ぴ～ちゃん豆は、ピーナッツを焙煎し、三温糖・醤油・唐辛子で作るタレに漬け込んで作る珍味です。 この製法は、香川県に古くから伝わる郷土料理「しょうゆ豆」に倣ったものです。 しょうゆ豆は通常、乾燥そら豆で作られます。県民には馴染みの食感ですが、そら豆独特の香りや皮の硬さなどから苦手な方もいらっしゃいます。 そこで、元々おつまみなどでメジャーなピーナツを使用し、多くの人に食べやすいしょうゆ豆を作ろうということで生まれたのが本品です。 商品開発においては単純にそら豆を落花生に置き換えるだけ…と思いきや、長年のしょうゆ豆づくりで培った技術でも頭を抱えるような課題の連続でした。 タレの風味がうまく染み込まない、ピーナッツならではの焙煎具合の調整など商品開発は難航し、ようやく納得のいく商品が出来上がったのでした。 使用する原材料は「落花生・三温糖・醤油・唐辛子」のみ。添加物は使用していません。 真空パックで加熱・加圧殺菌しているので、保存料なしでも賞味期限は製造から半年。出来立ての風味を閉じ込めています。 ピーナッツを焙煎することで香ばしく仕上がり、そこに甘辛の醤油タレが染み込むことで、食べだしたら止まらないお酒のおつまみになりました。 もちろん、おかずやお茶請けとしても使えます。加熱調理済みですので開封してすぐにお召し上がりいただけます。 常温で長期保存が可能なので、戸棚に常備して忙しい日の晩酌にさっと一品…といった使い方も。 そら豆のしょうゆ豆と違い皮の硬さが気になりませんし、よくあるおつまみのピーナッツと比べるとタレがしみている分少し柔らかな独特の食感になっています。