お米から育てた、やさしい旨みの万能調味料。 兵庫県丹波篠山・武庫川の源流域で、農薬や化学肥料をできるだけ頼らず大切に育てたお米を麹にしました。 淡路島 2525 farm さんがこだわって育てた甘みたっぷりの玉ねぎ「蜜玉」と、天日塩を合わせて自然発酵。 塩麹よりもワンランク上の旨みと甘みが加わり、毎日の料理をぐっと引き立てます。 おすすめの使い方 ・スープに入れるとコンソメいらず！素材の味が際立ちます ・炒め物やお肉の下味に ・チャーハン、和洋中のどんな料理にも 一度使えば手放せない、リピーター続出の調味料です。