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YOKACHORO FOOD BASE

今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物や、流通に乗せにくい規格外品などを活用し、料理人だからこそできる「作り込む」瓶詰・缶詰を、全て手作業で作っています

※ サンプルの場合、通常は販売しないB品(瓶のフチに少し汚れやサビがあるもの・ラベルが擦れているもの・缶の側面が凹んでいるもの・賞味期限が近いものなど)を納品させていただく場合があります。中身には問題ありませんので、ご了承いただけたらと思います。【例年、大量に廃棄される玉ねぎの葉っぱを活用したディップドレッシング】淡路島・島ノ環ファームの玉ねぎの葉っぱを使った “塗る”“つける”“和える”ドレッシング。新玉ねぎの葉っぱは、ネギのような辛味はなく、柔らかくて美味しく食べられるのに、すぐに黄色くなってしまうため、出荷の際には切って捨てられることが多いのが現状です。淡路島では葉っぱだけ畑に残された光景をよく目にするのですが、もったいないので、葉っぱの部分を使った商品を開発しました。玉ねぎの葉に自家製の塩麹、独自にブレンドした４種の酢（米酢やワインビネガー）、オリーブオイル、ハーブやスパイスを加え、旨味爆発のドレッシングです。生産現場でしか手に入らない、玉ねぎの葉の青い香りと甘味と自家製塩麹の旨味が絶妙なバランスで、サラダだけでなくお肉やお魚にも合わせやすい、ソースのような濃厚なドレッシングになっています。【使い方】サラダはもちろん、焼き野菜、白身魚、鶏肉などの淡白なお肉のソースとしてもバッチリ。魚介類と和えたり、マヨネーズと混ぜて揚げ物をディップしても。サンドイッチやハンバーガーのソースとしても！卵との相性も抜群です。

Green Dip Dre-玉ねぎの葉っぱの濃厚ドレ｜サンドイッチ、サラダ、魚介の和え物などに

※ サンプルの場合、通常は販売しないB品(瓶のフチに少し汚れやサビがあるもの・ラベルが擦れているもの・缶の側面が凹んでいるもの・賞味期限が近いものなど)を納品させていただく場合があります。中身には問題ありませんので、ご了承いただけたらと思います。【例年、大量に廃棄される玉ねぎの葉っぱを活用したディップドレッシング】淡路島・島ノ環ファームの玉ねぎの葉っぱを使った “塗る”“つける”“和える”ドレッシング。新玉ねぎの葉っぱは、ネギのような辛味はなく、柔らかくて美味しく食べられるのに、すぐに黄色くなってしまうため、出荷の際には切って捨てられることが多いのが現状です。淡路島では葉っぱだけ畑に残された光景をよく目にするのですが、もったいないので、葉っぱの部分を使った商品を開発しました。玉ねぎの葉に自家製の塩麹、独自にブレンドした４種の酢（米酢やワインビネガー）、オリーブオイル、ハーブやスパイスを加え、旨味爆発のドレッシングです。生産現場でしか手に入らない、玉ねぎの葉の青い香りと甘味と自家製塩麹の旨味が絶妙なバランスで、サラダだけでなくお肉やお魚にも合わせやすい、ソースのような濃厚なドレッシングになっています。【使い方】サラダはもちろん、焼き野菜、白身魚、鶏肉などの淡白なお肉のソースとしてもバッチリ。魚介類と和えたり、マヨネーズと混ぜて揚げ物をディップしても。サンドイッチやハンバーガーのソースとしても！卵との相性も抜群です。

YOKACHORO FOOD BASE

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YOKACHORO FOOD BASE|よかちょろフードベース

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1

《食材は自然で健康的なものを》農作物は、農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に魚介は天然のもの、肉はジビエまたは飼料にこだわり飼育されたものを使います

2

《造りもナチュラルに》瓶詰も缶詰も、調味料は天然醸造のものを使用し、食品添加物は一切使用しません。「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしています

3

《家庭の日常に馴染み、非日常を味わえる》野菜と炒めるだけ、スープにひと匙入れるだけ、料理に添えたりつけるだけ… それだけでいつもの料理がパッとよそ行きの表情に

ローカルメイド

ハンドメイド・クラフト

オーガニック

エコフレンドリー

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YOKACHORO FOOD BASEのブランドレビュー

このブランドを仕入れているバイヤーからのレビュー・口コミ・感想

1 件中 1 件を表示

個人（その他）

投稿日

2025/03/16

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「中華麹」がお客様にとても喜ばれています。私自身もですが、なかなか無添加の中華系は見つけることが出来ないので購入できて嬉しく思って接客にもチカラが入ります！ありがとうございました😊

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アパレル生産の残り糸を使用したオリジナルの手織りツイードと、個性的で流行に左右されないコスチュームジュエリー。一点一点、制作・お届けしている個人ブランドです。

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縁の木は東京蔵前の問屋街に店を構える小さな自家焙煎店です。少量ずつ焙煎できる日本に数台のロースターを使って、お好みの豆をご注文ごとに焼き上げています。

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イタリアンレザーの本革を使用した財布や小銭入れ、名刺入れ、ロディアカバー、キーケース等を取り扱う革小物専門店です。

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ママの「あったらいいな」をカタチに。日々の生活に寄り添い、心地よい暮らしを感じる温もりのあるものづくりをしています。足立区ふるさと納税返礼品認定企業。

ペルー、アンデスに暮らす先住民と協力して、本当に美しいアルパカやウールの製品を手作りしているブランドです　長く愛用していただける製品作りが私たちのモットーです

石川県加賀市の小さな茶畑で、栽培時無農薬有機栽培で作る「加賀の紅茶」ブランド。江戸時代から続く茶畑を守り抜く茶農家さん達を応援するミッションで立ち上げました。

日本×中東パレスチナのカワイイを届ける木と布の手仕事のフェアトレードブランド。インテリア雑貨から文具、キッチン用品、ファッション雑貨まで幅広くご提案しています。

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