從葡萄種植到釀酒，博若萊新酒是一種傳統的生產方法，需要花費時間和精力與家人一起創造。 這是一種精緻而清淡的飲料，似乎濃縮了大自然的本來面目。 它與各種菜餚相得益彰，您可以享受與雞肉菜餚、使用根莖類蔬菜和蘑菇的菜餚、新鮮奶酪、砂鍋、一般肉類菜餚、御好燒等的結合。 雪佛蘭家族簡介 我們在博若萊地區的南部種植葡萄已經有五代人了。 店主 Chevran 先生曾是一所農業學校的教授。 當我喝了一位從事生物動力法的朋友的葡萄酒時，我被反映當地特色的味道所打動，所以我決定在 2008 年改用有機葡萄酒。 他本人從事生物動力農業，並追求利用葡萄園和葡萄的特點進行釀酒。 葡萄園 雪佛蘭家族面前的狹窄道路是羅馬皇帝修建的「羅馬之路」。。 據說羅馬皇帝凱撒曾經過這裡，是一個有著悠久葡萄種植歷史的地區。 山上的葡萄園是花崗岩，岩石土壤富含礦物質。 在鬆軟的犁地土壤中，葡萄的根部深深地延伸到下面的基岩中，葡萄酒的餘味強烈地反映了這片土地的特點。 製造方法 用於發酵的酵母是通過pied de cube方法製成的，該方法是在內部從我們自己的葡萄中收集的。 大約在收穫前一周，首先選擇完全成熟的葡萄，發酵榨汁，並在收穫前種植天然酵母。 通過在葡萄酒發酵過程中使用它，後來收穫的葡萄的酵母也可以積極發揮作用。 在 2015 年和 2016 年，當葡萄非常好時，根本沒有添加 SO2（二氧化硫）。 2017年，當有晚霜凍和冰雹損害時，我們使用了非常少量的，但它太小了，以至於沒有出現在分析表中。 用浸漬半碳酸法浸泡產生淺紅色后，在不超過 25°C 的低溫下緩慢而小心地繼續沖泡。 酒 2017年建造了一家新的環保啤酒廠，以嘗試不同類型的釀酒。 這款葡萄酒由花崗岩葡萄園種植的葡萄釀製而成，其特點是美麗的酸度和獨特的礦物味，帶有淡淡的辛辣味。 它平衡、果味濃郁、柔順，味道讓您感受到葡萄的原始力量。 葡萄酒詳情 類型： 淺紅色 產區： 法國博若萊 生產商：Chevran family 內容量：750 毫升（整瓶） 味道 2024 Beaujolais Nouveau 將於 11 月 21 日星期四發佈！ 請繼續關注品酒評論的到來。 葡萄品種 佳美 適合搭配的菜餚 除了雞肉菜餚外，還有使用根莖類蔬菜和蘑菇的菜餚、新鮮奶酪、沙鍋、一般肉類菜餚、御好燒等。 <Examples> 它已被星級酒店、豪華旅館以及日本和義大利餐廳等餐廳採用。 <注意> 交貨將在新酒禁令日期（11 月 21 日星期四）之前進行。 *預計 11 月 19 日（星期二）左右到達 請注意，根據博若萊委員會的規定，禁止在禁令日期之前進行銷售。