2025年 ★Japan Great Beer Awards（JGBA） 柚子ビール部門｜金賞 2024年 ★Japan Great Beer Awards（JGBA） 柚子ビール部門｜銅賞 高知県の豊かな風土を生かしたゴーゼスタイルのクラフトビールです。高知産の無農薬で育てられた柚子と、国内でも稀少な太陽の力だけで結晶化させた完全天日塩を融合しました。控えめな苦味と爽やかな柚子サワーの絶妙なバランスが特徴で、飲むたびに、高知の自然が息づくような味わいが広がります。 名前の「Junos Pandemic」は、柚子の学名 Citrus junos にちなんでおり、地元素材への敬意と柚子と天日塩のハーモニーを表現しています。 Style：Yuzu Gose ABV：3.5% IBU：15 原材料：麦芽（イギリス製造）、柚子ピューレ、ホップ、食塩、白麹/炭酸ガス MALT：Extra Pale Ale Malt, Wheat Malt HOP：Citra YEAST：Philly sour OTHERS：Yuzu pure, Salt / White-KOJI おすすめペアリング： 柚子の爽やかな香りと軽やかな塩味が特徴で、お造りや鰹のタタキとの相性が抜群です。また、唐揚げのジューシーさや香ばしさともよく合い、爽快なペアリングを楽しめます。 Brewer's Comment : ビールが苦手な方向けの低アルコール系をテーマに、高知産の素材を活かすことを考えた際、真っ先に思い浮かんだのは柚子でした。爽やかな果汁のイメージとゴーゼスタイルのビールが結びつき、さらに、塩味に深みを与えるために高知産の完全天日塩を厳選し、今回の味わいを完成させました。