。
    販売・取引条件
    ✓ ECモール
    ✓ ライブコマース
    ✓ 自社EC
    ✓ 卸売・問屋
    ✓ OEM
    ✓ ボリュームディスカウント

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T9810736073863

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ブランドについて

和歌山の果樹園「きみのフルーツ」が贈るスイーツブランド。丁寧に育てられたフルーツを新しいカタチにしてお届けします。
1
はっさくやみかんをはじめとした和歌山の柑橘、梅、柿などのフルーツを贅沢に使い、生チョコレート、ドライフルーツ、ジャム、ジュース等をお届けします。
2
原料となるフルーツ栽培から、加工製法までひとつひとつこだわり、全て「人の手」で行うものづくり。大量生産はできない限定品です。

ブランドオーナーについて

吉瀬雄也・吉瀬りえ

YUYA YOSHISE / RIE YOSHISE

先祖代々の果樹園を管理してきた親戚の高齢化により、2017年、東京から移住し、果樹園を引き継ぐ。 果樹園「きみのフルーツ」を立ち上げ、引き継いだ八朔畑からスタートし、年々、近隣の耕作放棄地を借受、規模拡大し、梅、柿、ブドウなど多岐の果樹を栽培する。加工品ブランド「8℃（HACHIDO）」は、2020年に立ち上げ、大手百貨店での取り扱い実績もある。 吉瀬雄也が農園管理を、吉瀬りえがパティシエとして商品開発・製造に携わる。 吉瀬雄也は東京大学農学部卒業後、外資系医療機器メーカーでのプロダクトマネージャーを経て独立就農。吉瀬りえは大手気象会社でのキャスターを経て、共に起業。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「きみのフルーツ」からあなたにお届けするフルーツ。それはとても特別なもの。
大切な家族へ、友人へ贈り物をするように、特別おいしいモノを送りたい。
そしてあなたの大切なあの人にも、笑顔になってもらいたい。そんな想いで栽培・販売に取り組んでいます。
　
　
　
機械を一切使わずに手で選別したフルーツを送りたいという出発点は、もともと私たちの母が収穫時期に、市場への出荷用とは別に手で選別して送ってくれたフルーツを食べたことから始まります。
東京に住んでいたころ近所の店で買っていた、みかんやハッサクとは違う濃い味わいとコク、とろりとした甘みとほんのりとした酸味の絶妙なバランス。そして何より、長持ちすることが不思議でした。
送ってくれていたフルーツは、ひとつひとつ母の手で選び、丁寧に箱に詰めてくれたフルーツであったことを後から知りました。
このおいしさを、もっと沢山の方に知っていただきたい。喜んでいただきたい。
そんな想いで東京でのサラリーマン生活を手放し、和歌山の山間部へ移り住みました。
　
　
　
ここ紀美野町から、ここでしか味わえない「おいしいフルーツ」を、お母さんがひとつひとつ箱に詰めてくれたように、心をこめてお届けすることで、沢山の方に笑顔になっていただけるよう頑張ります。

なにをやっているのか

　
　
　
丁寧に育てた｢きみのフルーツ｣の果物を新たなカタチにしてお届けするブランド。それが｢8℃（ハチド）｣です。
　
｢8℃｣という温度は柑橘にとって、鮮度を保持するベストな保存温度です。
きみのフルーツは、旬と鮮度を大切にしているため、ひとつひとつを手選別で扱い、保存温度に気を使います。
一番おいしい｢旬｣のフルーツが新しいカタチに生まれ変わります。
　
作り手である私たちから、食べ手のあなたに直接伝えたい、旬の美味しさ。
それぞれの素材の特性や個性を最大限に活かしたモノづくりを心掛けています。
　
加工過程においても、その日の湿度や温度などコンデイションによって製造過程も調整しています。素材選びから、ひとつひとつの製法までこだわったモノづくりは｢人の手｣で行うため、大量生産ができません。
　
｢8｣という数字は、横にすると∽（インフィニティ）という記号になります。
ループを描く∽は循環を意味します。人も植物も地球上で循環する、自然の一部。
日本の農業もまた絶えることなく自然と共に続いてほしい。自然が育む｢美しさ｣、｢おいしさ｣がこの先も、ずっと日本の未来の子供達へと受け継がれていくように、そんな想いを込めて。
　
｢きみのフルーツ｣は自然の循環を意識して持続可能な農業を目指しています。柑橘ジュース搾汁後の皮でお菓子を作るなど、まるごと全部を美味しく楽しんでいただけるだけでなく、廃棄を減らす商品開発など、SDGSへの取り組みにも挑戦しています。

製品へのこだわり

　
●　ハッサクの生チョコ
①後味のこだわり
カツオの有機肥料で育てられた「きみのハッサク」は、苦味が少なく、ほどよい甘みで後味がすっきりしているのが特徴。
ハッサクはミルク系との相性が抜群。濃厚な生クリームと合わせることで、お口の中でとろ〜りとろけた後に、ハッサクのフルーティーな味わいが広がります。
一口また一口と、つい手が出てしまう生チョコです。
　
②調理法のこだわり
採れたて新鮮なハッサクを、素早く丁寧に手作業で果肉と果皮を別々に分けています。
そして、最適な温度と時間で、最も美味しい状態へ仕込むこだわりがあります。手間ひまかけて、部位それぞれの特性に合った温度管理で調理することで、果汁本来の甘みと酸味が引き立つのです。
果実の魅力を最大限に引き出し、余すことなく贅沢に混ぜ込むことで、ハッサクの余韻を実現しました。
　
③鮮度のこだわり
ハッサクは、収穫後の選別で果実同士がぶつかったり、選果機による選別中に転がったり、繊細な衝撃によって苦味を増します。「きみのハッサク」は、鮮度を保つため、ひとつひとつ丁寧に手作業で選別し、果物に衝撃を与えない方法をとっています。
ストレスフリーのハッサクを使用することで、果実そのもののほどよい甘みと酸味を残すことに成功しました。
　
　
●きみのドライフルーツ　（4種：八朔ピール、ジューシーみかん、やわらか南高梅、柿チップ）
商品化までに2年かかった特殊製法による「やわらか食感」が特徴のドライフルーツ。
そのまま食べて美味しい、「やみつきになる」がコンセプトのドライフルーツです。
特別な下処理をした上で、低温でじっくりと時間をかけて乾燥しているので、自然の旨味が凝縮し、さらにやわらかい食感でつい手が伸びてしまう味わいです。多くのバイヤーの方から、「このような食感のドライフルーツははじめて」「美味しい」といったお声をいただいております。
　

どんな方に支持されているのか

30~60代の女性に多くご購入いただいております。
商品の美味しさはもちろん、パッケージデザインが女性に好評です。
　
●採用実績
大手百貨店のカタログ掲載、EC掲載、プロパー販売
大手通販カタログへの掲載
セレクトショップ
など
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