一種用手工製作的米麴製成的濃郁醬油麴。 在兵庫縣炭波笹山市，位於向川源頭、螢火蟲飛翔的地方，我們種植用低農藥、無化肥的稻米，並釀造成麴。 搭配有機醬油，會慢慢自然發酵。 其特色是濃郁鮮味、香氣與溫和的口感。 推薦用法 ‧非常適合沾醬或蔬菜 ·浸泡生魚片一夜，做成醃飯碗 ·調味肉類和魚類，炒菜和醃製料理 ·一匙玉子加飯飯或納豆 這種多功能的調味料非常多元，不僅可用於日本料理，也能用於各種料理中。