食物繊維・ビタミンC・カリウム・鉄分・ベタインなど『食べる輸血』と言われるほど栄養豊富なレッドビーツを手軽に食べやすいピクルスに仕上げました 北海道産のビーツはスーパーフードとして今注目の野菜です。高い栄養素を持ち、甜菜のような甘さが特徴の赤い野菜。保存性も高く、いつでも手軽に食べられるので、特に健康や美容に関して意識の高い方から注目されているピクルスです。 【参考栄養素】 ◎ベタシアニン：ポリフェノールの中でもトップクラスに抗酸化作用が高いと言われているのがこのベタシアニンです。 ◎ベタイン：アミノ酸の一種。肝機能を高める、動脈硬化や糖尿病を予防する、胃の健康を保つ、肌や髪の潤いを保つなどの効果があると言われています。 ◎葉酸：赤血球の形成を助ける働きや、胎児の正常な発育をサポートする働きがあり、カラダにとって大切な役割を担っています。造血ビタミンとも言われます。 【生産者】 ※ビーツ：はるきちオーガニックファーム（石狩）