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Natural Bakes SAL

ナチュラルベイクス

販売元

このブランドは
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商品一覧

ブランドについて

お店で使用した米油の廃油を鳥の餌として再利用したり、規格外の卵や流通できない規格外米を米粉として使用して、福井の素晴らしい素材を余すことなく使用。

エアーシャワー、金属探知機を設置したグルテンフリー専用のセントラルキッチンで全て手作り。

ブランドオーナーについて

廣瀬　一人　廣瀬　知世

kazuto hirose tomoyo hirose

当社の経営理念『ココロとカラダが元気になる、安心安全な“食”を届けたい』をもとに、真面目に丁寧に、食べる人のことを大切に想い、素材と手作りにこだわってきました。農薬や化学肥料不使用の有機米“田んぼの天使”の米粉や、小林養鶏場の純国産鶏ごとうもみじが産む“まこちゃんたまご”福井県産大豆を中心に国産大豆のみを使用して作ったウスヤ食品の絹豆腐など、地元福井の厳選素材を使っています。白砂糖や小麦粉を使わない“グルテンフリー”で“ギルトフリー”なヘルシーおやつ。アレルギーで困っている人や大切な人、子どもたち、たくさんの人にお届けしたいと思っています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

『安心で安全、栄養価の高いごはんやお菓子を届けたい』

８年前にnatural kitchen SALというお店を始めました。

私たちは、長女がひどいアトピーだったことがきっかけで、食の安全や大切さを意識するようになりました。『食のこだわりやアレルギーがあると外食は難しいけど、SALはそういった方でも来ていただきやすいお店にしよう！』と考え、お店を始めた時から、添加物や防腐剤、農薬など身体に害があるものをなるべく使わない選択をしてきました。

手作りの糀や、こだわりを持って選ぶ食材、季節の手作り料理とスイーツで、美味しくてカラダに負担が少なく、良質な栄養が取れるものを届けたいと考えています。

お店では福井産の有機米「田んぼの天使」の玄米を使用しています。農薬や化学肥料を使用しないだけでなく、自然の生態系や環境作りを含め、より良い土壌作りに取り組まれ、安心安全なお米です。

SALの焼き菓子ブランドNatural Bakesのお菓子は、お店と同じ、有機米「田んぼの天使」の玄米粉を使用し、全品グルテンフリーでお作りしています。

全てグルテンフリーにしたのは、長女のアトピーに加えて、末っ子の小麦アレルギーもきっかけになっています。

アレルギーの方にも楽しんでいただけるように、小麦だけでなく、卵や乳製品不使用のお菓子、プラントベースのお菓子もお作りしています。

『食べる人のことを大切に、真面目に丁寧に。

目に浮かぶ大切な人たちの健康と幸せがつづくように、願いを込めて』

Natural Bakes のお菓子を食べる時間が、心もカラダもほっとできる、温かい時間になってもらえたら嬉しいです。

なにをやっているのか

グルテンフリーのお菓子作り

私たちはより安全で安心、かつ美味しいスイーツをたくさんの方に届けるため、

２０２３年にグルテンフリースイーツ専用セントラルキッチンを新設しました。

金属探知機、エアシャワー設備がありキッチン内には小麦を持ち込まないシステムです。

それに伴い、販売していたスイーツすべてのレシピや製造方法を見直しました。

販売当初から人気のチーズケーキは、デリケートな商品のため、何度もレシピや焼成方法を見直し、材料もより良いものに改良してきました。

厳選した国産食材

有機米の『田んぼの天使』

まこちゃん卵

国産大豆で作るおたとうふ

ごーる堂のきな粉

越前塩など、福井の素晴らしい食材を厳選しています。

北海道産チーズや国産ﾚﾓﾝ果汁など、材料のできる限りを国産原料にこだわっています。

パティシエの手作り

私たちのセントラルキッチンではお菓子の全てを少人数で手作りしています。

大量生産できないというデメリット以上に、私たちの気持ちや真心をこめて一つ一つ、丁寧にお菓子を作ることを大事にしています。

素晴らしい素材で作った、安心、安全で美味しいお菓子をお届けします。

製品へのこだわり

①ただのグルテンフリーではなく、最高品質、有機米の米粉１００％

福井県産の有機米『田んぼの天使』の玄米粉を全てのお菓子に使用しています。

農薬や化学肥料を使用しないだけでなく、自然の生態系や環境作りを含め、より良い土壌作りに取り組まれ、安心安全な米粉は高価かつ希少なため、他のグルテンフリーのお菓子よりも希少価値が高いといえます。

②純国産鶏「ゴトウモミジ」が産む“まこちゃんたまご”使用

産卵鶏の中でわずか6％の日本生まれ、日本育ちのエリート鶏を飼育されている小林養鶏場さんから直接仕入れた卵のみを使用しています。安心・安全にこだわった飼料と飼育する環境作りも徹底されています。

③白砂糖不使用→国産のきび砂糖使用

精製された白砂糖は使わず、素焚糖を使用しています。素焚糖は奄美諸島で収穫されるサトウキビのみで製造した“含蜜糖”で上白糖やグラニュー糖に比べ、ミネラル成分が豊富です。甘さ控えめに作っているため、小さなお子様から年配の方まで幅広くお召しいただきやすくなっています。

④環境に配慮し、紙トレーを使用

⑤全ての商品がグルテンフリーのセントラルキッチンで手作り

エアシャワー、金属探知機完備の専用工場でパティシエが手作りしています。

おすすめNO.１　“米粉のベイクドチーズケーキ”

ジャパンフードセレクションでグランプリ受賞のチーズケーキは不動の１番人気！優しい甘さと生地の滑らかさ、軽さが人気です。

おすすめNO.２　“米粉と豆腐のブラウニー”

国産大豆の豆腐が入ったヘルシーでしっとりした食感が特徴のブラウニー。

チョコは幅広い世代の方に人気ですが、最近は海外の方に抹茶が人気です。

おすすめNO.３“恐竜クッキー”

グルテンフリー×プラントベースのクッキーがヴィーガンの方にもそうじゃない方にも人気！常温で日持ちするので、お土産やプレゼントに最適です。

どんな方に支持されているのか

・カラダに優しいお菓子を好まれる方、健康志向の方

・グルテンフリー、アレルギーの方、添加物を気にする方

・スポーツ選手の方、“低糖質、高たんぱく”なお菓子を探している方

・ハンドメイドスイーツが好きな方

・県内の生協７店舗で４年以上継続で販売

・百貨店や駅でイベント販売

・アメリカ、フランス、シンガポール、台湾での販売

お子様から年配の方まで幅広い層のお客様がいらっしゃいますが、特にお子様をもつお母さん世代の方に支持いただいています。私たちが経営する飲食店“natural　kitchen　SAL”では、販売に加えデザートとして提供もしているため常にお客様の生の声を聞くことができます。

『グルテンフリーいいですね！食べてみたい！』

『米粉とわからない。普通にめっちゃ美味しい！』

『健康に気遣う人へのプレゼントに最適！』

『チーズが苦手なはずなんだけど、美味しく食べちゃった』

など、嬉しいお声をいただいています。

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グッズは、簡単・リスクなしで商品を仕入れられる事業者様向けマーケットプレイスです。
他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。

最大60日間の後払いOK

どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。

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高品質でユニークなブランドがみつかる

毎日どんどんふえるブランドからお店にぴったりの商品がみつかります。

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豊富なコンテンツとAIのレコメンドがサポート

接客に使えるブランドストーリーや、AIによるレコメンドで「うれる」棚作りをバックアップ。

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