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THE STORY 世界のおいしい手仕事

ザストーリー

販売元

兵庫通商株式会社

これまで語られることのなかった世界中の職人のこだわりや想い、途方もない程のプロセスを美味しい手仕事とともにお届けするブランドです。

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ブランドについて

これまで語られることのなかった世界中の職人のこだわりや想い、途方もない程のプロセスを美味しい手仕事とともにお届けするブランドです。

世界オリーブジャパン最優秀賞を獲得したエキストラバージンオリーブオイル

ミシュラン星付きレストラン御用達の最高級ハモンイベリコ生ハム&サラミ

世界の職人たちの情熱を形にした“最高品質”をお届けします。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

腕の立つ職人ほど無口だ。

そんな言葉を耳にすることがあります。

なるほど、彼らの仕事は、目で見て学び、ただひたすら技をくり返し、体に記憶させることでしか、受け継ぐことはできません。

言葉ではなく、感覚を磨き上げていく世界。

その一方で、職人の“手”はとても雄弁です。

長い年月をかけて鍛え上げられた彼らの手は、自らの意思や感情までも自在に表すことができる。

その手からは、美しくおいしいものたちが生み出されていきます。

THE STORYは、これまで語られることのなかった世界中の職人の強い想いや途方もない程のこだわりをおいしい手仕事ともにお届けするセレクトブランドです。

職人達のひたむきで真摯な物語は、おいしさだけでなく、感動までも与えてくれる。

職人たちの手から生み出されるおいしいストーリーをみなさまに語り、伝えていきます。

なにをやっているのか

つくり手の強い想いを感じられる。

伝統的でありながら現代的でもある。

大切な人に贈りたくなる。

ついつい良さを語りたくなる。

だけど、自分だけの秘密にしておきたくなる。

そんな魅力的な商品を取り揃え、本当に良いと思えるものだけを、自信と責任とプライドを持って、皆さまにお届けしてまいります。

製品へのこだわり

＜エキストラバージンオリーブオイル＞

PALACIO MARQUÉS DE VIANA（パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ）

PATIO DE VIANA（パティオ・デ・ヴィアナ）

スペインのアンダルシア地方で、18世紀から家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わる伝統あるオリーブ農園です。有機農法・自然農法の一種で、循環型農業である「ビオディナミ農法」を取り入れ長期にわたり強い土壌作りをめざしています。

品質管理には特にこだわり、収穫から出荷までの全行程を100%管理しています。収穫から3時間以内に搾油されるため、品質を表す酸度は基準値である0.8%を大きく下回る。品質にもこだわり抜いた商品です。

世界最大規模の国際的なオリーブオイルのコンテスト、『オリーブジャパン』では金賞を受賞するなど、食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ておりその優秀性を証明されています。

＜生ハム・サラミ＞

Arturo Sanchez（アルトゥーロ・サンチェス）

数多くのメーカーが存在するなかで、Arturo Sanchez（アルトゥーロ・サンチェス）は常に特別な存在であり続けています。

彼らは100年以上にわたって受け継がれてきた伝統を語り継ぎ、そして誰よりも「情熱」を持ってイベリコ豚製品と向き合ってきました。

昔ながらの製法を重んじ、塩漬けされたハモンイベリコを、1本1本丁寧に手で熟成庫に吊るしていきます。

熟成方法も機械を一切使わず、スタッフが毎日窓を開け閉めして風を取り入れて調整しています。

彼らが生み出す製品は「美食の宝石」と呼ばれ、世界中の美食家やミシュランシェフから愛されています。

どんな方に支持されているのか

＜エキストラバージンオリーブオイル＞

引出物や各種お祝いの贈り物として喜ばれています。

品質の高さと美味しさは、食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ており、北海道から沖縄まで多数のショップ様にお取り扱いいただいております。

＜生ハム・サラミ＞

ミシュラン二ツ星レストラン「ムガリッツ」。世界ベストレストラン50において第3位に選ばれたこともあるレストランのシェフ、アンドーニ・ルイス・アドゥリスもアルトゥーロ・サンチェスの生ハムを高く評価しています。

同じくミシュラン二ツ星レストラン「ミラマール」のパコ・ペレス、「コケ」のマリオ・サンドバルも絶大な信頼を寄せています。

国内ではミシュラン三ツ星レストラン「カ・セント」の福本伸也シェフが、「めちゃくちゃうまい」と絶賛。

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