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Pickles Lab Hokkaido　～北海道ピクルス研究所～

Pickles Lab Hokkaido　～北海道ピクルス研究所～

ピクルスラボホッカイドウ
販売元
べじふるぱれっと
北海道の選りすぐった原材料、栄養を保つ特別な製法と健康を考えて１本１本丁寧に手作りされた無添加ピクルスです。是非食べてみてください！！
    販売・取引条件
    ✓ 自社EC
    ✓ 卸売・問屋
    ✓ OEM
    ✓ ボリュームディスカウント

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T1810724165903

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ブランドについて

北海道の選りすぐった原材料、栄養を保つ特別な製法と健康を考えて１本１本丁寧に手作りされた無添加ピクルスです。是非食べてみてください！！
1
北海道産の安心安全な原料を使用し、アレルギーフリーのお酢やてんさい糖を使い、独自製法でこだわり抜いた無添加ピクルスです。常温で長期保存可能。
2
オリジナルブレンドのピクルス液は和風・洋風・スパイシー・スイートの4種類。ですが同じ味は二つとありません。
3
とにかく食べてみてほしい。ピクルスのイメージが変わる！野菜のイメージが変わる！美味しさなのです。

ブランドオーナーについて

西川和恵

Kazue Nishikawa

Pickles Lab Hokkaidoオーナー。べじふるぱれっと代表。 北海道出身。スポーツをたしなむ一男一女の母。子育てを通して食事と身体の仕組みに興味を持ったことがきっかけとなる。自ら自然栽培で野菜を育てる傍ら、いろいろな資格取得にチャレンジ。 北海道の美味しい野菜を生かし、忙しい人にも簡単に美味しく野菜を食べてもらえる食品を考え、お酢の健康効果と野菜のビタミン、ミネラルの最強タッグ！ハーバリウムのような美しさを兼ね備えた「ピクルス」に惚れ込み開業。食に対する探究と特に北海道産の有機野菜にこだわって作り出されるピクルスは、数多くのメディアでも広く紹介され、多くのファンから愛されている。 ・野菜ソムリエ/アスリートフードマイスター/食の６次産業化プロデューサー ・第１種衛生管理者/食品衛生責任者/メニュー開発コンサルティング
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
「野菜×お酢」ピクルスの驚くべき効果
　
「子どもたちの食と健康を支えたい」という思いからスタートし、日々の食事が健康にどれほど重要かを実感し、野菜ソムリエやアスリートフードマイスターの資格を取得。さらに、北海道の自然豊かな環境で自ら野菜を栽培するまでに至りました。
　
その中で特に注目したのが「お酢」と「野菜」の持つ健康効果です。
お酢はビタミン、ミネラルを守り、イオン化してカラダに吸収しやすくしてくれる素敵な特性があります。飲むのも良いのですが、栄養満点な旬の野菜と組み合わせることで、お酢+ビタミン・ミネラル+食物繊維を手軽に一気に摂れるのです！
実際に体脂肪や内臓脂肪の数値が下がり、代謝率がアップしたのを体感したのも開業の後押しになりました。
　
栄養バランスを整え、食卓に彩りを添えるピクルスは安全でおいしいだけでなく、忙しい現代の家庭にも取り入れやすいとっても健康的な食材と言うことを広く知ってほしく、自然からの恵みでみなさまに健康な生活をお届けしたいと願っています。
　
　

なにをやっているのか

美と健康を追求するあなたへ贈る　Vegetables＆Vinegar Life
従来の「ピクルス」のイメージを超える新しいピクルスの専門店
　
定番のピクルスだけではなく、北海道の特産である昆布や大豆、小豆と南瓜の北海道の冬至あるあるなピクルスや、近ごろ注目されている「レッドビーツ」「ヤーコン」「菊芋」など機能性の高いスーパーフードと呼ばれる野菜たちのピクルスも製造しています。健康効果の高い野菜+お酢は最強バディ間違いなしです。
　
当店は『マタニティーフード協会』にも加盟し
食べる輸血と呼ばれるほど栄養満点なレッドビーツ「レッドビーツのスイートピクルス」
腸活の女王、究極のダイエット野菜の「ヤーコン」
植物性の良質のたんぱく質が詰まった大豆+美タミンC「Soy Lemon」
を販売しております。
　
妊婦さんや、授乳期のお母様、成長期のお子様にもお勧めします。
　
「ベースの味は4種類」
・和風ピクルス：昆布だしで仕上げた和の味わい
・洋風ピクルス：ハーブの香りが広がる上品なテイスト
・スパイシーピクルス：おつまみに最適なピリ辛
・スイートピクルス：デザート感覚で楽しめる甘さ
ですが、野菜の旨味が溶けだして、同じ味のピクルスはありません。
　
　
「マダムのすづけ　黒千石大豆」　販売者：おとべ創生株式会社様
国土交通省2022年『Japanese Foods Premium Trade Fair』受賞商品
　
地元の農産物を長期保存可能なピクルスに加工するOEM製造も手掛けております。「マダムのすづけ 黒千石大豆」などの成功例があり、今後も地方創生に貢献していく予定です。
　
　

製品へのこだわり

「素材＆製造のこだわり」
　
・自然栽培・有機栽培などのこだわりの農家さんの野菜を使用
　
・北海道は日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きいため、野菜が栄養豊富で甘みが強いのが特徴です。
収穫後すぐに加工し、独自の製法で栄養素を最大限に保ちながら、素材の旨味をギュッと瓶に詰め込んでいます。
　
・野菜のカットなどは全て手作業で行い、食品ロスの削減にも取り組んでいます。（機械でカットするときれいなのですが、ロスがとても多くて驚いたんです…）
　
・常にピクルス液のPHを測定し、脱気処理を行うことで、缶詰並みの常温保存が可能です。
　
・グルテンフリー・アレルギー対応のお酢を使用し、より安全で安心できる製品づくりに努めています。
　
　
　
【新しいレシピや使い方を開発・発信中】
　
ピクルスの使い方やお料理をCookpadにてご紹介しております。
ぜひお役立てください。
https://cookpad.com/jp/users/40411622
【左：ごぼうピクルスの「鶏肉のさっぱり煮」 / 右：キャロットラペの「キンパ風」】
　

どんな方に支持されているのか

味はまろやかな酸味でお酢が苦手な方やお子様にも「これなら食べられる！」「美味しい！」とお墨付きを頂いてます！
　
　
当社のピクルスは安心して食べられる無添加食品としてお客様にお求め頂いております。美しく、食卓を華やかに彩るだけでなく、時短食品、常備菜、非常食としても利用されています。
また、ちょっとした手土産や、一般的な北海道を代表するおみやげに飽きた方などにはとても喜ばれています。
　
特に、健康や美容に関心のある30～50代の男女を中心に、素材にこだわる方や、アスリートとして健康を意識している方々からも高い評価を受けています。さらに、機能性野菜を使ったピクルス（ビーツ、ヤーコン、菊芋、大豆）は健康効果を期待する方々にも好評です。
　
　
　
【お客様の声】
　
『ピクルスは身体によいと分かっていても自分で作ったりする機会がないため中々食べる機会がすくないです。また、市販の物は添加物が入っていてなかなか買う気になれませんでした。しかし、ピクルスラボさんの商品は安心して食べられて嬉しいです。』
　
『あまりに美味しいので色々な人にプレゼントにしたりしています。いつも好評で、プレゼントのセンスが良いと言われて嬉しかったです』
　
『トマトやパプリカなどいつもは食べない息子がピクルスラボさんのピクルスはパクパク食べてくれてお弁当に入れてとせがまれます』
　
『レッドビーツやヤーコンなど身体に良さそうな野菜のピクルスが珍しく、妊婦の友人にプレゼントしてとても喜ばれました！』
　
『大豆のピクルスを夜に食べたら翌朝お腹がすっきり！(笑)』
　
『ピクルスってこんなに美味しいものだなんて知りませんでした！！！』
　
　
などなど、たくさんのうれしいお声を頂いております♪
　
是非当店の特別なピクルスをご賞味ください！！
　
　
　
　
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