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【いつものポン酢の代わりに使うと、いつもと違う一皿に変わります】 柑橘の代わりに、摘房(間引き)の酸っぱい葡萄を使ったポン酢です。 畑の肥やしになるしかなかった酸っぱい摘房ぶどうを、 美味しく昇華させる方法を数年間考え尽くした結果、生まれた商品です。 兵庫県三木市・中岡農園でワイン醸造用に育てられる、自然栽培ぶどうを使用。 新感覚ポン酢をお楽しみください。 品種は、ワインではお馴染みのマスカットベリーA(MBA)。 香りに独特の甘いフレーバーがあり味わいが柔らかです。 【使い方】 淡白な魚のお刺身や、焼き肉、鶏つくね、蒸し鶏、焼き野菜、餃子など、 いつものポン酢と同じようにお使いいただけます。

GRAPE PONZU|自然栽培 ワイン用葡萄で作る新感覚ポン酢

【いつものポン酢の代わりに使うと、いつもと違う一皿に変わります】 柑橘の代わりに、摘房(間引き)の酸っぱい葡萄を使ったポン酢です。 畑の肥やしになるしかなかった酸っぱい摘房ぶどうを、 美味しく昇華させる方法を数年間考え尽くした結果、生まれた商品です。 兵庫県三木市・中岡農園でワイン醸造用に育てられる、自然栽培ぶどうを使用。 新感覚ポン酢をお楽しみください。 品種は、ワインではお馴染みのマスカットベリーA(MBA)。 香りに独特の甘いフレーバーがあり味わいが柔らかです。 【使い方】 淡白な魚のお刺身や、焼き肉、鶏つくね、蒸し鶏、焼き野菜、餃子など、 いつものポン酢と同じようにお使いいただけます。
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GRAPE PONZU|自然栽培 ワイン用葡萄で作る新感覚ポン酢
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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、 料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています
1
《食材は自然で健康的なものを》 農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に 魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います
2
《造りもナチュラルに》 瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しません。 「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています
3
《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》 野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に

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