鹿児島のお茶どころといえば「知覧」。その南部にある知覧垂水地域に、ご家族で代々移動式養蜂を営まれている「西垂水養蜂園」があります。花と共に日本各地を北上する移動式養蜂では、鹿児島からハチミツの採取を始めます。その多くはスミレの花。今回、シーズン最後に採取されたハチミツを頂きました。そして同じく知覧で茶栽培と製造を手掛けられている「知覧心茶堂」様から和紅茶を頂き、柔らかな和紅茶が香るハチミツ入りのビール、Braggot(ブラゴット)をつくりました。 ハチミツのコクに和紅茶がほのかに香る、知覧を集めたクラフトビールをお楽しみください。