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カネジョウ‐兼上‐

カネジョウ

販売元

株式会社カネジョウ

創業85年のカネジョウ‐兼上‐は日常の食卓に寄り添う上質な商品づくりをモットーに無添加ごはんのお友をつくっています。

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ローカルメイド

少量生産

ソーシャルグッド

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商品一覧

ブランドについて

創業85年のカネジョウ‐兼上‐は日常の食卓に寄り添う上質な商品づくりをモットーに無添加ごはんのお友をつくっています。

カネジョウは静岡にある桜えびと削り節の専門店。原料の目利きから袋詰めまで一貫生産しています。

国産の乾物は日本の伝統食品。魚だからヘルシー。素材本来の味で仕上げた商品は子供にも高齢者にも中年にも嬉しい素材の良さを楽しめる優しい味わいです。

ご自宅用にも、お裾分けにも使いやすい価格とサイズ感。

ブランドオーナーについて

望月　英幸

Hideyuki Mochizuki

こんにちは！桜えびと削り節の専門店カネジョウの四代目・望月英幸と申します。数あるショップの中から当店にお越しいただき誠にありがとうございます。当店は桜えびと削り節の専門店です。無添加の美味しさを追求している会社です。昭和13年（1938年）創業より85年以上、静岡にある駿河湾と山に挟まれた小さな町、蒲原（かんばら）で製造販売をしています。まず何より「自分たちで毎日食べて美味しいもの」を作り続けることをモットーとしています。どうぞよろしくお願いいたします。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

自分のためにも満足できるものを作りたいから

カネジョウの看板商品といえば削り節。

削り節といえば出汁用というイメージが強い中、ダシ用ではなく、ご飯と削り節だけで「贅沢な食事だな～～っ」と思えるような、”そのまま食べてもおいしい削り節”をコンセプトとして、原料とその仕込み、そして削り方に数十年の試行錯誤を重ねてきました。

私自身、削り節ご飯が大好きです。

味付けも余分な旨味を足すような調味料を使わないシンプルなもの＝無添加のものが大好きです。

ご自宅用にも、お裾分けにも使いやすい価格とサイズ感。

素材の良さを楽しめる優しい味わい。

日常の食卓に寄り添う上質な商品づくりをモットーに、自分のためにも毎日食べ続けて満足できるものを作りたくて続けてきた結果、今では数十種類ものご飯のおともを作っています。

そしてこれからも、子供にも高齢者にも中年にも嬉しい、身構えない　身近にあると嬉しい商品づくりをしていくことを目指しています。

なにをやっているのか

目隠ししてでもわかる個性をもった商品を

目隠しして何十種類と試食しても、選んで頂けるような本物の味をつくりたい。

「これはカネジョウの削り節だ、カネジョウの桜えびだ」と一目でわかるような、顔を持った商品を作り出していきたい。

そして、安心・安全で美味しい、良質な商品をお客様に提供し続けたい。

そのために必要なのは、商品を好きなること、商売を好きになること、今までに味わったことのないような美味しいものを作り出したいという野望を持ち続けること、そして、自分が食べておいしいと思えないものは絶対に作らないし売らないこと。

お客様のお腹と心に響いて思い出に残るような食作りをしています。

製品へのこだわり

＜あったかご飯に食塩不使用ふりかけ＞

食塩不使用、味付けをしておらず旨味をプラスする素材だけのふりかけ。

質の良い原材料を極薄で細かく削った「削り節」に「焼き刻み海苔」を混ぜました。

シンプルなつくりなので素材の良さが味に出ます。

種類は「海苔かつお」「海苔いわし」「海苔まぐろ」の3種類。

お好みやお料理、その日の気分、使う調味料で使い分けたりするのも楽しいです。

ご飯にかけたり、味付けしたお料理へのトッピングにも。

離乳食にもオススメです。

＜いその、シリーズ＞

無添加で国産素材を使った「いその、」シリーズ。

ふりかけ、スープをラインナップ。

余計な味付けをせずに国産原料で作っています。

素朴で滋味深く優しい素朴な味わいが特徴です。

どんな方に支持されているのか

医食同源

食に気を使っている方に支持されています。

全国展開スーパーや価格訴求スーパー、チェーン薬局、ディスカウントショップでの取り扱いはお断りしており、雑貨店やセレクトショップ、地域の面白いものを集めた特徴あるスーパーなどこだわりのあるお店でお取り扱い頂いております。

※Amazon、楽天、Yahoo、auマーケット、メルカリ、Qoo10などのECモールなどでの販売業者、及び販売希望業者への卸を行う方とのお取引は固くお断りしております。

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