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株式会社うめひかり

株式会社うめひかり

カブシキガイシャウメヒカリ
販売元
株式会社うめひかり
「梅農家が誇りを持てる梅干しを作りたい」そんな志を持って梅干し屋を始めました。素材は梅と塩と紫蘇だけ、昔ながらの甘くない梅干しです。
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ブランドについて

「梅農家が誇りを持てる梅干しを作りたい」そんな志を持って梅干し屋を始めました。素材は梅と塩と紫蘇だけ、昔ながらの甘くない梅干しです。
1
添加物は使わずに、塩だけ、塩と紫蘇だけで昔ながらの梅干しを作っています。
2
ギリギリまで木から栄養をもらい、 自然に熟し落下した超完熟南高梅のみをつかっています。皮が柔らかく、フルーティな香りが特徴です。
3
2024年のプレミア和歌山で最優秀賞をいただいた梅干しです。

ブランドオーナーについて

山本　将志郎

Yamamoto　Shoushirou

実家は創業119年の和歌山の梅農家で、小さな頃から梅干しを食べて育ちました。 北海道大学、薬学部出身の僕が研究を重ねたどりついた「梅の味が本当に活きた」商品です。 創業は2019年「梅農家が誇りを持てる梅干しを作りたい」。 そんな志を持って梅ボーイズは梅干し屋を始めました。 軽トラック日本縦断や自転車での営業からはじめ、今では約200店舗様でお取り扱いいただいております。 梅干し文化を残すため、全国で梅干し製造所設立のお手伝いもしています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

大学に在学中、実家の農園を兄が継ぎました。
「梅を栽培した後は、どの梅も甘い調味液で均一な味になる。正直、栽培にやりがいはない。」
そんな兄からの一言が梅干しの道へ突き動かすきっかけになりました。
　
僕たちが子供のころから食べていた梅干しは塩だけで漬けた梅干しで、梅本来の味がして甘くないんです。
そんな梅干しが最近はほとんど製造されなくなっている現状を知りました。
それなら僕が「兄が納得する梅干しを作ろう」と思いました。
　
2017年から「梅、塩、紫蘇」というシンプルで梅の味が活きる梅干しの研究を始め、素材の比率・種類・熟成期間を少しずつ変えて比較し、梅の美味しさを研究しました。
兄や他の梅農家さんにも協力していただいて、
「この梅干しなら美味しい」と思える梅干しが完成。
2018年6月より販売を開始しました。
　
　
　
　
　

なにをやっているのか

「1000年続く日本の梅を、次の1000年に繋ぐ。」
のミッションのもと、塩と紫蘇だけで作った無添加で昔ながらの梅干しを作っています。
　
栽培
梅農家の栽培のやりがいを創出し、次世代への継承を取り組んでいます。
20代、30代就農者が読々と和歌山に集まり始め、梅の栽培だけでなく、耕作放棄地の再生にも取り組んでいます。
今後も活動を広げ、梅づくりに携わる100名を誕生させ、日本の梅を継承していきます。
　
製造
素材は梅と塩と紫蘇だけ。
無添加にこだわり、梅の味が生きた、本当に美味しい梅干しを作っています。
2024年のプレミア和歌山では最優勝をいただきました。
　
販売
Youtube、Instagram、Xなど、SNSの総フォロワー数は10万人超。
梅干しや梅酢の魅力を発信し、多くの人にご購入いただいています。
地域の酒屋さんや八百屋さん、米屋さんをはじめ、全国約200店舗様にお取り扱いいただいております。
　
　

製品へのこだわり

【無添加梅干し】
素材は南高梅、天日塩、紫蘇のみ。
昔ながらの甘くない梅干しです。
　
ギリギリまで木から栄養をもらい、自然に熟し落下した完熟南高梅のみで梅干しを作っています。
日持ちしないため、産地以外に出回ることがない完熟梅は、皮が柔らかく、香りは桃のように芳醇です。
　
漬込み後、半年以上熟成させ、梅干しのおいしさを引き立てています。
三年熟成梅干しは、樽で三年間じっくり熟成させました。
　
ご飯の上にも、お魚、お肉料理との相性も抜群です。
　
【無添加調味料梅酢！年間4万本売れています！】
素材は南高梅と天日塩、紫蘇だけ、梅の栄養がそのまま入った無添加エキスです！
クエン酸、ミネラル、ビタミンが豊富、疲労回復、美肌効果、免疫力向上、整腸作用などがあります。
　
イチオシは「梅酢唐揚げ」クエン酸の効果でジューシーに仕上がります！
その他お魚料理や飲み物、ご飯の下味にも！
様々な料理で使用いただけます！
　
メディアでも多く取り上げていただき、2024年は全国TVに10番組ほど放送いただきました！
　
現在梅ボーイズのYoutube、Instagram、Xは総フォロワーが10万人以上！
そこで僕たちはレシピなど、梅酢の使い方の発信、お取り扱い店舗様の発信に取り組んでいます。
　
　

どんな方に支持されているのか

・すっぱい梅干しが好きな方
・料理へのこだわりが強い方
・健康意識の高い方
・無添加にこだわっている方
・運動をする学生、社会人
などに特にご購入いただいています。
　
無添加なのでお子様にも安心して食べていただけます。
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