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内池醸造株式会社

ウチイケジョウゾウカブシキガイシャ
1861年(文久元年)創業、福島の醤油・味噌醸造元。 食卓を彩る発酵調味料をお届けします。
このブランドは
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商品一覧

ブランドについて

1861年(文久元年)創業、福島の醤油・味噌醸造元。 食卓を彩る発酵調味料をお届けします。
1
醤油は全国醤油品評会で4度農林水産大臣賞を受賞。 大手商品と比べて塩分を1%ほど低くしております。 口あたりがやわらかな醤油をお楽しみください。
2
味噌は素材を生かした醸造を心がけています。福島県産大豆を使用した味噌などが人気です。 福島県の豊かな四季がつくりあげた味噌は、広くご好評をいただいております。
3
福島県産のえごま使用したドレッシング、福島県産フルーツと自家醸造醤油をあわせた中濃ソースなど、こだわりのつまった調味料をご用意しています。

ブランドオーナーについて

内池醸造株式会社

uchiike.co.jp

1861年(文久元年)創業、福島県福島市にある醤油・味噌の醸造元です。 創業から160年のあゆみを刻んできました。 食をとりまく環境はめまぐるしく変化しています。 現在は、醤油・味噌をはじめとした発酵食品のほか、食事を彩るドレッシングやつゆも製造しています。 「変えてはいけないもの」を常に意識しながら、お客様の「おいしい」をカタチにし、信頼される企業を目指しています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

江戸初期、近江八幡より初代内池三十郎がが福島へ進出。
1861年に七代目当主・内池三十郎徳房が醤油・味噌の醸造をはじめました。
以来160年余にわたり、福島の地で醸造をつづけています。
 
 

なにをやっているのか

醤油は、大手他社製品と比較して塩分を1%程度低くするとともに、うまみを引き出す醸造を心がけています。
 
口あたりのやわらかな味わいが特徴です。
 
組合に加入している県内の醤油メーカーと定期的に勉強会を実施し、そこで得た成果を品質管理に取り入れ、全国醤油品評会でも連続入賞を果たしています。
 
味噌は、素材にこだわり、国産原料や福島県産原料を使用した味噌も醸造。
 
食育の一環として、ご家庭で大豆を煮て味噌をつくる「手づくり味噌キット」、味噌仕込みまでを私たちがおこない、ご自宅で発酵を楽しみながらお好みの味に仕上げる「仕込(しこみ)味噌」など、バラエティ豊かな商品をご用意しています。
 
 
 
 
醤油・味噌以外にもつゆ・たれ類も製造しており、発売から60年にわたりご愛顧いただいている「四季のつゆ」「内池の割烹つゆ」など、醤油を活かした商品づくりをおこなっています。
 
 
 
 
 
 
 

製品へのこだわり

特選醤油
第51回全国醤油品評会にて「農林水産省大臣官房長賞」を受賞。
醤油本来のおいしさを追求し、創業以来、長く親しまれてきた味を極めた逸品です。
火入れをおこなうことで生まれる香り、うまみをお楽しみいただけます。
かけ醤油としてはもちろん、きんぴらなどの味付けにもおすすめです。
 
 
 
蔵出し味噌
国産大豆、国産米を100%使用した酒精(アルコール)無添加味噌。
麹歩合9歩で、大豆のうまみと米の甘みのバランスが取れた味わいに仕上げました。
お料理のベースや調味料として、多彩にご使用いただけます。
 
 
 
福島のソース
福島県産の素材を贅沢に使用した特製中濃ソースです。
福島県産原料(フルーツなど)と国産野菜、こだわりの自家醸造醤油を使用しています。
果実のフルーティーさ、醤油の香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
揚げ物にかけたり、カレーやビーフシチューの隠し味として使ってみてください。
 
 
 
 
 
 

どんな方に支持されているのか

内池醸造は福島の醸造元です。東北のお客様からのお買い求めはもちろんですが、全国各地からご注文いただいています。
 
お客様は40代~60代の長くご愛顧いただいている方々が多く、創業から変わらない味を気に入っていただいています。
 
お客様からの声として、
「旅行先で食べた海鮮丼にかけた醤油が内池醸造のもので、それ以来ファンになりました。」(60代男性)
 
「仕込味噌という存在をはじめて知りました。しおりを見ながら味噌ができるまでの工程を楽しめたことと、出来上がった味噌が美味しかったです。」(50代女性)
 
など、嬉しいおことばを多数頂戴しています。
 
また、醤油・味噌は業務用として、県内外の多数の飲食店様でご利用いただいています。
 
醤油は大手他社製品と比較して塩分を1%程度低く設定し、うまみを引き出す醸造により、口あたりがやわらかく、加工用として高く評価いただいています。
 
食品メーカーさまが味の追求だけでなく、
「手間を省き、生産工程を減らしたい」というニーズをお持ちなのに対し、醤油・味噌、つゆ、たれに至るまで多彩な商品を取り揃えることで、ニーズにお応えしています。
 
 
 
 
 
 
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