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Confiture de Roseささやき

コンフィチュールドローズササヤキ

販売元

株式会社ジールハウス

〜1,000

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ブランドについて

有機栽培で育てられた薔薇を使用し,防腐剤などの化学物質や合成香料、白砂糖は一切使っておりませんので安心して食べていただくことができます。

「ささやき」の瓶を開けると、新鮮な薔薇の香りがふんわりと漂い、口に含めば薔薇の豊かな味わい,かすかな渋みと苦みの複雑な自然の味わいは、旨みがわかる大人の贅沢。

台湾の私たちの薔薇農園では、”薔薇は食べるもの”として農薬を使わず有機栽培を徹底。時間をかけ土づくりから行い生命力を宿した土壌で自然な有機栽培を目指しました。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

FOODEXの台湾ブースで出会った商品がこの薔薇ジャムです。甘い物が苦手でジャムなど口にしない阿部代表が見た目に惹かれ試食したところ、今までに味わったことのない薔薇ジャムに衝撃を受け、是非、日本に入れたいと思い台湾の大花農場に赴き農場主のバラへのこだわりの話を聞き取引する運びとなりました。

この薔薇のこだわりは一切農薬を使わないことです。この十数年間、化学的に合成された肥料や農薬、生物農薬も一切使っておらず、完全に有機農法で栽培しています。大花農場の有機農法とは、バラとバラの間に芝生を植え、定期的に除草して、刈られた草をバラ畑の肥料とし、また芝生およびその土壌に形成される生態系で育成される小昆虫とその排出物、微生物なども最も天然肥料とし、一切の化学・有機農薬・肥料を使わず、最高のバラを育てるのが大花農場のこだわりです。この十数年の栽培の過程で、有機農法において「焦らないこと」の重要さを悟り「待つ」からこそ、薔薇と「土壌」も育てることができ、さらに美しいバラが育つ、このような良い循環で、バラも土壌に馴染んで、さらに「いい」バラに進化すると信じており、八月に美しい花を咲かせることが難しいはずが、この十数年の努力で、現在は、八月でも美しく咲かせることができ、この考え方に間違いがないと確信しました。

大花農場のもう一つのこだわりは、採集当日の製品化です。約20名いる大花農場の採集員は皆10年以上の経験があるベテラン、毎朝花の咲き具合を見るだけで、採取すべきか、最適な判断することができる職人達です。このような素晴らしい職人技も大花農場の花の品質を保てる一つの大きな要因だと言えます。このような自然と向き合い循環の法則にあった薔薇の育成とジャムづくりに共感し皆様に素晴らしい土壌から育った薔薇ジャムを食べて頂きたい。

なにをやっているのか

大花農場が栽培している品種は「大花1号」と「大花２号」という自家品種です。50種類のバラに品種から試験を始め、試行錯誤を繰り返した上で、現在の二品種に絞ることができました。セレクトの決め手は、やはり栽培地の「屏東」という土地と相性が合うかどうかです。「屏東」は台湾の最も南の地であり、熱帯なので冬季は台湾の他のところと違って、雨が少ないし、気温も維持出来るという気候上の特徴があります。この気候条件かつ「有機栽培」で見事に成長して、「香り」と「色」を兼ね備えることができたのが「大花1号」と「大花２号」です。食用バラなので、最も重視するのは「香り」と「色」です。「香り」は食用バラにおいて最も重要と言っても過言ではありません。「色」については、バラにはあらゆる色があることを皆様ご存じですが、食用バラとして、栄養成分が最も高いのは「赤色」のバラです。このため大花農場で栽培されているバラは全て赤色のバラです。

製品へのこだわり

中国語では「色香味具全」ということわざがあります。その意味は、食の最高の体験は、やはり「色（外見）」、「香り」、「味」の三者を兼備する食べ物を食することです。このオーガニックバラを食べるのは、まさに「色香味具全」の体験だといえます。

　なお、オーガニックのバラの栄養成分が富んでいることにより、「色香味具全」より一層上にある「色香味」＋「栄養」という体験まですることができると言えるでしょう。

　個人的な体験談かもしれませんが、前述の「色香味」＋「栄養」の他にバラがロマンチックで、その香りに情緒の安定をもたらす効能があるのでバラを食べるとき、常に穏やかな情緒を保つことが出来ると思います。

　このため、まさに五感で食用バラを体験することも可能かもしれないと思います。

バラのビタミンCの含有量はレモンよりはるかに高いです。

そして、バラのアントシアニン（ポリフェノール）の中に総ポリフェノール、

総フラボノイド、タンニン、可溶性多糖類等の栄養成分があり、

総フェノール（抗酸化）の含有量は赤ブドウの22倍、白ブドウの40倍です。

●　Organic Confiture de Roseささやき（100g、250ｇ）

●　Rose Tea（10入）

●Confiture de Roseささやき（100g、300g）

どんな方に支持されているのか

バラの花が好きな方、オーガニックに興味のある方、美容に関心のある方、ご自分のために良い物を取り入れたい方、ギフト用など、こだわりのある方にお薦めです。オーガニック・人の手が掛かっている商品なので価格が高めです。このバラジャムの価値を判って頂けるかたには、納得して購入して頂いています。年齢層は、30代～60代女性が多いですが、男性はお母様、奥様へのプレゼントで買われます。日常を忘れ、特別な時間、場所で楽しんで頂けると嬉しいです。今、弊社ECサイト、他社ECサイト、試食BARアサクサで販売していただいています。

気になる商品の試食が出来るので、納得して購入して頂ける店舗です。

バラの花びら茶が人気で購入して帰るお客様が多いです。

お客様の声、バラの花びら茶の場合は、味はとても美味しくて、花の香りふわっとして飲みやすかった。

飲みやすかったというアンケートが多いです。

バラジャムの場合は、初めての食感だった。バラを感じる。すごい！！自然なバラだ！！自分には少し早すぎました。と個人差があるようです。価格に関しても高い、適正、安いとバラバラな感じです。気に入って頂いたかたに喜んでいただけたら嬉しいです。