こちらはサンプル用商品ページです。 お試し品につき各商品１本づつの御注文でお願いいたします。 初回に限りご注文は別送料にてこちらのページから承ります。 お試しで色んなお味を試してみたい方におすすめです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 愛媛の豊かな地で育った美味しい野菜や果物をもっと多くの人に届けたい、そんな想いから道後ピクルスは生まれました。野菜や果物は農家さんから新鮮なうちに仕入れてなるべく自然栽培で育てられた不揃いで規格外と言われてしまう、ちゃんと美味しい野菜を使用し、フードロス削減を担うエシカル商品を目指しています。 こだわりのピクルス液は新居浜一梅酢の米酢ベースで高橋商店のやすまるだしを使用し着色料、甘味料などは不使用。素材によってお酢の配合やフレーバーを変えています。野菜や果物の旨味が浸みでた液はドレッシングや炭酸割など、お料理にも活用し最後の一滴までお楽しみいただけます。 ＜和風の季節野菜＞ 季節の野菜を詰め込んだご飯にあう、和風味のピクルス。お野菜の産地は季節によって変わりますがなるべく愛媛産を使用するようにしています。味の決め手となるピクルス液は新居浜市一梅酢（いちうめす）の米酢と愛媛松山を代表する「やすまるだし」を合せています。素材はきゅうり、大根、人参、さつまいも。ポリポリポリッと食感がよく、程よい酸味でお子様も食べやすいので毎日の食卓にどうぞ。残りの液も最後の一滴まで餡かけや酢の物などの調味液としてお召し上がりください。 ＜とまと＞ 一口食べると病みつきになりそうな、完熟ミニトマトのピクルス。まるでデザートのような甘味のあるトマトにピクルス液の酸味が溢れてくるジューシーな一品です。品種も時期によって厳選したものを使用。酸っぱいピクルスが苦手な方や、お子様にも喜んでいただけます。とまとの栄養がたっぷり溶け込んだピクルス液は原液そのまま、もしくは炭酸割、お酒や牛乳で割って最後の1滴までお楽しみください。 ＜うずらの卵＞ ピクルスと言えば、野菜のピクルスですが変わり種の、うずらの卵はいかがでしょうか。ピクルス液の酸味と黄身のまろやかさとコクがマッチして、お酒のおつまみにピッタリなんです。チーズとの相性も抜群で、お手軽にパンにはさんだりサラダやカルパッチョなどのトッピングにアレンジしやすいアイテムです。ピクルス液はオリーブオイルを混ぜてドレッシングやマリネ液としてお使いください。国産のうずらの卵を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。 ＜枝豆となが芋＞ 素材の味が濃ゆくて美味しい枝豆とながいものシャキシャキ食感がたまらない、マスタードが効いたお酒のおつまみにピッタリな洋風ピクルス。素材の産地は時期により異なりますが、旬の時期は愛媛産の旨味が強い「湯上り娘」を使用しています。そのまま食べても美味しいですが、炊き込みご飯に混ぜたり、つくねに混ぜて焼いたりアレンジ方法はお好みで♪ピクルス液はオリーブオイルを混ぜてドレッシングやマリネ液として最後の一滴までお楽しみください ＜うずらの卵とにんにく醬油漬＞ 今年は愛媛県産と香川県産のにんにくを使用。栄養価が高く健康食材として知られているにんにくですが発芽させることでさらにミネラル成分が倍増し本来の栄養価が高まります。臭いの素となるアリシンの含有量が減少し臭いを気にせず女性もぱくぱく食べられる人気の商品です。にんにくの発芽工程は株式会社クリエアナブキさんが運営する 障がい者雇用サテライトオフィス「ウェル工房」のみなさんが育ててくれました。お醤油は三津浜で創業160年の遠藤味噌醤油醸造場さんこだわり濃い口醤油を使用。にんにくの旨味が浸みでたピクルス液は卵かけごはんにかけたり、ラーメンのスープにひと回しするとグッと美味しさ倍増します。 ＜大根と大葉＞ 大根のポリポリ食感と大葉のさわやかな香り。お野菜の産地は季節によって変わりますがなるべく愛媛産を使用するようにしています。味の決め手となるピクルス液には愛媛松山を代表する「やすまるだし」を米酢と合せています。ポリポリポリッと食感がよく、大根のピクルスはさっぱりとした甘酸っぱさで、箸休めにピッタリの一品です。そのままでも刻んでお肉に添えても◎夏バテや疲れたときには冷やしたお味噌汁に、大根と大葉のピクルスをお好みでいれて食べると疲労回復になります。 ＜パプリカとオニオン＞ ブラックペッパーとコリアンダーのスパイスが効いたピクルス好きのためのピクルス！ビタミンカラーのパプリカと新タマネギを組み合わせて旬の美味しさをギュっとひと瓶に閉じ込めました。パプリカはビタミンC・Eが豊富で免疫力を高めてくれるので夏バテを防いでくれます。玉ねぎのアリシンは抗菌作用と血液サラサラに︎︎︎‪‪◎刻んでもそのままでも、お酒にもご飯にもあいます。ピクルス液はオリーブオイルを混ぜてドレッシングやマリネ液としてお使いください。