私たちのクラフトビールは、小規模醸造ならではのこだわりが詰まった特別な一品です。1回の醸造で瓶300本ほどしか作れず、全ての行程をブルワーが手作業で行っています。 「トーキョーベイポーター」は鋸南町の冬から早春にかけて水仙や桜を楽しめる花の群生地、佐久間ダム湖畔で季節限定で店を構える「藁珈琲洞」の焙煎士がこだわりブレンド、焙煎したコーヒー豆をビールに使用しています。焙煎は深入りせず香りと心地よい酸味を最大限引き立たせており、 その豆を漬込んだトーキョーベイポーターもよく冷やして飲むことで、香りと酸味を楽しみながらもすっきりと飲めるテイストに仕上がっています。クリームチーズとマリアージュするとカフェラテのようなテイストを感じられ、また、アイスクリームと併せると大人のアフォガードのように楽しめるので、食後の1杯におススメです。