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VITASNACK

VITASNACK

販売元
アンブロシア株式会社
スペインの豊かな恵みが育んだ、生きた酵素と栄養素がたっぷりのロー・フードスナック

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インボイス登録番号

T9010401076290

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ブランドについて

スペインの豊かな恵みが育んだ、生きた酵素と栄養素がたっぷりのロー・フードスナック
1
ノンフライ＆ノンフリーズドライで驚きのクランチーク感を実現。新鮮な季節のフルーツと野菜を使った、ヘルシーでオーガニックなロー・スナック
2
自然のままの美味しい野菜や果物を厳選。塩分・砂糖・添加物は一切不使用、グルテンフリー
3
工学博士が研究開発した独自のテクスチャリング技術を用いて急速低温乾燥。素材の栄養素や食感をそのまま味わえる

ブランドオーナーについて

志賀惠子

KEIKO SHIGA

アンブロシア株式会社代表取締役。 大学卒業後外資系エレクトロニクス企業に勤務していたが、同僚の突然死をきっかけに健康について考えるようになり、残りの人生で人の健康と幸せに関わる仕事をしたいと起業を決意。体の不調の原因究明の一助となる様々な検査や安心安全なオーガニック食品等の販売を行う他、勉強会等も開催して健康のための情報発信に努めている。 アンブロシア株式会社設立後はNatural Crunch(ナチュラル・クランチ)社の総代理店となり、スペインの豊かな自然と最先端技術が生んだ”VITASNACK”の魅力を発信している。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

スペインの豊かな自然が育んだ豊かな食材に、技術でイノベーションを
　
近年、美食の国として注目されているスペインは、オーガニック市場も急成長しています。街中にはヴィーガンやベジタリアンレストランが立ち並び、健康意識の高い人々も多く、オーガニックショップやオーガニックスーパーがたくさんあります。多くのお店の入口にはデリやケーキがあり、オーガニックコスメも充実。普段の生活に近い所にBIO（オーガニック）のマークを多く見かけます。
　
“VitaSnack”は、そんなスペインの南部の街アルメリアで誕生しました。2006年、アルメリア大学のバイオプロセス工学博士、アントニオ・ラミレス・ファハルド氏が農産品にイノベーションを起こすことをテーマに新たな開発プロジェクトを開始したことがきっかけです。
　
ファハルド博士は生鮮食品に含まれる天然の抗酸化物質に関する技術の研究を進めながら、独自に生鮮食品の脱水・テクスチャリング技術を開発していました。この技術を活用することで、驚くべき風味と歯ごたえのある食感を備え、健康的でユニークな製品ができることに着目していました。
　
2011年にこの技術を使って、消費者に
　
安全で美味しい健康的な食品を届けることを目的としてNatural Crunch社が創立しました。
　
Natural Crunch社は現在、生鮮食品の脱水技術において世界のリーダー的存在となりました。おいしくて歯ごたえのある、果物や野菜をベ
ースにした製品のテクスチャー化と開発を継続しながら、健康で美味しく、便利な製品を求める世界的な食品トレンドに合致した新しい製品を作っています。
　
　
独自の加工技術を開発したアントニオ・ラミレス・ファハルド工学博士

なにをやっているのか

オーガニックな旬の作物を急速乾燥 素材の美味しさと栄養素をそのまま残したロー・フードスナックの開発
　
Natural Crunch社が総力を結集して作り上げた“VitaSnack”は、製品と製造プロセスの品質と安全性、持続可能性を確保するよう努めています。
　
オーガニック栽培された高品質の旬の作物だけを厳選。それらを届いてすぐ、新鮮なうちに加工します。カットした素材を47℃未満の低温で予備乾燥。
　
水分を50〜60％を除去することで、製品の焼けを防ぎ、栄養成分をそのまま残します。更にドライエアを送り、圧力をかけることで、素材は膨張し多孔質構造を形成します。
　
そして、温度を上げることなく水分が取り除かれ、高い栄養価と驚くほどクランチーな食感が保たれます。さらに47℃未満の低温でテクスチャを定着させ、残留水分を2％未満にまで減らします。
　
独自の低温真空装置（TXME®）によるテクスチャリング技術を使うことで、素材を凍結も加熱もせず、急速乾燥させることができるのです。この乾燥方法で製品の酸化を防ぎ、塩や砂糖、防腐剤や着色料、風味増強剤などの添加物を一切使用せずに、新鮮な素材そのままの栄養と歯ごたえを維持しています。
　
こうした技術が評価され、Natural Crunch社は国内のみならず、国際レベルでもいくつかの研究開発プロジェクトに参加。世界に拡大を続け、新たな市場を開拓し、東ヨーロッパ、西ヨーロッパ、アジア、オセアニア、カナダの30 か国以上に進出しています。
　
　
　
　
　

製品へのこだわり

“VitaSnack”のスナックは、新鮮な旬のオーガニック食材のみを使用。
栄養価が豊富で、ビタミンCやリコピン、ポリフェノールなどの天然の抗酸化物質が豊富に閉じ込められています。
急速乾燥技術で加工されるため、ノンフライ・ノンフリーズドライ。
化学添加物や油、塩、砂糖は使用していません。
　
　
VITASNACK （ストロベリークランチ）
　
ビタミンCと、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを豊富に含んだ完熟のオーガニックいちごを、そのままドライにしました。 程よい酸味を含んだ甘いVITASNACKのいちご。ヨーグルトに混ぜたり、スムージーに入れたり、シリアルやアイスクリームにトッピングしたり、みんな大好きな味を自由にお楽しみください。 サクサクのスライス状になっています。 生地に混ぜ込んでパウンドケーキを焼くのもおすすめです。
内容量：24g
　
　
VITASNACK （ブルーベリークランチ）
　
ビタミン、ミネラル、そしてアントシアニンが豊富に含まれているブルーベリーは、食物繊維も備わったフルーツです。 朝食のお時間にシリアルやヨーグルトに混ぜるのがおすすめです。パンやケーキの材料としてもお使いいただけます。
内容量：24g
　
　
VITASNACK （ルーツクランチ）
　
　
さつまいもとスーパーフードとして人気のビーツを組み合わせたユニークなスナック。やさしい自然な甘さで、ちょっとお腹が空いた時のエネルギーチャージに最適です。パンやケーキの材料としてもお使いいただけます。
内容量：24g
　
　
　
　
　
　
　

どんな方に支持されているのか

無添加で安心してお召し上がりいただけるため、小さなお子様からご高齢の方まで幅広い層の方に支持されています。オーガニック食品に関心が高い方やヴィーガンの方にはもちろん、抗酸化物質を豊富に含むなど栄養価が高いため、生活習慣病を予防したい方などにも好評です。
自社ECサイト（アンブロシアマルシェ）で取り扱うほか、コスメ東京2022への出展、帝国ホテルで開催されたライフスタイル展示会「クリエーションアムール展」でのポップアップストア等にも出店実績がございます。
　
ユーザーの方からは以下のような感想をいただいております。
　
・開けた瞬間にいちごの良い香りがして、食欲をそそります。2歳のイチゴ好きな娘のオヤツに購入しましたが、かなり美味しかったようでぱくぱく食べました。（ストロベリークランチ）
　
・有機JASで安心、無添加のそのままの味。素晴らしい商品だと思います。食感もサクサク。災害用の保存食としても利用できそうです。
　
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