ニュージーランドのオリーブ園・テレグラフヒル社のオリジナルレシピによる燻製風味のバルサミコ酢です。 ニュージーランドはバーベキュー大国でもあり、面白いのは、スプレイタイプのリキッドスモーク（薫液）がポピュラーで、焼いたお肉にリキッドスモークをスプレイして、燻製風味をつけて食べる習慣があります。このリキッドスモークを、マヌカハニーが採れる木のチップで作り、それを、良質なワインが作られるホークスベイのワイナリーで育つ葡萄からつくったバルサミコ酢にミックスしています。ブラウンシュガーも入っているので、このままお肉のソースやサラダのドレッシングとしてお使いいただけます。