昔ながらの杉桶仕込みのたまり醤油をアクセントに、京都府産のレモンを加えて作った味わいのあるレモンぽん酢です。たまり醤油の奥深い旨味に、爽やかな果汁とビターなレモンの皮が、濃く深い味わいです。これ1本で和食や中華、洋食などのお料理に活用でき、いつものお家の食卓のレパートリーが広がります。 〇旨味のあるたまり醤油がアクセント。レモンの酸味が食欲をそそります。 濃口醤油をベースに、二年以上かけて厳選した素材でつくられる、杉桶仕込みのたまり醤油をプラス。たまり醤油の美味しさを決める水には、清流・長良川の自然に濾過された伏流水を使用。百年以上も前から、使い続けている杉桶でじっくり熟成させています。そこに京都府産のレモンの皮と果汁をまるごと加えました。レモンの持つ酸味・苦み・旨味に醤油の塩味が加わり、さらに、みりんの甘味で5つの基本味がバランスよく一体となり「コク」が感じられます。また、レモンの持つクエン酸の酸味が「旨味」を深め、より美味しく感じられます。 〇豚しゃぶや湯豆腐など様々なお料理に。ドレッシング作りなど使い方色々。 お鍋はもちろん、冷しゃぶサラダなど、あつあつのお料理から冷たいサイドメニューにも大活躍。味は濃く深いため、大根おろしと合わせても薄くならず美味しくいただけます。ソテーやサラダなど万能で、和食だけではなく、中華や洋食など幅広くお使いいただけます。たまり醤油とレモンの濃厚な味わいのぽん酢だから、オリーブオイルやゴマ油などの相性も抜群。オイルと合わせて自分好みのドレッシングにしたりと、アレンジを楽しんでみてください。 〇京都のGOODな食材、食の知恵、作り手たち。「GOOD KYOTO」 京都で大切に育まれた、安心・安全な自然食材。古来より京都に根付く、自然を敬う豊かな食の知恵。昔ながらの製法を大切にする、素晴らしいつくり手。美味しいだけじゃない、心にも体にもGOODな京都の食を、リスペクトを込めてお届けします。