伊藤 亜希子
AKIKO ITO
認定新規就農者
山形県天童市生まれ。短大卒業後OA機器販売の営業として従事。女の子2人を出産、育児を通して農業に魅力を感じ、2019年より実家の果樹園を手伝う。2022年より認定新規就農者として独立。
〈関東圏ファーマーズマーケット・マルシェ出店〉
同年より青山ファーマーズマーケットを中心に定期的に関東のマーケットへ出店。試食を用いた対面販売を通して、関東圏のお客様の声を直接聞きながら青果やドライフルーツ等を販売。地元では感じにくい”山形の果物の価値”を肌で感じる。
〈栽培を通した農家の思い〉
冬は枝々を切り、春はつぼみや花を間引き、夏は樹勢や日当たり水分調整を行い、果実の実りをサポートするのが農家の仕事。手をかけ栽培する中で感じるのは、果実の規格の違いは優劣ではなく、”個性”であるということ。そんな農家の思いを表現するべく、ファーマーズドライフルーツブランドを立ち上げる。