「ご自宅にあるいつもの醤油が極上醤油へ」 原材料は最盛期の宗田かつおの中でも、一時期にしか獲れない極小宗田を厳選し、 こだわりの製法でまるごと節に仕上げました。 節をボトルに3~4本入れ、そこへお好みの醤油を注ぎます。 蓋を閉めて、冷蔵庫で１０日間ほど寝かせていただくと、だしの旨味が醤油に溶け込み、香り高い万能だし醤油の出来上がりです。 醤油の継ぎ足し可能でお楽しみ頂けます。 お好みで　ニンニクや昆布、青しそや青唐辛子などを漬け込んでも。 当店リピート率No.1の一品。 このだし醤油を一度食べたら、もう他の醤油では物足りなくなること 間違いなしです。 だし醤油だけでお刺身を食べてるみたい！とのお声も。