【やまのおかげ屋特製の「焼肉のたれ」】 お肉にもホルモンにも相性の良い、味噌こってりの甘めな手作りだれ。 古くから地元倉吉市で親しまれてきた「味噌だれで焼き肉を食べる文化」を継承。 伝統の味噌と醤油を中心に、玉ねぎやりんご、梨の甘みをしっかりと引き出してとろーり＆こってり仕上げました。 お肉にもホルモンにもマッチする美味しいタレです。 少し甘めの味つけなのでお子様にもおすすめです！ うまみ調味料不使用。 【試行錯誤を繰り返して開発された焼肉のたれ味噌味】 創業前に試行錯誤を繰り返して開発した味噌だれです。 店のオープンと同時に、肉を買っていただいたお客様へサービスでお付けしていました。 たれは店の味です。どのようなお肉を提供するか、と同時に、どんなたれを合わせるか、どんなたれでお肉を食べていただくかがとても重要だと考えています。 古くから地元倉吉市で親しまれてきた「味噌だれで焼き肉を食べる文化」を継承しつつ、この美味しさにやみつきになってもらいたいと思って作りました。 【手作りと無添加にこだわった焼肉のたれ味噌味】 たれは自社で手作り製造しています。 味噌の発酵を止めずに麹の美味しさを感じてもらいたいため、冷蔵庫での保存をおすすめしています。 うま味調味料や保存料は使用していません。不使用のため、冷蔵庫での保存をおすすめしています。 伝統の味噌と地元・倉吉市で作られている醤油、特産の梨を使って甘みのあるたれに仕上がっています。ほどよいとろみで肉に絡みやすく、子供から大人まで親しんでいただける味です。を中心に、玉ねぎやりんご、梨の甘みをしっかりと引き出してとろーり＆こってり仕上げました。お肉にもホルモンにもマッチする美味しいタレです。 【梨といえば鳥取県　焼肉のタレに季節の梨を入れました】 梨は鳥取県の特産品です。近くにも梨の農家さんがたくさんあり、すこし変形した梨は出荷できないという話を聞いていました。 梨の収穫時期は秋から冬にかけてです。梨のない時期にはりんごを使用してきましたが、どうしても梨を入れたほうがコクが出て美味しくなります。今は年間を通じて梨のピューレが手に入るようになったことから、必ず入れるようにしています。 鳥取県といえば二十世紀梨と”青梨”が有名ですが赤梨のほうが甘みが強くて美味しく仕上がります。 【焼肉のたれ味噌味の色々な食べ方】 このたれは、肉にはもちろん、野菜炒めやドレッシングなどにもお使いいただけます。 ご飯にかけて食べても美味しくいただけます。 焼肉のたれ味噌味だけを買いに来られるお客様もあります。 やまのおかげ屋ハワイ店では、焼肉を提供する際にこのみそだれを使用。定番品となっています。 また、このたれを販売したいというスーパーや道の駅などから引き合いもあり、各地で販売していただいています。