オーガニックFOOD&DRINK
続いては、農薬や化学肥料に頼らず、自然本来の恵みを生かしたオーガニックブランドのご紹介です。普段食卓に並ぶものを少しずつオーガニックに変えていくだけで自然のあるがままの恩恵を受けることができ、生活が豊かになっていきます。
オーガニックを生活に取り入れている方にも、まだこれからという方にも手に取ってもらいやすいブランドを3つご紹介します。
▼ バリ島の完全天日塩『TEJAKULA』
500年以上続くピラミッド形の結晶のテジャクラソルト
子どもの頃から大の塩好きだったというブランドオーナーが、バリ島の伝統を守りたいという想いで立ち上げた「バリ島の完全天日塩『TEJAKULA』」。テジャクラソルトを一度使うと、他の塩がしょっぱく感じて、これ以外使えないというユーザーも多いアイテムです。
バリ島で500年以上続く伝統的な塩田。完全天日干しは乾季にしか製造できず、雨が降ると全てやり直しという過酷で重労働な製造方法のため、引き継ぐ若者が少なく、また、現地で消費しきれないという現状から、日本での販売に至りました。
世界で唯一の「ピラミッドソルト」はまさに自然が作る芸術。自然の条件が整った時のみピラミッド型に結晶し、その確率はなんと全体の約1~5%。その中から、さらにきれいに結晶したもののみ、厳選されています。
自然の奇跡が作ったピラミッドパワーはお料理にはもちろんですが、その形から一粒で盛り塩、お守りや瞑想前の浄化などに使用する方もいらっしゃいます。
「CUBE塩」は、長い工程を経て出来た「あらじお」を山からの湧き水で溶かし、再度天日干しの作業を行って作られるキューブ型の自然結晶塩です。ミルに入れて、卓上塩として、バスソルトとして多く愛用されています。
料理人、主婦はもちろん、バリ島の塩は浄化力が高いことからスピリチュアルの好きな方からも支持されています。