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「食欲の秋」に向けて仕入れたい、こだわりのおつまみ

goooods 編集部

2024/07/08公開

お酒やノンアルで楽しめる定番の味、ご当地の味、からだに良い味、伝統の味

コロナ禍で習慣化された在宅・家飲みの”おつまみ需要”はアフターコロナでも拡大し続けています。また、ノンアルコールビールやクラフトビール市場の盛況を受けて、おつまみの売り場も盛り上がっています。

本記事では、食欲の秋の「家飲み」や「アウトドア」需要に向けた美味しいおつまみをご紹介します。

こだわりの味がすぐに食べられる缶詰や瓶詰、からだに優しい日本の味、インバウンドの需要が高いヴィーガンやグルテンフリーの商品、栄養価の高いナッツやジャーキーなど、コンビニでは手に入らない高品質なおつまみが勢揃い。

見るときっとお酒が飲みたくなる商品を、秋の棚づくりにぜひご活用ください！

缶詰・瓶詰

長期の常温保存が可能で、あけてすぐに食べられる缶詰・瓶詰は仕入れも購入もしやすいアイテムです。

ＩＳフーズ／自家製アンチョビ入り、アレンジ自在。保存料・添加物・化学調味料不使用のオイル漬け

ＩＳフーズは、瀬戸内海を始め日本各地の豊かな海で水揚げされる国産の水産物を加工販売することを目指して立ち上げられたブランドです。

ＩＳフーズの手造りアンチョビは、瀬戸内海をはじめ、西日本各地で水揚げされる新鮮な片口いわしを、1尾1尾丁寧に手作業で捌き、こだわりの瀬戸内海産の塩と国産ハーブや数種類のスパイスで塩漬けしています。じっくりと長期間熟成させ、旨味をギュッと閉じ込めて作られます。発酵臭が少なく、クセがないので、アンチョビを初めて使う方にもオススメ。

グッズで一番人気は「あんちょび入りじゃこ＆ナッツのオイル漬け」。アーモンドの食感と、噛めば噛むほど旨味が広がるちりめんじゃこが止まらない美味しさです。

パスタに絡めたり、冷ややっこやポテトサラダに乗せたりとワンランク上のおつまみ作りが楽しめます。

CANNATUREL （カンナチュール）／日本各地の規格外品や端材などを有効活用したデリシャス缶詰

”CANNATUREL”はサステナブルなものづくりを通じて、日本各地のおいしさと物語を届ける自然派加工食品ブランド。保存料、化学調味料などを使用しない自然派缶詰を製造・販売しています。

秋の味覚”サンマ”の缶詰シリーズは、全国有数のサンマの水揚げを誇る宮城県女川町の脂の乗ったサンマを使用。タレまで味わえる3種類の味で、手軽におつまみや副菜が作れます。

食品店やワインショップ、日本酒バーやワインバーなど、様々なこだわりの店舗で利用されています。カラフルなイラスト風パッケージは女性が手に取りやすく、ギフトにも人気です。

山猫瓶詰研究所／古の郵便局で山猫が夜な夜な作る、特産品を使った瓶詰め

鹿児島県枕崎にある築120年の旧郵便局を改装してつくられた”山猫瓶詰研究”は、ショップ併設のカフェであり、瓶詰工房でもあり、一組限定の宿として注目されているブランドです。

「燻煙立ち上る街の山奥で、夜な夜な健康で美味しい瓶詰を作る山猫がいるそうな」そんなストーリーを持って作られる瓶詰は、特産品である鰹節を中心に、有機野菜を使ったピクルスなど、南薩の信頼できる農産物を使った商品を展開しています。

おつまみにおすすめは塩味控えめの「鰹クランチ」。おからとナッツの生地に鰹節と醤油を加え、噛むたび旨みがじわりと広がるビスケットで、アーモンドやカボチャの種の歯応えで満足感もばっちり。名前の通り乾杯の合間にピッタリな、噛むことを楽しむお菓子です。

ハテナソース／「何これ？どんな味？」から始まる「ハテナ？」なピクルス

“ハテナソース”は、「何これ？どんな味？」から始まるちょっと変わった調味料、ピクルスやシロップを展開するブランド。着色料や保存料などの添加物を使用しない商品は、国産のものをはじめ、厳選した身体にやさしい素材を使用しています。

「甘とうピクルス」は、「辛さが無く、とうがらしの旨みが食べたい！」という願いから生まれたピクルス。環境に優しい農法で栽培された土佐の甘とうは、肉厚で柔らかな果肉、風味が豊かで苦みや辛みが少ないのが特徴。スパイスと昆布で風味づけられた果肉の味が楽しめます。

そのまま冷やしていただくのが一番のおすすめですが、キャベツと一緒に塩もみしたり、クリームチーズと合わせたり、炒め物にも相性抜群。リピートしたくなる一品です。

日本の味

晩酌のお供や贈り物にもピッタリの、素材を活かした日本食おつまみをご紹介。

株式会社津乃吉／からだが求める良い素材だけを使った京佃煮

「からだに優しい、ほっとする日本食が食べたい」そんな想いに応えてくれるのが”津乃吉”の佃煮です。

京懐石の技法を基本とし、五味の調和がとれ素材の魅力が最大限に感じられ、手間暇かけて作られる商品が揃っています。

「大根と生姜の煮切り漬」は、大根と生姜を京だしで甘辛く炊き上げた最高の箸休め。大根の食感と、生姜の辛味が食欲をそそる逸品です。おだしと醤油、リンゴ酢でしっかり味付けされていますが後味は爽やか。ごはんのお供やおつまみに大活躍です。

オーガニックや自然食品を扱う店舗をはじめ、ボディケアサロンやホテル内ショップ、呉服店等でも取り扱われています。

ヤマヤ醤油／創業1850年。自然由来の発酵食品を通して美容と健康をサポート

”ヤマヤ醤油”は、「大豆・麹・発酵」をテーマに遠州地方の食文化を守り、自然由来の食品を通して美容と健康をサポートする商品を展開しているブランドです。

「浜納豆」は、約15ヶ月間じっくり寝かせた後、天日干しして発酵させた栄養と旨味の塊。北海道産大豆100％使用し、一粒一粒を大事に100年以上前からの製法を守り続けた、無添加、天然醸造の超スローフードです。

ほのかな酸味、発酵の旨みがぎゅっと詰まった味噌のような味わいでそのままでも美味しく、チーズやワインとの相性抜群。レストランのソースや和菓子作りの隠し味にも使われています。腸活食品としても注目度が高まる商品です。

ヴィーガン・グルテンフリー

世界中で広がりを見せている「食の多様化」。インバウンドにも需要の高いヴィーガン・グルテンフリー商品の注目度が上昇しています。

Know Enough（ノウイナフ）／北海道の食材をメインに使用したヴィーガンスイーツ

“Know Enough”は、北海道発のヴィーガンスイーツブランド。アレルギーを持つ方や、ヴィーガン、プラントベースの食生活の方、サステナブルな取り組みに共感する方から支持されているブランドです。

「お酒に合うポテトチップス」はキューブ型のポテトチップス。北海道産のじゃがいもを使用し、うまみ調味料は不使用。昆布や青のり、カレースパイスなど4種類のフレーバーで味付けされています。

お酒やワインのセレクトショップ、無添加食品を扱う食品店や雑貨店、カフェやホテル内ショップなど幅広い店舗で取り扱われています。

CocoChouChou（ココシュシュ）／ヴィーガン＆グルテンフリーでワインに合うお菓子

”CocoChouChou”のお菓子は、健康に気を使いながらお酒を楽しみたい人にピッタリのおつまみです。

商品はすべて3大アレルゲンである卵・乳製品・小麦不使用。白砂糖、添加物を使わず、美味しくて栄養になる商品が揃っています。

「ピュアメープルくるみ」は、オメガ3、食物繊維、植物性タンパク質など、栄養たっぷりのクルミを、天然のメープルシロップでサクサクに結晶化させたお菓子。ワインのお供や日々のおやつにもおすすめです。

ヴィーガンの方やグルテンフリーを実践している30~50代女性の購入が中心ですが、健康志向の高まりで男性や年配の方の購入も増加しています。

okometo（オコメト）／国産米を使用したグルテンフリーのビスコッティ

”okometo”は、山口県で米粉ラザニア専門店として昨年オープンした、グルテンフリーのイタリアンレストランから誕生したブランドです。食のバリアフリーと国産米の消費拡大を目指し、小麦アレルギーの人も一緒に楽しめる商品を提案しています。

「棚田米BISCOTTI」は、国産米を使用し、油分・乳成分不使用。アルミフリーのベーキングパウダーを使って焼き上げた、ザクカリ食感のビスコッティです。

2度焼きすることで生まれるカリっと香ばしい風味とザクザクとした食感はワインによく合い、おつまみにピッタリです。

山口県内では道の駅、神社、パン屋、ギャラリーなど幅広い店舗で販売されており、県外のオーガニック食品店などでも取り扱われています。

ドライフルーツ

おつまみにもおやつにもなり、見た目の華やかなドライフルーツは売れ筋商品です。

KAMAKURA CHIP CHIP／国産の果実を低温乾燥させたドライフルーツ

“KAMAKURA CHIP CHIP”は、果樹農家出身のオーナーが立ち上げた、砂糖不使用のドライフルーツです。砂糖の他、保存料や着色料などの添加物も一切使わず、国産の美味しい果物を低温で時間をかけて乾燥させ、果物の味がぎゅっとつまったドライフルーツを製造しています。

「ドライフルーツミックスパック」は、定番のリンゴとミカンの他、季節にあわせてイチゴや柿など数種類の果物が入っており、砂糖を使っていない自然な甘さと酸味が味わえます。

同じく果実が原料のワインとの相性が良く、苦みの強いビールのお供やハイボールに入れて飲むのもおすすめ。ホテルのウェルカムスイーツとしてや、エステサロン物販にも利用され、手土産にも人気の商品です。

ご当地ジャーキー

低カロリーでタンパク質が摂れるジャーキーは、ヘルシーで満足度が高く美容にも◎。女性におすすめしたい良質な商品をご紹介。

やまのおかげ屋／鳥取県産の上質なお肉を使ったジャーキー

”やまのおかげ屋”は小さな精肉店からスタートしたブランドです。生産者を大切にし、世界最高ランクと肩を並べる「鳥取和牛」の美味しさを世界に広めていくことを目指し、卸販売をはじめ様々な事業を展開しています。

おすすめは、噛めば噛むほど味わい深く、お酒のおつまみにピッタリのジャーキー。シンプルな味付けの「大山どりチキンジャーキー」、厚めで食べ応えのある「鳥取県産豚のポークジャーキー」、赤身が強く健康志向の人から支持を集めている牧草牛（グラスフェッドビーフ）の「牧草牛ビーフジャーキー」の3種類が揃います。

大手百貨店、食品スーパー、空港内ショップ、ふるさと納税等で取り扱われています。

ナッツ

おつまみに人気のナッツは、健康意識の高まりからさらに需要が拡大しています。

momo21／からだの中からヘルシーを作る栄養価の高いナッツ

食べ始めると止まらなくなるおつまみの定番「ナッツ」は、栄養価が高く、ヘルシーなおつまみをお探しのお客様に喜ばれるアイテムです。

“momo21”は、身体と心のバランスを考えてインナーケアに繋がるブレンドハーブティーや、鮮度の高いローストナッツを展開しているブランドです。

一番人気の「ミックスナッツ」はジャイアントコーンを筆頭に、落花生、カシューナッツ、アーモンドがたっぷり700g入った商品。ちょっと塩味がきいて、歯ごたえしっかり、色々なナッツを楽しめます。

「ナッツセット」は一押しの商品をセットにしてお得に販売中。どのナッツを買おうか悩んだら、ぜひお試しください。

MY HONEY／稀少なハンガリー産アカシア蜂蜜にナッツを漬け込んだスーパーフード

”MYHONEY”は天然・非加熱の生はちみつを使った商品を展開している、リピーターの多いブランドです。

「ナッツの蜂蜜漬け」は、稀少なハンガリー産アカシア蜂蜜にナッツを漬け込んだスーパーフード。低GI食品に分類されるアカシアハニーと、ビタミンが豊富なナッツ類のコラボは美容・健康・ダイエットに関心が高い方に注目される商品ですが、実はおつまみにもおすすめ。甘いけれど甘すぎないので、チーズやワインとも良く合います。

直営店3店舗の他、全国300か所以上の食品店、カフェ、ホテル、アパレルショップ、ヘアサロンなど幅広い店舗で取り扱われています。