がばっとうまい！ ご飯にかけてふわっふわのいわし削り。 生臭くなくカルシウムもたっぷり。 80年以上こだわってきたご飯にかけるいわし削り節は地元の方、お取り寄せ、贈り物にも喜ばれています。 お味噌汁の出汁にも。 国産原料使用・無添加。漂白目的の酸化防止剤（ビタミンE）は一切不使用です。 ●栄養成分（100g当り） 熱　　　量：312kcal タンパク質：66.7g 脂　　　質：4.4g 炭 水 化 物：1.2g 食塩相当量：2.2g カルシウム：2800mg ●いわし削り節とは？ いわし節や煮干しを削った削り節のことを指します。 大正時代から作られている「削り節の元祖」とも言えるものです。 当店カネジョウでは「いわしの煮干し」を削って作っています。 ちなみに、「いわしのかつお節」は間違いです。 ●皆さん、「いわしの削り節」をご存知ですか？ 食べたことはありますか？ いわし削り節は「煮干し」を原料としていて、カルシウムはかつお節の80倍以上もあります。 弊社はそんな栄養たっぷりのいわし削り節をまるごと食べてほしいと考えて、「ムテンカ素材そのまんま　食べて　美味しい　削り節」を追求してきました。 そうして創業から85年、４代かけてできあがったのが　当店　人気No.1　の「カネジョウのいわし削り」です！ 素材えらびから生産までこだわっていて、イワシですけど、「食べやすさ」には自信があります。 いわしは本来、脂が多くて生臭い魚です。 ですので食べやすくするために、３つの手間をかけています。 １つ目　まずアブラ分が少ない「上質な煮干し」だけを買い付けて、 雑味の原因(げんいん)となる頭(あたま)とはらわたを取り除き、半年以上寝かせます。 ２つ目　そのあと、蒸してから乾燥させ、1週間以上　低温で熟成。 さらに脂が少ないものだけを手作業で一匹ずつ厳選(げんせん)します。 ３つ目　そこで選ばれた煮干しだけを10ミクロン以下の薄さに削ることで、 ふわっと　やさしく　コクがある「カネジョウのいわし削り」が出来上がります。 気になる使い方は、とっても簡単です！ ご飯やお豆腐などお料理にかけるだけ。 その中でも、特にオススメの食べ方があります。 少し大きめのお茶碗を準備(じゅんび)して、ご飯を普通（少なめ）によそってください。 そこに、あふれるほどの　いわし削り　をがばっとかけます。 さらに、タマゴを割り入れて、おしょうゆとごま油をたらしてみてください。 もう最高です。 ご飯といわし削り、そして食卓にある調味料だけで最高の一杯が出来ちゃうんです。 ぜひ一度、おためしください！　病みつきになること間違いなし！