薩摩半島南部の指宿は伝統的にトロピカルフルーツの栽培が盛んな地域です。そこでは、マンゴーやパパイヤだけでなく、パッションフルーツも盛んにつくられています。 今回頂いたのは浩吉農園で大切に育てられた、好香(すいこう)とY-3という品種。栽培過程で落下してしまうものを中心に数百個を頂きました。頂いた果実を割り、丁寧に取り出して集めたパッションフルーツの果肉。麦汁に対し10%も混ぜ合わせることで、香り立つSession NEIPA(ニューイングランドIPA)ができました。 燦々と太陽ふりそそぐ指宿生まれのNEIPA、パッションフルーツそのものの香りと共にお楽しみください。