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野菜不足を解消！季節の"根菜"アイテム

goooods 編集部

4/10/2024公開

野菜嫌いでもきっと食べたくなる、本当に美味しい根菜食品

体のためには毎日野菜をたくさん摂るのが理想ですが、実際にはなかなか難しいものですよね。

厚生労働省の調査によると「野菜を摂取できていると思っている人」84.2%のうち、「1日の野菜摂取目標350g以上に達しない人」は86.0%で、多くの人が野菜を食べている“つもり”だったという事実が明らかになっています。

また民間の市場調査会社のアンケートで会社員を対象に「野菜不足を感じているか」と聞いたところ、「そう思う」と答えた人は64.7%。野菜が足りないと感じている人は多く、半数以上の人が栄養バランスを整えるために野菜ジュースやサプリなどを摂取していることが分かっています。

これからの季節は多くの「根菜」が旬を迎えます。根菜は食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれます。根菜は野菜不足を解消してくれるだけでなく腸活にも役立つ、心強い食材です。

今グッズでは食品アイテムの注文が急速に伸びており、バイヤーさんが注目しているカテゴリです。ストーリーや安全性、デザインにまでこだわったグッズのブランドだからこそつい欲しくなる食品アイテムが揃います。

そこで本特集では、「根菜」を使った食品アイテムをご紹介します。手間がかかり、調理のハードルが高い根菜こそ、手軽に食べられるものが喜ばれます。

手軽に食卓に一品プラスできるピクルス、フライパン一つで調理できる根菜のパスタ、ピンク色が可愛いビーツのスープ、野菜をパウダー状にしたサプリなど、手軽に野菜不足を解決する、今注目の食品アイテムを厳選しました。パッケージにこだわった商品も多く、ギフト向け商品をお探しの方も必見です。

漬物・ピクルス

素材をまるごと活かした、ごはんにも合う野菜の一品

株式会社津乃吉／秋の味覚をギュッと詰め込んだおかず味噌

美味しくて体に優しい食品をお探しの方に選ばれているのが、津乃吉のごはんのお供です。

ごぼう、しょうが、丹波しめじを三種のお味噌に混ぜ込んだ、絶品の「ごぼう味噌」は、この時期一番のオススメで、秋の旬の味覚を美味しく手軽に楽しめます。

芳醇なごぼうの香りに、丹波しめじ、丹波黒鶏のスープをたっぷり使った、贅沢な旨みが食欲をそそります。ごぼう、しょうがなどの根菜を中心に女性に嬉しい素材がたっぷりで、体にも美味しい一品です。甘すぎず、旨みがたっぷりで、色々な料理にも使えます。

五味の調和がとれ素材の魅力が感じられる味を目指し、そのために手間は惜しまない津乃吉の食品は、味にこだわる幅広い層のファンを獲得しています。一度味わったら忘れられないとリピート購入されるバイヤーさんも多いブランドです。

山猫瓶詰研究所／南薩のこだわり野菜を使った日本人好みの美味しいピクルス

「山猫瓶詰研究所」は、鰹節の産地、鹿児島県枕崎にある築120年の旧郵便局を改装してつくられたショップ・カフェ・瓶詰め工房・一組限定の宿で、オリジナルの食品や雑貨も展開しています。

「季節のピクルス」シリーズは、山猫瓶詰研究所が着想を得ている宮沢賢治の「注文の多い料理店」の物語の4つシーンをイメージしています。それぞれ調合するスパイスが異なり、さまざまな風味を楽しめます。

無農薬米で作られ、ドライトマトの旨味を活かしたお酢に、枕崎の特産品である鰹節と日本最古のハーブ園―開聞山麓香料園の芳樟というハーブを加えて、旨味と香りにこだわったピクルスに仕上げています。

「～白：撒かれた企みに～」は、南薩のこだわり野菜を使った、鰹節と芳樟の旨味と香りが広がる酸味柔らかめのピクルスです。根菜の歯ごたえとピリッとした鷹の爪がアクセントとなり、ご飯との相性が抜群です。

道後ピクルス／季節の野菜を詰め込んだ、最後の一滴まで飲み干せる和風味のピクルス

道後ピクルスは、「愛媛の豊かな地で育った美味しい野菜や果物をもっと多くの人に届けたい」という想いを込めて、こだわりのピクルスを作っています。

こだわりは「最後の一滴まで飲み干せる」米酢ベースのピクルス液。素材の旨味をギュッとひと瓶に閉じ込めた安心安全な添加物不使用です。残りの液も最後の一滴まで餡かけや酢の物などの調味液としてお召し上がりください。新居浜市一梅酢（いちうめす）の米酢と愛媛松山を代表する「やすまるだし」を合わせています。

きゅうり、大根、人参、さつまいもを使った「和風の季節野菜」はポリポリッと食感がよく、程よい酸味でお子様も食べやすいので毎日の食卓に最適です。

贈り物を受け取った方に「可愛い！」と喜んで頂けるデザインを目指したパッケージにもこだわっています。ピクルスの瓶は食べ終わった後は小物入れやペン立て等に使える丁度良いサイズ感です。

簡単調理のメインディッシュ

茹でるだけ・塗るだけ！手軽にメインの1品が完成する、ミールキット・野菜ペースト

シーズコア／フライパンひとつあれば5分で完成！きのこと根菜の旨味が美味しいパスタ

「パスタキット・根菜」は3種の乾燥茸とベルペッパー、ハーブソルトで香りと食感が楽しめるパスタが手軽に作れるキットです。れんこんやにんじんなどの根菜も摂れる、具材・調味料が全てセットされたワンパッケージアイテムは、手軽に主食を調理したい時に役立ちます。

調理は鍋やフライパンに麺と具を一緒に茹でるだけでとても簡単。沸騰後に麺と具をいれて5分、添付のハーブソルトを混ぜ合わせれば完成。きのこの旨味が美味しいパスタが簡単に作れます。

かさばらず保管や持ち運びに便利で、下ごしらえ不要。小さめのフライパンで一つで調理ができるので食卓からアウトドアまで、さまざまなシーンでパスタをお楽しみいただけます

シーズコアには根菜も含めた体に優しい素材をふんだんに使った簡単調理の食品アイテムが揃っています。手間要らずで本格的な味わいが楽しめるので、健康に気遣う方や、忙しい毎日でも栄養をしっかり摂りたい方などにオススメです。

Rudolf／野菜を塗る新提案「オーガニック野菜のペースト」

ラトビアで生まれたオーガニックフードブランドRudolf（ルドルフ）は2010年に創業、高品質なオーガニックベビーフードの製造からスタートし、現在はファミリー向けのオーガニックフードに進出し世界中に商品を展開しているブランドです。

有機JAS認証、EU有機認証を取得した有機野菜のピューレシリーズやベビースムージーを展開し、世界中からファンを集めています。

動物性原料を一切使わず、野菜やオイル、ハーブ、スパイスなど植物由来の原料を最大限活かした野菜を塗る新提案「オーガニック野菜のペースト」は、ひと塗りで忙しい毎日の食卓の栄養バランスを完成させます。

ビーツやホースラディッシュ、キャロットなどの根菜をしっかり摂れて、彩りもよく食卓を演出してくれます。パンやスナックに塗ったり、またお肉やパスタソースとしても活躍します。海外製品らしいお洒落なパッケージが、ちょっとした贈り物にも最適です。

スープ

野菜をたっぷり摂れて、体も温める秋冬に嬉しいスープ

チャヤマクロビオティックス／完熟トマトとたっぷりお野菜のミネストローネ

チャヤマクロビオティックスのミネストローネは、完熟トマトと一緒に、玉ねぎ、人参、キャベツを煮込んだ、野菜の旨みがたっぷりのスープです。保存料不使用・白砂糖不使用・バター不使用・卵不使用。グルテンフリー・アレルギーフリー（特定原材料等２８品目）で、小さいお子様から高齢の方まで安心して召し上がれます。

調理はお湯で5分間温めるだけの簡単調理。賞味期限は2年間あり、ご家庭での非常食としても活躍します。

健康志向でオーガニックやナチュラルな食生活を好むお客様を中心に、ベジタリアン、ヴィーガン、アレルギーのある方にも選ばれています。卸売先の店舗は、健康食品専門店やオーガニック食材を取り扱う高級スーパーが多くなっています。

実際にご購入された方からは「体調が良くなった」「おいしくてヘルシー」といった感想が届いています。

里山野菜株式会社／食べる時刻で体を整える、栄養満点の根菜のスープ

里山野菜の「時刻の膳シリーズ」は、時刻によって活発に働く臓器が移り変わる「子午流注」の思想をもとに、食べる時刻によってカラダを整えていくことを目指して開発した商品です。

消化機能がもっとも活発になる9-11時から逆算すると、朝の7-9時にバランスよく十分な食事を摂ることが理想的だそう。栄養豊富な「贅沢干しいものミルキー・ポタージュ」は、［7時30分］に飲むことを推奨しています。忙しい朝の「もう一品」に最適です。

「食物繊維たっぷり！まるごと野菜パウダー」は、富士山麓のこだわり野菜をじっくりと蒸したあと、乾燥して粉末にした商品です。この野菜パウダーに、出汁と牛乳や豆乳を加えれば、本格的なポタージュやスープが完成します。

いつもの食卓に手軽にプラスできる根菜アイテムは通年人気があります。パウダー状の商品は賞味期限が1年間と管理もしやすく、これから売り場に食品アイテムを迎える方にもオススメです。

株式会社健康マルシェ／映えるピンクがキュート！女性に嬉しい栄養満点・ビーツのスープ

女性の強い味方、ビーツの栄養素が入ったコールドプレススープが注目を集めています。

ロシア料理のボルシチの材料としても有名なビーツは「奇跡の野菜」とも言われ、ナトリウム・マグネシウム・鉄分が豊富です。きれいな赤紫色の成分であるベタシアニンには抗酸化作用があるため、老化防止に役立ちます。疲労感がある方や、立ち仕事が多い方にもおすすめしたいスープです。

ピンクの見た目の可愛さからも人気で女性のお客様から支持される商品です。

「すべての人に健康を。」をスローガンに掲げる健康マルシェは、野菜果物を中心にした商品を多数展開しています。同ブランドのコールドブレスジュースもグッズのバイヤーさんから人気を集めています。

おやつ

ついつい甘いものに手が伸びてしまう食欲の秋に。満足感を得ながら綺麗になれる健康的なスイーツの提案

嘉福堂キッチン／函館にあるサステナブルスイーツ＆そうざい専門店

「はこだて雪んこ」は、函館の嘉福堂キッチンが自然の恵みと職人の手でつくりあげる、雪のようにとろける洋風大福のスイーツです。野菜の風味と自然な甘さ、想像を超える柔らかく未知な食感がやみつきになります。

北海道厚沢部町産の｢さつまいも｣と函館産の｢牛乳｣を使った濃厚でなめらかなスイートポテトと、甘さ控えめな｢生クリーム｣をふわふわもちもちの求肥で包んでいます。

手作りにこだわっているので包餡機などは使用していません。

ご家庭では半解凍で食べるのがオススメです。

気になる方は、まずはサンプル商品の「4種2個セット」をお試しください。同商品は、はこだて雪んこ「プレーン」「カボチャ」「カシス」「抹茶」の詰め合わせです。

第59回函館圏土産品推奨会　最高賞受賞などを受賞しており、味もお墨付き。観光客や北海道好きの方に人気で、全国で開催される北海道フェアなども話題を呼ぶ商品です。

薬膳の極み／スーパーフード"菊芋"と生おからを組み合わせた和漢おからクッキー

薬膳専門家が体質に合わせて考案したパーソナル薬膳茶を展開する「薬膳の極み」が開発したおからクッキーは、ダイエット中の方にもオススメのギルトフリースイーツです。

仕事の合間やティータイムのお供にもぴったり。スーパーフードと呼ばれる"菊芋"と生おからを組み合わせており、健康を意識したボディメイクの時にも活躍します。

クッキーには美容とダイエットをサポートする嬉しい成分が豊富に含まれます。

"菊芋"に豊富に含まれるイヌリンは、善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維で、ダイエットをサポートします。100％国産大豆の新鮮な”生おから”は低カロリーながら、タンパク質、カルシウム、食物繊維などの栄養が豊富です。

“ココナッツオイル”には燃焼をサポートするアディポネクチンとラウリン酸が含まれており、時短でエネルギーに変わりやすい特徴があります。

美味しくて綺麗になれるクッキーと薬膳茶をぜひ売り場から提案してみてください。

チミノエキ／食物繊維たっぷりありそうでなかった、千切り大根の揚げスナック

体に優しいおやつをお探しのお客様に、宮崎県産100%・自社製造手づくり100%・米粉＆米油使用・グルテンフリー・27品目アレルギーゼロの千切り大根の揚げスナックはいかがでしょうか。

天日干しした切り干し大根は、たっぷりの食物繊維が残っているので、体に嬉しい食材です。1袋30gは生の大根500gに相当するので、手軽に根菜が摂取できる、理想的なおやつです。

天日干し切干大根の生産量日本一の宮崎県で作られた、契約農家さんから届いた切り干し大根を水で洗い、揚げから袋詰めまで全ての工程を人の手で仕上げています。安全性にもこだわっており、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

手軽に食べるおやつとして、お酒のあてに、サラダのトッピングにと、食べ方は自由です。

お茶

生活の木／脂っこい食事の後に。東洋素材、野菜等の原料を33種ブレンドした和漢茶

生活の木は、「自然」「健康」「楽しさ」のある生活を日本に提案・普及し続けてきたライフスタイルカンパニーです。自然の恵みを美味しく・簡単に生活に取り入れることができるアイテムが揃っています。

「和漢茶金の巡」は、お腹がずっしり重たく感じるとき、脂っこい食事が増えたときなどにオススメのブレンドティーです。東洋素材、野菜等の原料を33種ブレンドし、プーアル茶や大麦の香ばしい味わいが特徴です。

油分の多い食事の後に飲むと最適とされているプーアル茶、中国では「ケツメイシ」と呼ばれ民間薬や健康食品に利用されるハブ茶、のどの調子を整えたり、お腹の調子を整えると言われるオオバコ葉など、体に嬉しい原料を豊富に含んでいます。

さらに野菜や海藻が原料に使われているので、ご飯の炊飯時や、だしパックに追加して使うこともできます。

「和漢茶金の巡」ティーバックの「7個入」は生活の木直営店舗では販売していない商品です。

ハーバル堂（Herbal Hall)／ハーブティー屋さんが本気で考えた、ご飯にも合うノンカフェインティー

JAMHA認定ハーバルプラクティショナーが監修するハーバル堂の「美快茶」は、ご飯にも合う美味しさの野菜素材ブレンドのお茶です。

とうもろこし、ハト麦など健康や美容が気になる方が毎日飲みたくなる厳選素材で作られています。さらにシモン、ごぼう、トマト、あしたばなど野菜不足が気になる方にも嬉しい素材もプラスされています。

ごぼうがお茶にライトでクセの少ない苦味を加え、和食に合う風味に仕上げています。シモンは、中南米原産のサツマイモの一種で、シモン芋の葉のお茶は原住民に珍重されていた素材です。

ノンカフェイン、合成保存料・合成着色料・合成香料不使用なので小さいお子様でも安心して飲むことができます。

健康・美容を気にされる女性のお客様を中心に支持されています。ハーブの独特な風味が気になる方にも「これなら美味しく飲める」と好評です。

サプリ

手軽に確実に野菜不足を解消するサプリは、お出かけ先にも持ち歩けて便利です

ベジタブルテック株式会社／国産野菜のみをギュッとカプセルにした、未来のサラダ

ベジタブルテックは、野菜を丸ごとパウダー化する独自の技術で100%国産野菜・無添加の野菜補給食品を常温で保管・携帯できる新しいサラダのカタチとして提案しています。

「飲む粉野菜」は完熟野菜を特許技術で丸ごと加熱せずに粉末化したヤサイパウダーのサプリで、グッズでもリピート購入の多い商品です。

特許技術で収穫後の栄養をそのまま、野菜の自然色素や旨味もそのままで、収穫直後の栄養満点な野菜をどこでも食べられる「未来のサラダ」です。

医学博士で管理栄養士でもあるブランドオーナーが、農家と連携しながら栄養学に基づいて開発。「健康のための野菜」にこだわり、定植から収穫まで農薬を一切使わず、JAS有機肥料で育てた国産野菜のみを原材料に、食品添加物など化学成分無添加で作られているので、妊娠や授乳中の方、お子様からアスリートまで安心してお飲みいただけます。