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ONE BEANS 合同会社
今天讓某人的餐桌快樂！ ！ 我們正在丹波筱山致力於永續農業，使用從大米中種植的手工麴作為無添加的發酵調味料，並使用純國產竹竹作為對抗廢棄竹林的對策。
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關於品牌

今天讓某人的餐桌快樂！ ！ 我們正在丹波筱山致力於永續農業，使用從大米中種植的手工麴作為無添加的發酵調味料，並使用純國產竹竹作為對抗廢棄竹林的對策。
1
在山腳下，源頭湧出，河流中螢火蟲飛舞，田野中棲息著各種生物。 我們致力於保護自然環境與農地的農業，並能傳承給下一代。
2
我們繼承了該地區仍保留的發酵文化。 我是在一位資深農夫的指導下開始製作米麴。 手工製作、無添加劑、自然發酵的調味料，從栽培到加工全程完成。 將田地與餐桌連結起來，發酵是熟悉的存在。
3
好好吃，維護竹林！ 純粹是家用的 menma 計畫。 我們正致力於對近年來成為問題的廢棄竹林採取措施。 我們透過製作面麻來保護里山。

關於品牌擁有者

村上玄一

Genichi　Murakami

他在兵庫縣神戶市出生和長大，於 2021 年搬到丹波筱山市。 目睹了從事當地農業工作的農民老齡化和廢棄的農田，日本的「食物」未來會怎樣？ 帶著危機感， 那麼！ 你得自己動手！ 並成為了一名農民。 作為社區的領導者，我每天都在努力工作。 隨著孩子的出生，我們強烈意識到可以為未來留下的環境和食物。 我們從事利用當地資源的肥料生產、環保種植以及不依賴殺蟲劑和化學肥料的農業。 吃好吃的、喝酒是我的人生目標！ 我們將自信地提供我們認為美味的食物。 讓您的餐桌快樂！ 以這個座右銘為座右銘，我們從生產到加工都手工製作每一個。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文
《我移民後目睹的農業狀況》
丹波薩薩山，在我搬到這裡之前，我已經去過幾次了。 四周環繞著自然豐富的山川，城市無法體驗到的新鮮空氣讓我覺得“這是我的第二故鄉！
　
　
　
相反，我目睹了豐富的自然和對鄉村生活的嚮往，但另一方面，我目睹了農民的老齡化、工人的短缺和難以管理的田地。 直到現在，在日本各地普遍存在的農村問題，這些問題存在於很遠的地方，就擺在我們面前。 當我在城市裡時，我瞭解到我隨便吃的莊稼的現實，在接下來的 5 年或 10 年裡，我將無法吃我認為理所當然的東西。 我感到一種危機感。
然後我們必須這樣做！
讓我們保護當地的農田，做可以傳給下一代的農業！ 並開始務農。
　
　
　
　
　

我們在做什麼？

《作為農民，我們保護地區、環境、傳統和食物》
農民不只是種植莊稼！
1. 保護社區
由於人口老齡化和工人短缺，委託給我們的田地數量每年都在增加。 每年，我們都會增加種植水稻、豆類和嫩葉的面積。 我們正在考慮一種可以傳授給所有人的農業形式，而不僅僅是我們。
　
　
　
2. 保護環境
我們通過不依賴殺蟲劑和化學肥料的種植來保護生物多樣性，並利用原本會被丟棄的資源，從事迴圈型農業。
此外，我們專注於近年來已成為問題的被忽視的竹林問題，我們生產用於竹林維護的純國產竹林。
我們的目標是成為可以為未來保留的裡山。
　
　
　
3. 保留傳統
在丹波筱山，有一種叫做丹波森的習俗，他在冬天無法生產農作物時作為釀酒師去做釀酒師。
我被現在留下來的前釀酒農教，我開始製作米曲。 麴是日本食品的基石。 麴的魅力、深度和樂趣被傳遞給熟悉的生物。
　
　
4. 保護食品
吃就是活。 我們的身體是由我們吃的東西組成的。
作為種植和製作食物的人，我們不使用任何美味和對身體有益的東西，而是使用不必要的東西。
　
在農業上，我們真誠地面對社會上每個人的想法，不僅是為了我們自己的盈利目的，也是為了未來如何保護“農田”和“食物”。
　

對產品的承諾

《用稻米種植的手工曲》
使用自己種植的稻米製作麴
發酵調味料是自然發酵的
　
　
　
《充滿思想的食材，可以看到生產者臉孔》
易於使用的萬能調味料 回頭客的熱門產品
・洋蔥曲
・蒜味麴
使用的洋蔥是淡路島2525農場種植的甜蜜球
大蒜是葛西市北本農場繼承的100年播磨王大蒜
對於那些不是在我們自己的花園裡種植的，我們直接去見那些講究種植它們的農民，聽聽他們的故事，並使用它們。
每一種食材都充滿了每個農民的想法。
　
　
《吃得好吃，養護竹林》
以九州糸島為口號開始的純國產竹筍項目
我們也參與了丹波筱山竹林維護項目，僅生產1%的純國產竹筍。
只有一個月的時間採伐可加工約2米長的幼竹，並招募城市志工一起了解廢棄竹林。
　
　
　

什麼樣的人在支援它？

我們的產品與泰國農民客戶和
它得到了喜歡發酵並以有機為導向的客戶的支援。
我們主要在農貿市場擴大活動，並批發到天然商店。
專注於喜歡美味和天然食物的人
它被博物學家、注重健康的人、撫養孩子的一代、烹飪愛好者等使用。
　
此外，純國內的 menma 是
刊登於神戶新聞和丹波新聞，由 Mr./Ms. TV 先生/女士介紹，
它在 2023 年 Culinary Masters Club 認證比賽中獲獎，並從 SDGs 的角度引起了人們的關注。

一顆豆 品牌評論

購買該品牌的買家的評論、口碑和印象
顯示 3 個結果中的 3 個
食品和飲料
發佈於
17/11/2025
報告審核問題
何度も注文をさせていただいています！ 塩麹、玉ねぎ麹が特に人気です！
閱讀更多
此評論基於以下產品的訂單
超級市場
發佈於
29/10/2025
報告審核問題
心を込めて育てられた作物が、丁寧に商品化されています。 一つ一つに作り手の思いが込められていて、どれもやさしい美味しさです。 砂糖を使わず、麹の自然な甘みだけで仕上げられているのが嬉しいポイント。 冷蔵庫に常備しておくと、料理の幅がぐっと広がる頼もしい調味料です。
閱讀更多
此評論基於以下產品的訂單
餐廳・快餐店
發佈於
20/10/2025
報告審核問題
コチュジャン使ってます。まろやかな感じが好きです。
閱讀更多
此評論基於以下產品的訂單
更多
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