コチラの商品はサンプル商品です。そら豆・落花生・黒大豆の3種類のしょうゆ豆のセットです。 しょうゆ豆とは香川県に古くから伝わる郷土料理です。 乾燥保存したそら豆を弱火でじっくりと焙煎し、砂糖・醤油・唐辛子などで作るタレに漬け込んで作ります。 古来より香川県はそら豆の栽培が盛んで、しょうゆ豆もいわゆる”おふくろの味”と言えるものでしたが、近年ではそら豆の収穫量も減り、調理の大変さから家庭で料理されることも少なくなってきました。 黒川のしょうゆ豆は大量生産を行うことで、コストを抑えて製品を安価に流通できるようにする一方で、製造工程には家庭料理のぬくもりを感じられるような手間ひまをかけた昔ながらの製法を大切にしています。 使用する原材料は豆の他に「三温糖・醤油・唐辛子」のみ。保存料、着色料は使用しません。 保存料なしでも賞味期限は製造から半年。その長期保存を可能にしているのが真空パックと加圧加熱殺菌の工程です。 さらに、この工程によって豆に均一にタレの風味が染み渡り、程よい歯ごたえとしっかりとした味わいが生まれます。 噛めばポロっと砕ける芳ばしい豆に甘辛い醤油がしみ込んだ逸品は、お酒のつまみに、ご飯のおかずに、またお茶うけとしてもよく合います。アイスに添えたり、卵焼きや炊き込みご飯として混ぜ込んだりといったアレンジも。 加熱調理済みですので開封してすぐにお召し上がりいただけます。 常温で長期保存が可能なので、戸棚に常備して忙しい日の食卓にさっと一品追加…といった使い方をされているお客様も多くいらっしゃいます。 メインの豆が変わることでまた違った顔を見せるしょうゆ豆をぜひお試しください。