ブランドについて
青レンガ建物の洋菓子店。『秋のパリ』の街並みを感じる、本物の味にこだわったパティシエの作る本格派スイーツ。
ジャック・ジュナン、ジョエル・ロブション、リッツカールトンなど、パリや東京で修行したパティシエが作り出すスイーツ。
芸能人お取り寄せ100%天然のバニラを使用したエクレアやフィナンシェなど、素材の味をふんだんに楽しめる高級ギフト。
ブランドオーナーについて
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川村 浩二
KOJI KAWAMURA
パティシエとして、東京世田谷区の『ル パティシエ タカギ』で5年間修行し、渡仏。Patisserie SEBASTIEN DEGARDIN(セバスチャン デガルダン)L’ATELIER de Joël Robuchon(ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション)Jacques Genin Fondant Chocolat(ジャック ジュナン)などで修行。帰国後、リッツ・カールトン東京やパークハイアット東京で経験を積み、29歳で群馬県に『PARIS d'AUTOMNE(パリ・ドートンヌ)』をオープン。TV朝日『地球号食堂』出演『ピンポン代行社』出演依頼協力、CM『東京シティ競馬 2017』「タイフード&かき氷篇」実演指導協力、FPA Professional Food Photography Awards 2023 審査員
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ブランドストーリー
なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか
本当に美味しいスイーツを全国に届けていきたい。それを喜んでくれる人がいる。そんな思いを目的に、私たちは日々食材と向き合っています。お客様の笑顔が私たちの最高の喜びです。
私たちの目指すのは、「おいしい」だけではなく、食べることによって日常に幸せなひとときを加えることです。一口食べた瞬間、笑顔が広がるような、贅沢でありながらも、心温まる味わいをお届けします。どんな時でも、どんな方々にも楽しんでいただける、そんな場所を目指して、これからも邁進していきます。
秋のパリのような、心地よく温かい空気を感じながら、ぜひ「パリ・ドートンヌ」の世界をお楽しみください。
「パリ・ドートンヌ」の店舗は、どこか懐かしくもあり、洗練されたおしゃれな雰囲気を大切にしています。外観の青レンガの壁や、落ち着いた店内のディテールにも、フランスの街並みを感じさせる優雅さがあります。そんな空間でお客様をお迎えし、手間暇かけた美味しいお菓子を提供することが、私たちの誇りです。
「パリ・ドートンヌ(PARIS d’AUTOMNE)」は、フランスの本場で培った技術と、日本の心温まるサービスを融合させた本格的な洋菓子店です。創業者である川村浩二は、東京とパリで数年間の修行を経て、フランス菓子の真髄を学びました。彼の目指すのは、単なる“おいしさ”だけでなく、食べる人に感動を与え、日常の中に特別なひとときを提供すること。そんな思いを込めて、「パリ・ドートンヌ」という名は、“秋のパリ”を意味し、温かみのある季節感を大切にしています。
PARIS d'AUTOMNE®
黄金のフィナンシェ
黄金に輝くこだわりのフィナンシェ。しっとりとした味わいと、焦がしバターの芳醇な香りがたまらない至極の焼菓子。
PARIS d'AUTOMNE®
英国風アールグレイのパウンドケーキ
自家製のセミドライオレンジを装飾したアールグレイ味のパウンドケーキ。しっとりと味わい深い至極の逸品。
PARIS d'AUTOMNE®
ベルギー風ショコラとナッツのパウンドケーキ
アーモンド・カシュー・くるみを装飾したチョコレート味のパウンドケーキ。ヴァローナのカカオパウダーをふんだんに使用しております。
「パリ・ドートンヌ」の魅力は、何と言っても素材へのこだわり。100%天然のバニラや、芳醇な香りの発酵バター、リッチな風味のアーモンドなど、見た目の美しさはもちろん、その美味しさに格別の真心を込めています。黄金色に焼き上げたフィナンシェやエクレアは、一口食べれば、そのふわっと広がる風味に驚いていただけることでしょう。自家製のセミドライオレンジを使用したアールグレイのパウンドケーキや、北海道産のマスカルポーネをたっぷり加えたニューヨークチーズケーキなどもおすすめです。店舗においては、クレープも販売してますが、使われる生地は、もちもちの食感を生み出すために日々研究を重ね、厳選された材料を使用しています。そして、自家製カスタードクリームや、天然のバニラを使った贅沢な味わいは、他では味わえない特別感を提供します。
「パリ・ドートンヌ」は、美味しいスイーツを求めるグルメな方から、特別なひとときを楽しみたい方、贈り物を探している方、家族で楽しみたい方まで、幅広いお客様に愛され続けています。どの世代やライフスタイルのお客様にも対応できるよう、素材やサービスにこだわりを持ち、日々進化を続けるお店です。
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